19 Апреля 2021
11

Куличи на творожном тесте. Влажный, нежный мякиш

Сегодня предлагаю испечь пасхальные куличи на творожном тесте. Безумно насыщенный мякиш, ароматный, влажный и в меру сладкий. Творог в тесте не чувствуется вообще, но он придаёт куличам неповторимый и изысканный вкус. Если бы спросили, какой кулич можно приготовить с вечера, а утром только испечь – это он! Рецепт простой, не сложный и подходит для тех, у кого нет много свободного времени, но куличи испечь хочется. *******************************************************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 шт.):

Дрожжевое сдобное тесто с творогом:

мука - 800 гр.

дрожжи сухие - 1 пакетик (11 гр.)

творог (жирностью 5-9 %) - 450 гр.

сахар - 180 гр.

ванилин - 1,5 гр.

соль - 0,5 ч.л.

яйца - 3 шт.

желтки - 3 шт.

сливочное масло мягкое - 100 гр.

молоко - 140 гр.

изюм - 200 гр.

Диаметр форм 10 см.

Выпекать при 170 градусах - 30-35 минут.

*******************************************************************************

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В первую очередь сделаем опару. В тёплое молоко всыпаем дрожжи и хорошо перемешиваем. Также добавляем столовую ложку сахара и несколько ложек муки. Перемешиваем до однородного состояния.

По густоте опара должно быть как густая сметана или как тесто на оладьи. При необходимости муку можно добавить. Творожное дрожжевое тесто не любит сквозняков, поэтому на кухне у Вас должно быть тепло.

Накрываем опару тонким полотенцем и оставляем подходить. Я ставлю в духовку на 40 градусов, дверцу закрываю. Опара должна увеличиться в объёме в 2,5 раза.

А пока займёмся приготовлением теста. В большую миску или в чашу миксера вбиваем 3 яйца и 3 желтка.

Из оставшихся белков можно сделать глазурь для куличей, либо сделать безе, которыми можно украшать как куличи, так и торты.

К яйцам всыпаем соль, оставшийся сахар и перемешиваем до однородного состояния. Не взбиваем, лишь перемешиваем. Теперь сюда отправляем 450 гр. творога. У меня творог жирностью 9 %. И снова всё перемешиваем.

Если у Вас творог более сухой – муки уйдёт чуть меньше. У меня он влажный и муки мне потребовалось 800 гр.

Затем отправляем в тесто сливочное масло комнатной температуры и опять перемешиваем до однородности.

Опара подошла. Посмотрите, насколько она воздушная.

И теперь её добавляем к тесту. Также на этом этапе по желанию всыпаем пакетик ванилина и добавляем цедру одного лимона. Включаем миксер и всё хорошо соединяем. Начинаем добавлять муку.

Мука должна быть обязательно просеянная и хорошего качества. Муку всыпаем частями.

Когда тесто становится густое, миксер убираем и продолжаем работать с тестом руками. Замешиваем его в миске, на стол переходить не обязательно. Нам нужно добиться лишь того, чтобы тесто сформировалось в шар.

Тесто перекладываем в пакет, завязываем его и убираем в холодильник на несколько часов. Лучше всего замесить тесто с вечера, а выпекать куличи утром.

На следующий день изюм заливаем горячей водой и оставляем на полчаса, чтобы он набух.

Достаём тесто из холодильника. Оно очень хорошо поднялось, не прилипает к рукам и стало очень воздушным. Оставляем его на столе в пакете на полчаса, чтобы тесто немного согрелось.

Затем стол и тесто слегка присыпаем мукой. Тесто немного растягиваем в стороны. С изюма сливаем воду, просушиваем его бумажным полотенцем и всыпаем в него ложку муки. Перемешиваем и высыпаем изюм на тесто.

Складываем его конвертиком и хорошо вмешиваем изюм в тесто. Ещё раз давать время подходить тесту не нужно.

Разрезаем тесто пополам и затем каждый кусочек делим ещё на 3 части. В итоге у нас получится 6 куличей.

Каждый кусочек теста округляем и раскладываем по формам.

Я использую бумажные формочки, их смазывать маслом не нужно. Если будете печь в железных, то на дно кладите бумагу для выпечки, а бока смазывайте маслом.

Ставим выпекаться в заранее разогретую до 170-ти градусов духовку приблизительно на полчаса или до румяной корочки. Но вы ориентируйтесь, конечно, по своей духовке. И готовность обязательно проверяйте деревянной палочкой.

Даём куличам полностью остыть, а потом покрываем глазурью и украшаем.

Куличи получаются очень красивыми, необычными, нравятся как взрослым, так и детям. Аромат и вкус просто волшебны! Пробуйте приготовить, пишите комментарии, если понравился рецепт – поддержите меня пальчиком вверх и не забудьте подписаться на канал!

С праздником Светлой Пасхи!!! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.


Youtube: нажми сюда и подпишись!
Показать полностью 14 1
18

Объясняю, как дядя Федор из Простоквашино действительно мог быть дядей своим родителям

Не топите, комент для минусов внутри. Итак, я разгадала, как дядя Федор может быть дядей своим маме и папе (инцесты показаны красными линиями на схеме). Мама настоящая, папа отчим. Бабушка Ольга в 13 лет и дедушка Артем дяди Федора родили сына Павла. От которого много лет спустя (инцест) мама дяди Федора Римма родила дочь Веру Павловну (в мультфильме все спрашивали, почему у Риммы младшая дочь Вера Павловна, если ее муж Дмитрий), но это отступление от моего главного рассказа. Вернемся к родословной дяди Федора. Проходит 12 лет после рождения Павла, и Ольга, бабушка дяди Федора рожает через 12 в свои 25 лет (инцест) от своего сына Павла внука Игоря. Игорь ей внук, но это ее не останавливает, и через 12 лет она в свои 37 лет рожает (инцест) от Игоря (от своего внука Игоря) правнучку Римму (это и есть мама дяди Федора по мультьтфильму). Игорь для мамы дяди Федора Риммы является одновременно отцом и братом (поскольку бабушка дяди Федора родила как Игоря, так и Римму (то есть по матери они брат и сестра), а Игорь родил Римму (он ей отец)). Дальше мама дяди Федора Римма рожает (инцест) сына (дядю Федора) от своего отца (Игоря), который приходится ей братом. Таким образом дядя Федор может быть ей одновременно сыном и дядей! Дальше. Заблагоременно мама дяди Федора Римма до этого рожает в свои 12 лет не известно от кого еще одного старшего сына Илью, от которого через 12 лет получается ее внук Дмитрий. Еще через 13 лет Дмитрию становится 13 лет, и он не может устоять и женится на своей бабуше Римме (маме дяди Федора), которой на тот момент всего 37 лет. В этой семье сложилась традиция - внуки женятся на своих бабушках. Но так как у Риммы есть два сына - первый сын это отец Дмитрия (Илья, рожден Риммой, когда ей было 12 лет) и второй сын - это дядя Федор, (который рожден сразу же, после заключения брака Риммы (ей 37 лет) и Дмитрия (ему 13 лет), но при этом рожден не от Дмитрия, а от отца Риммы Игоря. Оба брата (дядя Федор и Илья) рождены от Риммы, то есть они братья, и Дмитрий (отчим дяди Федора) поэтому является дяде Федору племянником, а дядя Федор ему дядей. Таким образом дядя Федор может быть одновременно сыном и дядей для своих родителей. На момент когда показан сюжет мультфильма, Римме 47 лет, Дяде Федору 10 лет, отчиму Дмитрию дяди Федора 23 года (по мультфильму он ему как бы его отец, но это не уточняется). Остальные (кроме брата Риммы Павла, от которого Римма родила младшую дочь) умерли страшной смертью, могу написать как.

Объясняю, как дядя Федор из Простоквашино действительно мог быть дядей своим родителям
Показать полностью 1
1

Кто такие Жёлтые жилеты?

Социологический портрет участников французского протестного движения "Жёлтые жилеты", согласно данным опроса. Диаграммы и график.

Кто они, люди, которые, совместно с профсоюзами и студентами остановили пенсионную реформу во Франции? Ниже приведена карта со странами, где в настоящее время проходит повышение пенсионного возраста, и вряд ли это полный список. Франция на ней не отмечена. Кто эти герои?

Известно, что, по данным на 27 января 2019 года, 11 человек погибли во Франции и три в Бельгии, в результате чего, в общей сложности, четырнадцать человек погибли в двух странах, вместе взятых (13 из погибших относятся к французским демонстрациям). Во Франции МВД зафиксировало 3100 раненых: 1900 гражданских лиц (протестующих, либо нет) и 1200 сотрудников правоохранительных органов. Да, это была война. Но кто они, люди, объявлявшие каждое своё выступление Актом с номером римскими цифрами?


Данный анализ является результатом опроса, проведённого в период с 14 декабря 2018 года по 8 января 2019 года Elabe в партнерстве с Институтом Монтень. 10010 человек в возрасте 18 лет и старше были опрошены и разделены на 12 региональных подгрупп по 800 человек (1200 в Иль-де-Франс).


Рисунок 1 изображает возрастной состав жёлтых жилетов. Как видим, почти половина из них - люди старше 50 лет.

Рисунок 2 изображает прирост или убыль процента той или иной возрастной категории среди протестующих, относительно процента этой же категории во Франции в целом. Этот метод исследования протестов позволяет понять: какие социальные группы концентрируются в протестном движении, для кого оно наиболее привлекательно? Как вы видите из Рисунка 2, наиболее привлекательны жёлтые жилеты для французов о 50 до 64 лет. Чем младше француз, тем менее интересен ему этот протест. Но менее всего среди протестующих людей старше 64 лет, и причины тому пояснять не нужно.

Рисунок 3 изображает классовый состав жёлтых жилетов. В первую очередь это рабочие, затем - служащие и прочие работники. Далее следуют пенсионеры из малообеспеченных слоёв населения и, наконец, безработные. Иными словами, жёлтые жилеты - пролетарский протест. Большинство из них - занятые.

Рисунок 4 изображает классы, из которых французы наиболее интенсивно рекрутируются в жёлтые жилеты. В первую очередь, это рабочие. Вторым эшелоном идут сельские пенсионеры и безработные. Третьим эшелоном идут служащие. И, наконец, пенсионеры малых городов. Для пенсионеров больших городов и студентов жёлтые жилеты менее привлекательны.

Рисунок 5 изображает процент жёлтых жилетов, считающих, что у них есть проблемы с благосостоянием и прирост этого процента относительно среднего. Средние доходы жёлтых жилетов - 1486 евро, при среднем доходе во Франции 1777 евро. Наиболее высок процент жёлтых жилетов, имеющих проблемы с медицинской помощью. И люди с этими проблемами имеют максимальный показатель концентрации среди протестующих.

Рисунок 6 изображает образование жёлтых жилетов. Половина из них - люди с образованием средним или ниже среднего. Другая половина - бакалавры и выше.

Рисунок 7 показывает, что протесты жёлтых жилетов концентрируют в себя французов со степенью бакалавра. Прочие французы в жёлтых жилетах более рассеяны, чем по Франции в целом, т.е. протесты для этих групп малопривлекательны.

Рисунок 8 изображает проблемы, которыми озабочены Жёлтые жилеты и концентрацию французов, озабоченных теми, или иными проблемами, среди протестующих. Как видим, больше всего жёлтых жилетов волнует их покупательная способность, пенсии и наличие работы. Многие из них видят проблему в мигрантах, что указывает на принадлежность жёлтых жилетов к коренным французам. По показателю отношения к мигрантам жёлтые жилеты не отличаются от жителей Франции в целом (нулевой прирост или убыль концентрации среди протестующих). Налоги, жильё, безработица и соцзащита – это те проблемы, которые наиболее заметно выдёргивают французов в жёлтые жилеты. Озабоченность проблемами окружающей среды, террористами, безопасностью, госдолгом страны, состоянием образования, медицины и дискриминацией – не те вопросы, что ведут в жёлтые жилеты.

Рассмотрим теперь политические взгляды жёлтых жилетов.


Главными проблемами Франции жёлтые жилеты видят рабочую аристократию (разрыв в зарплатах), безработицу и коррупцию. Борцы за свободу слова также активно рекрутируются в жёлтые жилеты. В наименьшей степени в жёлтые жилеты рекрутируются французы, являющиеся противниками хамства (Рисунок 9). Левая шкала изображает процент людей с определёнными взглядами среди жёлтых жилетов, правая - прирост или убыль процента той или иной социологической категории среди протестующих, относительно процента этой же категории во Франции в целом. Напомним, что данный метод исследования протестов позволяет понять: какие социальные группы концентрируются в протестном движении, для кого оно наиболее привлекательно.

Рисунок 10 также посвящён взглядам жёлтых жилетов. Они не верят в справедливость, честность и будущее Франции, в её социальные лифты, в необходимость сбора налогов с населения и верят в то, что родители их жили лучше, чем они, их нынешняя жизнь со временем будет ухудшаться, а дети будут жить ещё хуже них.

Полного политического доверия жёлтые жилеты не имеют ни к кому. Более всего доверяют народу. Менее всего – политическим партиям и президенту. Партийцу будет непросто вести агитацию среди них (Рисунок 11).

При этом 36% жёлтых жилетов верят, что президент имеет полномочия изменить общество, а 50% не верят (Рисунок 12).

В ноябре 2018 года каждый 5-й француз называл себя жёлтым жилетом, и большинство французов поддерживали движение. Со временем популярность жёлтых жилетов падала, а непопулярность росла (Рисунок 13).

Таким образом, с жёлтыми жилетами поднялась сама Франция. Это яркий пример выступления т.н. лишних людей и их значения для нового мира.


Источники данных:


https://www.institutmontaigne.org/en/blog/yellow-vest-protes...

https://fr.wikinews.org/wiki/Gilets_jaunes_en_France_:_stati...

Показать полностью 16
19

Занимательная арифметика Москвы

Предыдущий пост автора читать по ссылке: Моя Россия. Сочи (записки командированного)
предыдущий пост из серии ОБЗОР ПРЕССЫ вспомнить можно прочитав здесь:
"Достижения" Москвы

Автор продолжает обзор прессы в публикациях СМИ о Москве:

Москвичи за апрель нарушили масочный режим в транспорте более 30 тыс. раз
Власти Москвы зафиксировали за апрель более 30 тыс. нарушений масочно-перчаточного режима в общественном транспорте. Об этом сообщили в ГКУ «Организатор перевозок», передает «Интерфакс».
Всего с начала года в московском транспорте выявили более 160 тыс. таких нарушений.
По данным ведомства, ношение масок и перчаток в общественном транспорте Москвы ежедневно контролируют около 350 контролеров ГКУ и еще 1,4 тыс. инспекторов службы безопасности метро.
Подробнее на РБК:
https://www.rbc.ru/rbcfreenews/607b40ca9a7947363b39c503?utm_...
Цифры указанные в небольшой заметке заставляют задуматься, а действительно ли эти меры направлены во благо? Читатель давай подсчитаем и сделаем вывод вместе с автором.

И так с 12 мая 2020 года в Москве в целях предупреждения заболеваний Covid-19, в московском транспорте введен масочный режим.

Соответственно, чтоб простимулировать граждан в обязательности ношения масок и перчаток в КоАП Москвы ввели новую статью, за которую был предусмотрен административный штраф.

Даже если посчитать по минимуму видно, что назначено штрафов на сумму 640 млн. рублей. (кто-то скажет назначить это не значит получить, частично будет прав, но если учесть что структурные подразделения службы судебных приставов Москвы по данному типу штрафов взыскивают около 87%, то можно смело сказать, что 557 млн. рублей все таки поступят в бюджет города Москвы). За нарушение масочного режима не штрафуют только детей. А почему детей не заставляют носить маски?.

Если посчитать расходы на стоимость изготовление бланков протоколов и расходы на

зарплату контролеров и административно-технического персонала ( с учетом информации СМИ округлим число работников до круглой цифры в 2000 человек)

то  при сильном округлении в сторону увеличения, сумма расходов за 4 месяца 2021 года составит 256 млн. рублей. Соответственно в сухом остатке в доход города Москвы поступит порядка 300 млн. рублей.

Теперь же предлагаю оценить другой вариант подхода к заботе о гражданах (его применяли и применяют в европейских странах, более того этот вариант предусмотрен

когда просто бесплатно раздаются маски и перчатки жителям, что характерно при посещении МФЦ Москвы это делают, а в метрополитене только иногда О масках в метрополитене. Законная защита. Часть первая

О масках в метрополитене. Законная защита. Часть вторая ).

Хотя затраты по нынешним временам небольшие, на 160 тысяч оштрафованных нужно всего 320 тыс. рублей, то есть 2 рубля на человека.

То есть под видом "заботы" населения идет простой сбор денег с населения, ведь

ЛЮДИ - ЭТО ВТОРАЯ НЕФТЬ.


„Но надо иметь в виду, что всё-таки основа экономики страны – это нефтегазовый сектор, а в Москве не добывается ни нефть, ни газ. Здесь другие инвестиции, другое качество.“ — Сергей Семёнович Собянин.
Интервью Алексею Пушкову Источник: Сергей Собянин: Уходящий год был и трудный, и хороший. Чтобы он был хорошим, пришлось потрудиться! http://web.archive.org/web/20140107144718/http://vmdaily.ru/...
Источник: https://ru.citaty.net/avtory/sergei-semionovich-sobianin/
Такой же подход и к дорожным камерам, если посмотреть на статистику цифры по дорожному травматизму не снижаются, особенно это хорошо видно после очередного сообщения СМИ о дтп на КУтузовской проспекте, когда очередной мажор с сотнями, а то и тысячами неоплаченных штрафом устраивает очередной смертельный таран.

Поэтому Читатель, автор приходит к выводу, что большинство мер это НЕ ЗАБОТА О НАСЕЛЕНИИ, А ЖЕЛАНИЕ ЗАРАБОТАТЬ НА ЛЮДЯХ ДЕНЬГИ.


изображения найдены в интернете.

Показать полностью 7
6877

Ответ на пост «Попросили продавца отрезать 1 кг десерта, продавец отрезал, положил в контейнер и ставит на весы - 1.7 кг) ну и конечно мы ответили "пойдет"»1

Самое интересное в том, что работая в кондитерской , я уже через пару месяцев начала понимать сколько примерно граммов будет в том или ином кусочке торта или конфет, рука как встроенные весы. Женщина у нас работала 10 лет , так она угадывала сколько будем в куске торта +- 2 грамма. Так что, когда Вы просите 600 грамм мяса, а Вам взвешивают 800 или больше, просто знайте, что Вас обманывают.

Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества