Сезон острых закруток⁠⁠

Пока еще огурцы не совсем отошли, а перцы ещё не пошли, закатал немного на зиму бургерных огурчиков. Рецепт здесь.

Ну а следом была закручена кабачковая аджика, она же икра по-грузински. Аутентичный рецепт показался мне слабоватым в плане остроты, поэтому туда отправилось несколько сушёных каролинычей из закромов. Чтоб меньше клянчили и я сожрал всё сам.

Если вам будет интересно, то можно попозже организовать пошаговый рецепт приготовления. Он несложный. И он совсем несложный, если у вас есть электрическая мясорубка. У меня её нет и приходилось балансировать текстуру погружным блендером. Предыдущий купаж я блендером пробил до полностью однородной массы и получился прям соус. Он и на хлебушек нормально мазался, не тёк, но и пельмешки им поливать было шикарно. Как вам вообще идея кабачкового пряного острого соуса? Есть мысль сделать прям ядрёный соус, чтоб он был умеренно жидким, но есть сомнения в плане того, к чему он может подойти.

Это вот предыдущий купаж, который был пробит до однородности. Буду рад услышать ваше мнение по поводу такого соуса. Мне понравился, но назвать его универсальным наверно нельзя. К шашлындосу и пельменям норм, на поджаренный хлебушек - божественно, а куда еще... даже не знаю.

Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.

Спасибо за внимание!

VK