Ванильный кекс на йогурте⁠⁠

Как приготовить кекс с ванилью на йогурте в духовке. Простая и вкусная выпечка в домашних условиях.

Ингредиенты для кекса с ванилью на йогурте:

Мука - 300 гр.;

Яйца – 5 шт. (300 гр.);

Сливочное масло - 200 гр.;

Сахарная пудра – 200 гр.;

Натуральный йогурт - 150 гр.;

Картофельный крахмал - 50 гр.;

Разрыхлитель для теста - 15 гр.;

Эссенция ванили – 1 ч. л.;

Соль - 4 гр.;

Приготовление кекса с ванилью на йогурте:

1. Чтобы приготовить кекс все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. В отдельную миску просейте муку, картофельный крахмал и разрыхлитель.

3. В большую миску положите масло, сахарную пудру и соль. Всё перемешайте миксером. Продолжая размешивать разбейте в миску яйца (по одному) и добавьте ваниль.

4. Когда вы получите легкую и воздушную смесь добавьте в неё тремя частями йогурт, продолжая перемешивать содержимое миски.

5. Затем добавьте муку с крахмалом и разрыхлителем по одной столовой ложке в тесто, перемешивая миксером, до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным.

6. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпекания. Залейте тесто в форму (до середины формы) и аккуратно выровняйте поверхность кулинарной лопаткой.

7. Перед тем как убрать форму с тестом в духовку, в центр теста (вдоль формы) погрузите лезвие ножа, промазанное растопленным сливочным маслом. Это должно обеспечить равномерный рост теста при выпекании.

8. Выпекать в духовке в 2 этапа: сначала 15 минут в духовке разогретой до 185 °, а затем при температуре 165 ° в течение 30 минут.

9. Проверьте приготовление, деревянной палочкой. Когда кекс станет золотисто-коричневым, достаньте его из духовки, дайте ему полностью остыть в форме, затем достаньте его из формы.

10. Украсьте кекс сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Хранение: кекс из йогурта можно хранить неделю при комнатной температуре под стеклянным колпаком или можно заморозить на месяц.