Вечер добрый всем. Не собирался писать этот пост, но пришедшая с работы жена и попробовав сегодняшние пельмени изрекла "пили пост в это сообщество! "
в общем сразу сути. Рецепт максимально прост и быстр. Потребуется всего лишь простой советский...
Сами пельмени, прямиком из морозилки
Устричный соус столовой ложки на сковороду 24см диаметров вполне хватит
Тертый полутвердый сыр, его было грамм 100+-
Итак, на сковородку кидаем кусочек сливочного масла, немного, 5 грамм вполне достаточно для вкуса. И туда же немного растительного. Ставим на максимальный огонь, закидываем пельмени, у меня полностью они заняли пространство и даже второй слой немного был. Минуты 3-5 не трогаем, пока оно всё греется и жарит. Периодически посматриваем, как начинает образовываться коллер перемешиваем пельмени, чтобы и остальным бокам досталось. Заняло это где-то ещё минут 5-7 пока все не стали выглядеть уже золотистыми, после этого убавил огонь на минимум, предварительно вскипятив воду, залил пельмени так, чтобы он дошла им до половины высоты. Накрываем крышкой и даём пропариться, чтобы исключить сырую начинку внутри. За это время, я натёр на мелкой тëрке сыр и когда воды уже почти не осталось добавил ложку устричного и начал всё быстро перемешивать. Тут главное, ч обычно было немного воды, если вся испарилась, лучше немного долить, иначе очень неудобно перемешать так, чтобы густой соус равномерно оказался на пельменях. Как перемешали, сверху кидаем сыр и ещё раз перемешиваем. Сыр быстро начинает плавиться, поэтому лучше не зевать, иначе есть риск образования одного сырного комка :)
Вот и весь рецепт собственно, может для кого-то и зайдёт как нечто новое, помимо просто жареных пельменей с кетчунезом (такой вариант всегда останется в моём сердце. Ещё с детства)
