Сообщество - Академия пельменологии

Академия пельменологии

46 постов 952 подписчика

Популярные теги в сообществе:

561

Добро пожаловать в академию пельменологии!

Тут в комментариях к посту товарищ @Bashnash предложил здравую идею - создать сообщество о том, что все мы так любим и ценим, о том, что всегда должно быть в морозилке на тот случай, когда готовить день, но хочется вкусно покушать! Так вот оно - добро пожаловать в Академию Пельменологии! Мы всегда будем рады обсудить всё, что связано с этим блюдом богов и не важно с бульоном или без, с мазиком или сметаной, мы рады всем и каждому пельменологу Пикабу.

P.S. Хотелось бы найти модераторов в сообщество, если заинтересованы - велком в комменты!

27

"Ленивые" пельмени! (не для ЛЛ)

И так! пельменное тесто раскатать в пласт нужной толщины, фарш (специи, зелень и +фантазия) выложить ровным слоем, закатать в колбасищу и нарезать ака роллы! Обжарить и протушить! :) Вспомнил случайно...

6

Самолепные пельмени

Коллеги загорелись. Захотели пельменей сами налепить. После работы сходили, купили все ингредиенты. Подошли к делу со всей ответственностью. Тесто раскатывали, лепили, спорили. Сварили, сели есть. А они по итогу обычные. Как покупные и всё. Только зам*дохались. На вопрос: "А в чем прикол?", погрустнели и промолчали.

53

Мой любимый соус к пельменям

Делается за пару секунд. Походит ко всему мясу в тесте: хинкалам, мантам и т.д.

Покупаете хорошую абхазскую аджику. Надо выбирать по цвету поярче, и чтоб не однородная масса была, а отчетливо виднелись кусочки перца.

Берете чуть-чуть и размешиваете со сметаной по вкусу. Любите поострее: меньше сметаны. Не любите острое - сметаны побольше. Все, божественный соус для пельменей готов.

3

Тоже про пельмени...

== Байки ==

- Пошли быстрей, я жрать хочу, как медведь бороться, - Сашка был настроен решительно, - где тут у них буфет и пиво? Отмахав семь сотен километров от Екатеринбурга до Уфы без остановок, он не опоздал и даже приехал за двадцать минут до начала выступления Уральских Пельменей. Я ждал его на самом входе в уфимский ДК Юбилейный, и путь до еды много времени не занял.

В буфете Сашка купил пятнадцать бутербродов с ветчиной и семгой, запихнул в рот сразу штуки четыре и попытался залить их поллитром пива из пластмассового стакана.

Пока он жевал, отвернувшись к стене, я оглядывался по сторонам и высматривал нужную мне парочку. Эта двоица: оператор и журналистка третьего канала Башкирского телевидения, минут за десять до Сашкиного приезда донимала меня вопросом, за что я люблю КВН и Пельмени в частности. Тогда я отделался надоедливой журналистки, похожей на симпатичную маленькую пельмешку, заявлением, что первый раз слышу о КВН, а пельмени люблю в кафе «Утро» под рюмочку холодной водки. К счастью долго высматривать мне не пришлось. Чуть сбоку раздался знакомый уже вопрос и в ухо мне ткнули микрофоном.

- Так за что вы все-таки любите КВН? – повторила несчастная журналистка.

В ответ я приложил палец к губам, громко прошептал: «Тссссс!» и быстренько запантомимил, показывая на Сашкину спину. Жестами я пытался объяснить, что только эта жующая спина и двигающиеся в такт широко торчащие уши знают ответ на этот сакраментальный вопрос. Мне удалось - меня поняли.

Оператор навострил камеру, а журналистка похлопала Сашку по плечу маленькой ручкой, пытаясь обратить на себя внимание. Опасаясь, что такие манипуляции совсем не способны отвлечь голодного друга от еды, я дал ему увесистого пинка и отскочил на приличное расстояние.

Сашка обернулся. Он жевал, из его рта еще виднелись кончики двух бутербродов с семгой, а руки были заняты пивом и еще одним сэндвичем.

- За что вы любите КВН? – опять спросила журналистка, следя за тем, как дожёвывается семга с хлебом.

- Счкфпр ды впркр КФН я лу? – Сашка попытался ответить вопросом на вопрос.

- Фто, фто? – переспросила журналистка, зачем-то передразнивая акцент набитого рта, наверное, она думала, что так Сашке понятнее, - я фпрашифаю за што фы любите КВН?

- Фифли ты драниша, кофа? – сказал Сашка, и поправился, проглотив, - Фигли ты дразнишься? И с чего ты взяла, что я люблю КВН? Я просто есть хочу.

- А зачем тогда вы сюда пришли? – несколько опешила девица.

- Пожрать! – напористо заявил Сашка, валяя дурака, - вон тот хмырь меня на пельмени пригласил, сказал, что уральские вкусные.

Бутерброд в Сашкиной руке указал на мою переносицу, объектив камеры метнулся за ним, не оставляя сомнения, что хмырь – это я.

- Так «Уральские пельмени» это команда КВН, - затупила пресса, - разве вы не знаете?

- КЭВЕЭН?! Команда? Нас что не будут кормить пельменями? – взревел Сашка и запихнул в рот последний бутерброд, обращаясь ко мне - фы куфа меня пфифел, зараза?

- Так сам же не знал, Саша, - оправдывался я, - смотри и на билетах написано: уральские пельмени, без всякого КВН и кавычек. Я ж думал это дегустация от пельменной фабрики. А тут КВН. Я-то дома перекусить успел. Но все же.

- Вы не знаете, тут в буфете дают пельмени? - обратился я к журналистке, - а то мне тоже чего есть захотелось.

- Нет, а может девушкой сегодня закусим? - Сашка скорчил рожу маньяка, - говорят, что с микрофоном самые вкусные и упитанные.

Рожа маньяка Сашке удалась, правда, одна щека этой рожи здорово оттопыривалась изнутри недожеванным бутербродом, отчего маньяк смахивал на озверевшего милого хомячка. До девчонки наконец-то дошло, что над ней издеваются, и мы с Сашкой слиняли из под объектива.

Сами мы не видели. Но ребята рассказывали, что на следующий день в новостях третьего Башкирского канала: я - просто, а Сашка с набитым ртом объяснялись в любви к КВН и команде Уральские пельмени в частности. Так делается телевидение.

Впрочем, пусть. Мы ведь на самом деле любим КВН, фиг его знает за что.

(с) https://shutok.ru/bayki/22405-bajki.html

Показать полностью
9

"Ленивое" тесто для пельменей

Может кому и пригодится, я по этому рецепту тесто делаю уже лет много.

Мука 4 стакана

Минеральная вода с газом 1 стакан

Яйца С1 4 штуки

Растительное масло 4 столовых ложки

Соль 1 чайная ложка (6-7 грамм)

Сахар 2 чайных ложки (8-10 грамм)

Все ингредиенты сразу в миску и вымесить тесто. Я использую планетарный миксер поэтому тесто "ленивое". Но в принципе можно вымесить и обычным миксером с тестомесом.

Возможно потребуется ещё добавить муки для правильной консистенции теста.

Потом как обычно в холодильник в пленке на полчасика.

Тесто готово.

Отличная работа, все прочитано!