Чиабатта с беконом и яйцом пашот.⁠⁠

Интересный, очень питательный и не стандартный завтрак. И безусловно вкусно! Типа брускетты, только не по канону, поэтому без подписи "Брускетта".

Нужно:

- хлеб чиабатта

- куриные яйца

- сырой бекон

- соль, свежемолотый перец

- сухие травы (базилик или орегано)

- свежая петрушка (можно другую зелень, как нравится)

Готовим.

Чиабатту сушим на сковороде или духовке без масла.

Я взял Мираторг, нормальный бекон. Положить на сковороду без масла, пока одна сторона жарится, другую посолить, поперчить и посыпать сухими травами. Только не пересушите, бекон должен остаться сочным, полторы минуты на каждую сторону достаточно.

Варим пашот.

Воду вскипятить, посолить. Раскручиваем воду до образования воронки, потом аккуратно выливаем яйцо в самый центр воронки, далее не трогаем, белок сам должен окутать желток и схватиться.

Степень готовности добиваться как на фото. По времени не скажу, я постоянно проверяю яйцо во время готовки, приподнимая его ложкой.

P. S. это яйцо не получилось и в блюдо не пошло, но готовность у него репрезентативная, для наглядности подходит.

Подача.

Чиабатта, сверху бекон, на него пашот, на него зелень. Я ещё положил слайсы томатов, но пожалел, мне не понравилось. Очень хорошо здесь смотрелся бы солёный сыр типа феты, используйте.

Приятного аппетита!