Хе из минтая⁠⁠

Очень люблю всякие корейские закуски, вот решил попробовать приготовить Хе из минтая. На удивление вышло очень даже вкусно, главное чтобы блюдо мариновалось хотя бы 24 часа в холодильнике.

Ингредиенты:
- Минтай (филе) – 200 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Уксус столовый 9% - 4 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – ½ ч.л.
- Кориандр молотый – ½ ч.л.
- Перец красный острый – ½ ч.л.
- Соль – по вкусу.

Приготовление:
Филе минтая нарежьте на небольшие кусочки. Переложите рыбу в контейнер и добавьте 2 столовые ложки уксуса, хорошенько все перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока рыба маринуется, нарежьте тонкими полукольцами лук, морковь нарежьте тонкой соломкой. В миске смешайте лук и морковь, добавьте чеснок, кориандр, сахар, красный перец и соль. Заправьте двумя столовыми ложками уксуса и двумя столовыми ложками масла. Выньте рыбу из холодильника, слейте уксус и добавьте к моркови и луку. Все тщательно перемещайте и уберите в холодильник на сутки. Через 24 часа, наслаждаемся острой закуской, остроту регулируйте по вашим вкусовым предпочтениям. У меня получилось довольно остро.

Всем приятного аппетита!