Салат "Тбилиси" с говядиной
Для заправки я использовала сухую аджику, но можно, например, добавить хмели-сунели или другие пряные специи, и салат заиграет новыми вкусами!
Общая информация
Подготовка: 15 минут
Готовка: 0 минут
Общее количество: 15 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты
-300 гр отварной говядины
-1 болгарский перец
-1 красная луковица
-1 банка консервированной красной фасоли (примерно 300 гр)
-1 пучок кинзы
-1 небольшая горсть грецких орехов
-2-3 зубчика чеснока
-1 столовая ложка виноградного уксуса (можно добавить винный)
-4 столовых ложки растительного масла
-1 чайная ложка сухой аджики
-соль по вкусу
Процесс
-Грецкие орехи прогреть на сухой сковороде и нарезать ножом.
-Фасоль хорошо промыть.
-В небольшой чаше смешать растительное масло, уксус, соль и специи.
-Смешать все ингредиенты и заправить салат.
-Желательно дать салату настояться в холодильнике около 15-20 минут.
БЖУ (приблизительно на 100 гр)
214 Ккал;
белки 11 г;
жиры 16 г;
углеводы 8 г.
Короче. Путешествовали мы по Грузии и в Тбилиси зашли в кафешку перекусить. Заказали "Салат из языка". Так вот знаете что???? Когда нам принесли салат - он реально был из языка!
Как будто нарезали ЦЕЛЫЙ язык и добавили немного салатика, немного помидорок, сыра и кинули в одну тарелку. Это был самый щедрый салат,что я видел!
Грузины готовят с такой любовью и уважением к гостям,что даже не верится( в большинстве своем)
Мы даже представляли, как этот грузинский повар готовит салат и выбирает язык:
Большой повар-грузин оценивает гостей взглядом,улыбается, переводит взгляд на стол с говяжьими языками. Берет один, осматривает его, прикладывает к своей щеке,закрывает глаза и вдыхает аромат с улыбкой. Открывает глаза и кладет язык обратно:
-Нэ этот...
Берет второй язык и все повторяется. Грузин берет третий говяжий язык и прикладывает к щеке, нюхает и довольный выбором смотрит на гостей:
-Этот лучший! - показывает пальцем на заказавшего салат - Для тэбя,дарагой!
И идет на кухню готовить салат.
Примерно так я вижу грузинских поваров,готовящих с любовью свои блюда