Последний раз когда ел, уже не помню. Сегодня вот накрыло. сходил в магаз, докупил чего не хватало.
Обычно бульоны делаю свинина\птица. В этот раз, взял говяжий суповой набор. Ну и полез смотреть как его варить.
Что понравилось из интернет-рецептов: при варке бульона, советовали кинуть луковицу, морковку и палки от укропа. И таки да! получается куда как вкуснее, чем на "пустой" воде мясо варить.
Остальное традиционно: свежая капуста\картофель, зажарка. ну и мясо которое вытащил, остудил, снял с кости и распотрошил. Бульон понятно через сито профильтровал. Геморно, но сцуко фкусно.
Ну и какие щи без полуржаного хлеба?

Всем Guten Tag. Внести Flügegenhaimen! Сегодня из морозилки мы достаем чудеснейшую тушеную капусту по (немецки?). За рецепт отдельная благодарность @Djonni47, получилось очень вкусно. (@user11874601, видишь, я готовлю по рецепту))))

Микроволновка,1 минута, в тарелку, бла-бла-бла.....

Раскладывать блюдо по ингредиентам не вижу смысла - всё итак на поверхности. Отдельно хочу отметить, при разогреве выделялось большое количество пара, которое потом оседало на тарелке и капусте. Возможно, не надо было накрывать крышкой для микроволновки или же это тот случай, когда для разогрева больше подошла бы духовка с конвекцией (такая же в каждой офисной кухне стоит, да?))) По составляющим. Колбаски выдержали все испытания с честью, Капуста стала заметно мягче, но во вкусе не потеряла. Моркошка и лук - к вам вопросов нет. В целом блюдо осталось таким же вкусным, характерная кислинка и аромат тмина никуда не делись, сладости я бы не сказал что добавилось. Четыре из пяти, только за капусту. А то скажете, что мне вообще похуй что есть и будете правы 😁

У меня подходит к концу ассортимент в морозилке, не сегодня завтра надо будет что-то приготовить. Если вам интересно, как перенесет заморозку то или иное блюдо, пишите в комментариях, постараюсь приготовить. Засим прощаюсь, всем приятного аппетита и до новых встреч

Всем исәнмесез. Со вчера у меня добавилось ажно три подписчика, а значит кому-то интересно то, что я делаю. Поэтому мы продолжаем продолжать. Встречайте! Новый гость из морозилки на моем столе - гороховый суп с копченостями.

Варил я его на ранее замороженном бульоне, поэтому с мясом заморачиваться не стал. За белково-жировую составляющую отвечают горох, ветчина и сырокопченая салями. Последняя также ответственна за ароматику. По старой схеме отправляем в микроволновку на минуту, чтоб отлип от стенок, далее в тарелку и ещё на четыре минуты туда же.

Получаем суп идентичный свежесваренному. И это сейчас не преувеличение, забегая вперёд, скажу - никаких изменений в супе после заморозки и последующего разогрева не случилось. Ну и по ингредиентам.

Ветчина осталась ветчиной, колбаса осталась колбасой - чуда не произошло.

Горох. Не знаю кому как, а я люблю разваренный, поэтому он предварительно замачивается на ночь, а в кастрюлю отправляется самым первым, ещё до того даже как я начинаю чистить картошку и моркошку. Про него даже не знаю что написать. Он был горохом до морозильника, им же остался и после микроволновки.

Картошка. В двух предыдущих постах многие упорно доказывали, что картошку в супах нельзя замораживать. И развалится она, и крахмал в ней превратится в сахар и ещё кучу всего писали. Во-первых - не развалится. Во-вторых я специально сидел и вылавливал отдельно кусочки картошки и пробовал их и так и эдак. Ну не сладкие они. И суп сладким не стал. Я не знаю, может у меня картошка неправильная, может морозилка или микроволновка не той системы. Но картошка осталась обычной на вкус.

Резюмируя. Гороховый суп ваш бро. Идеальный кандидат для порционной заморозки, если вдруг у вас осталось недоеденным полкастрюли. Только не повторяйте мою ошибку - не забудьте прикупить свежей зелени, чтобы посыпать сверху разогретый супчик, здесь она была бы более чем уместна. Всем приятного аппетита и до новых встреч!