Удон с курицей⁠⁠

Я не совсем уловил - что за соус столь густой она пытается добавить в конце жарки. Терияки Махеев? Терияки жидкий и его выпаривать надо.

Я делаю так.

Мясо или птицу обжариваю в сотейнике, наливаю 100-150 мл терияки + 50 соевого соуса. Все это тушится до выпаривания лишней жидкости. Далее - лук перьями (репчатый порезать вертикально), морковь соломкой, кабачок крупной соломкой, болгарский перец соломкой крупной. Все это дело обжаривается. Потом смешать с вареным удоном. Удон после варки промыть холодной водой.

Подача.

В большую тарелку лапшу с мясом, сверху посыпать соломкой из свежего огурца, посыпать зеленым луком (перья нарезать наискосок и сантиметров по 4 длиной), посыпать кунжутом.