Santa Carolina Reserva Carmenere⁠⁠

Чили, Центральная Долина

История винодельни Санта Каролина началась в 1875 году, когда богатый дальновидный предприниматель Луис Перейра Котапос решил принять участие в амбициозном проекте виноделия в странах Южной Америки и приобрел участок земли в Чили, в Сантьяго. Название винодельни родилось от имени любимой жены Луиса — Каролины Иньигес Викунья. Луис Перейра пригласил в Чили группу из французских специалистов, которые отобрали для лучших земель Чили лозы благородных сортов винограда из региона Бордо. Вместе со своими семьями, они обосновались в Чили и начали работы на плантации и новом винном заводе. Амбициозный Перейра хотел сделать вино, которое составит конкуренцию хорошему Бордо, и в 1889-м он отправился со своим первым вином на Парижскую всемирную выставку, где оно стало сенсацией. Винодельня не преращало работу, несмотря на переплетения истории Чили. Единственное расширила площадь своих виноградников до 650 га. Они расположены в престижных районах: Долинах Майпо, Касабланка, Рапель, а также Мауле.

Выдержка: частично выдерживается во французском дубе на протяжении 8 месяцев.

Цвет: Ярко-рубиновый с лиловым оттенком

Аромат: сладкий аромат с тонами свежего зеленого перца, дыма, сливы, вишни

Вкус: кожа, шоколад , слива, вишня, свежие овощи. Кислотность выще среднего, бархатные танины, пряное послевкусия.

Округлое полнотелое вино типичное для данного сорта и страны. Очень хороший образец.

Гастрономия: жирная говядина, баранина.

Поднимем бокал за осень и чтобы сокровища находились, радуя нас.

Сегодня на нашем телеграм-канале — воспоминания о турецкой кухне и вина к ней. Подписывайтесь!

https://t.me/whiskeydisappeared/643?single=