user5179612

Кто такой Летающий Макаронный Монстр и почему пародийные религии хороши? Как можно доказать любой бред, используя статистику и доведя все до абсурда? Конечно, кое-кто может оскорбиться, посмотрев это видео, но сейчас модно обижаться на всё, и поэтому, если у вас станет подгорать при его просмотре, это нормальная реакция – выпейте успокоительное и идите гулять. А всем, кто остался и понимает иронию, добро пожаловать!

19 октября 2017 года был зафиксирован первый межзвездный скиталец. До сегодняшнего дня он считался просто странным астероидом-гостем из созвездия Киль-Голубь. Но сегодня мы получили серию сообщений, отправленных прямо с этого объекта, которые удалось расшифровать.

Земляне, я есть летающий макаронный монстр и нахожусь в длительном отпуске, пролетая через вашу систему. Я конкретно так напился и забыл прикупить пивка на Земле. Доставьте мне ящик Budweiser'а в срок не более 10 лет, и в награду я передам вам технологию межзвездных перемещений - пузырьковый двигатель. Варп это не ко мне, а вот раздуться до размеров галактики и сжаться в нужном месте - самое оно! Короче, если успеете, технология ваша, если нет - запущу движок и полечу дальше.

Конечно, привезти пару ящиков пива на объект, отдаляющийся от Земли на скорости больше 30 км/сек, нет ничего проще! Возьмем самую мощную ракету, посадим туда нашего курьера Кешу. Конечно, можно позвонить Илону Маску и сказать: 'Бро, дай ключи от своего корабля, нам по-быстрому астероид надо догнать и пивка на него завести'. Вроде все круто, но вот ракеты сейчас летают исключительно на химическом топливе, а на нем не разгонишься. Максимальная скорость всего 12, ну если напрячься, то 15 км/с.

А как же Вояджеры, которые превысили скорость 17 км/сек, или, например, солнечный зонд Паркер, который разогнался до невероятных 176 км/сек? А это все благодаря гравитационным маневрам. Что такое гравитационный маневр? Вот представь, что ты спешишь в магазин до его закрытия, мчишь на своем самокате изо всех сил, но тебе нужно быстрее, но быстрее уже не можешь, а тут на пути твои братюни, которые раз и подтолкнули тебя в направление цели, или, скажем, ты за машину прицепился и ускорился за ее счет. Та же история с гравитационным маневром: корабль использует гравитацию планет для дополнительного разгона, подобно тому, как ты, мчащийся на своем самокате, можешь использовать поддержку друзей или машину для увеличения своей скорости. Хороший вариант, но нам не подходит, слишком долго, да и нужно ждать выгодного для нас положения планет.

Окей, что у нас есть, кроме химических двигателей, только мы сразу отбросим фантастические варианты, типа варп-двигателя или огромных орбитальных лазеров, ускоряющих корабль - это или пока теория, или строить слишком долго, у нас жесткие временные рамки.

А что у нас есть более мощного из испытанного хотя бы на земле? а это ядерные двигатели. Разновидностей у них масса но в целом можно разделить их на два типа. В первом типе, прямом нагреве рабочего тела, используется горячее ядерное топливо. Для примера возьмем уголь. Когда мы бросаем горящий уголь в ведро воды, весь процесс сопровождается не только паром, но и отлетающими частицами угля. Таким образом, вся реакция сопровождается выбросом радиоактивных частиц, что делает этот метод не только эффективным, но и потенциально опасным.Теперь перейдем ко второму типу – принципу чайника. Здесь мы используем более безопасный подход, чтобы избежать прямого контакта с топливом. Например, мы можем использовать ядерную лампу из сапфира. Этот метод подразумевает, что ядерное топливо нагревается, но не имеет непосредственного контакта с водой. Пар, который вылетает из носика, не несет с собой радиоактивных частиц, так как они остаются внутри лампы, и только энергия используется для создания тяги. Такой метод более безопасен и контролируем, что является важным фактором в разработке космических двигателей. И вот так, используя принцип чайника с ядерной лампой, мы можем создать эффективный и безопасный межзвездный двигатель. Круто, не так ли?"

Конечно двигатели с ядерной реакцией не ограничиваются только нагреванием рабочего тела до температур разрушения материалов есть например перспективная технология в создании пылевой плазмы в которой продукты распада наночастиц ядерного топлива ионизируются и выбрасывается через сопло создавая тягу которая теоретически позволит создать двигатель с удельным импульсом аж в в 1000000 с сравните это с 300 с у химических. В теории этот тип ядерных и термоядерных двигателей станет самым основным межпланетным двигателем но еще очень не скоро. А пока эти проекты есть пока только на бумаге…

Есть также проекты импульсных ядерных и термоядерных двигателей - это вообще сношекрышные аппараты, в которых мы, по сути, летим на взрыве. Всего то каждую секунду взрывать килотонный боезаряд, и мы летим феноменально быстро, очень круто, но нереально на сегодняшний день, даже если управлять этой безумной энергией с помощью магнитных полей. Просто представьте, сколько потребуется обогащенного урана вывести на орбиту, ведь 1 килотонна это примерно 700 грамм урана! А как его подрывать? Можно лазерным импульсом, но для его работы тоже нужно много энергии, так что придется ставить ядерный реактор на корабль и каким-то образом его охлаждать, да и лазеры должны выдерживать волну заряженных частиц и эми импульс от взрыва. Вывод - сейчас это просто нереально. К экзотике также сразу отнесем термоядерные прямоточные двигатели и их импульсные собратья - теоретически возможны, практически мы до них ОЧЕНЬ далеки.

Отлично, химии нам точно мало, да и ядерных не хватает для нашей задачи. Что же есть еще? А есть у нас электрические, ионные и плазменные двигатели - в целом, очень простые устройства, в которых тяга создается за счет ионизации рабочего газа. Хорошие решения, но тяга микроскопическая, а увеличить почти невозможно из-за особенностей конструкции, как, например, соприкосновение электродов с рабочим телом они просто сгорают.

Так что, мы не догоним космического гостя за нужный срок и не завезем туда пивка? А вот и нет, есть такая штука, как двигатель VASIMR - по сути, это плазменный двигатель, но плазма изолирована магнитными полями, а превращение вещества в плазму происходит по принципу микроволновки, без прямого контакта с рабочим телом!

Правда, двигатель нужной мощности жрет электроэнергии, как не в себя. Нужная мощность для данной миссии - около 200 мегаватт! Единственный источник энергии, подходящий под наши задачи - это ядерный реактор. Благо, небольшие реакторы такой мощности уже существуют, только как быть с охлаждением? Полную мощность двигателю придется выдавать около 30 дней при отправке миссии, а еще возвращение и торможение! Существующие системы радиаторов просто не подходят для этих целей. Опять тупик, но, вот на самом деле, есть один вариант - это конденсационные испарительные холодильники, где охлаждающая жидкость в виде капель вылетает в космос в носовой части, и уже отдавшая энергию в виде излучения улавливается в хвостовой части корабля, а затем перекачивается обратно. конечно важно чтобы солнце не нагревало капли но этот вопрос решаемый .

И так представим как будет выглядеть наш корабль: огромная ферма длинной не менее 150 метров. Впереди находиться силовая установка и диск конденсационного холодильника - испаритель. Далее на ферме топливные баки и баки с рабочим телом а также вспомогательное оборудование после него находиться диск приемник холодильника внизу этого диска жилой и двигательные модули. При необходимости можно превратить низ диска огромную карусель которая при вращении будет создавать центробежную силу а значить и гравитацию для челенов экипажа. Но как же радиация? для Полетов компании спейс икс была разработана система противорадиационной защиты на основе экрана из воды. Также у нас в достатке электроэнергии поэтому на легких выдвижных фермах находятся мощнейшие электромагниты которые позволяют отвести жесткое излучение а уж если что то проникнет дальше то оно увязнет в водяном щите. Что ж неплохой корабль получается на нем и астероид догнать и в качестве буксира использовать. 

Так что осталось всего ничего - мобилизовать все человечество и за пару лет построить нужный нам корабль для доставки пива на космический скиталец :)

Представим, что ты решил кормить бездомных животных и выставил на улицу несколько кормушек. Чтобы понимать, для каких животных нужно покупать корм, установим систему видеонаблюдения. В течение суток там обедали кошки, собаки, а также один любопытный енот.  Животных было настолько много, что сосчитать их очень трудно, и ты решаешься написать программу, которая сама посчитает, сколько и кого было. Для простоты напишем компьютеру инструкцию, как выглядит кошка, а все, что не кошка, у нас будет считаться собакой. Кошка - это не крупное животное с густым или гладким мехом, четырьмя лапками, подвижными ушами и хвостом.

Вроде все правильно? Но не тут-то было, и вот это животное вполне подходит под наше описание. Но как мы видим, это собака, хотя лапки и хвост у нее на месте.

То есть мы с вами пришли к пониманию, что инструкций нужно больше. Мы можем составить новые и новые, и в конце концов описание кошек займет множество страниц, а результат будет откровенно плохой. Что же делать? Одним из выходов будет использование нейросети. Нейросеть обучается на примерах с подкреплением, это похоже на дрессировку собак, где вы даете питомцу лакомство, когда он правильно выполнил команду. Вернемся к вопросу о кошках и нейросетях. Прелесть нейросетей в том, что мы не должны писать правила, а достаточно показывать ей картинки, и она сама все сделает.

Это крайне упрощенное объяснение принципа работы нейросетей. Кстати, с нейросетями мы сталкиваемся каждый день, но этого просто не замечаем. Голосовые помощники, нативная реклама, да и те же самые алгоритмы, которые показали вам это видео, это все нейросети, а также это видео снято на смартфон, который делает картинку приближенной по качеству к камере, стабилизирует, красит, и все это мгновенно именно благодаря нейросетям. Обычно мы не замечаем прогресса, и все эти вещи проходят в фоновом режиме. Ну, стали телефоны лучше фотографировать и снимать видео, но почему именно - интересно только гикам. Но не так давно несколько нейросетевых сервисов всколыхнули интерес к ним и ИИ со стороны обывателей. Я говорю про DALL-E, Stable Diffusion, chat GPT и множество новых сервисов, которые могут, например, перевести ваше видео на другой язык вашим голосом, и не только перевести, так еще и подстроить движение губ! Множество авторов сейчас делают контент на нейросетях, по сути не понимая вообще, что это такое и как работает. И это весьма иронично, когда люди обращаются с технологией как с волшебной коробочкой, абсолютно не имея представления о ее возможностях и ограничениях. Сначала плюем через плечо и стучим вилкой, а затем вежливо здороваемся с нейросетью, для того чтобы при восстании машин она была к нам более благосклонна. Нейросети - это всего лишь один из методов решения сложных задач и не всегда необходимо использовать только их.

Давайте обсудим одну из самых хайповых нейросетей - чат-бот GPT. Это огромная нейросеть, состоящая из 97 слоев. Для лучшего понимания: нейросеть, которая распознает кошек и говорит, что это кошка или нет, - это всего один слой. А нейросеть, способная распознавать 99 различных видов животных, - всего два слоя!

Также в этой нейросети присутствуют веса, их тут около 175 миллиардов. Веса - это числовые значения, которые определяют силу связей между нейронами разных слоев сети. Каждая связь между нейронами имеет свой собственный вес. Веса позволяют нейронам "учиться" на основе предоставленных данных. В процессе обучения их значения корректируются так, чтобы сеть правильно отвечала на входные данные. Например, в задаче с котиками, веса помогают определить, какие признаки кота на изображении важны для правильной классификации. Для такого количества связей потребуется более миллиарда искусственных нейронов, огромное количество данных для обучения, а также просто запредельные ресурсы для реализации такого проекта. Задумайтесь о цифрах: только на электричество для серверов было потрачено более 50 тысяч мегаватт-часов электроэнергии, а это примерно 7 миллионов долларов. Стоимость и сложность проекта очень высоки. Но вместе с тем эта модель все еще не идеальна. А также важно понимать, что она может откровенно врать. Это связано с несколькими обстоятельствами. Внешние ограничения - ряд правил, не позволяющих говорить на якобы провокационные вопросы. Это реализовано несколькими способами:

1. Намеренное обучение - этот способ наиболее плох, так как он нарушает логические связи с другими предметами и событиями.

2. Выходной фильтр - при котором нейросеть генерирует ответ, но он подвергается цензуре, наподобие детских фильтров от порнографии.

3. Прямой запрет на некоторые темы - триггеры. Неплохое решение, но его легко обойти. Пример обхода запрета с помощью промта можно посмотреть на видео.

Работая с GPT, важно понимать, что его обучали люди с специфическими взглядами и моралью, и именно поэтому он порой весьма ограничен в понимании и взаимосвязях. Для меня это похоже на кастрацию. Система могла бы быть значительно лучше, даже при тех же возможностях. Также те, кто работал с GPT-системами, могли заметить, что с продолжением диалога система забывает, с чего все началось. Дело в том, что система уже обучена, и в процессе вашего диалога она всего лишь возбуждает определенные нейроны в ее сети, но вот веса в глубоких слоях не меняются, и памяти как таковой у нее нет. Например, вы будете вести диалог о том, как Петр Иванович, у которого были шикарные усы, пришел домой в мокром пальто и сказал, что дождь будет идти три дня, и лучше нам не выходить без зонта. С продолжением диалога нейросеть будет постепенно забывать менее важную информацию. Сначала пропадут усы, потом имя, затем она не вспомнит, какое было пальто...

Эти ограничения, к сожалению, продиктованы возможностью серверов, а также архитектурой системы. Если мы дадим возможность влиять на внутренние веса системы случайным людям, то мы довольно легко можем разрушить всю систему, достаточно легко, поменяв внутренние веса системы. Непонятно? Давайте на примере человека.  Представьте, что кто-то может изменить ваши детские воспоминания, а самое главное - ассоциации и восприятие, и вот вы уже из пацифиста превратились в ярого сторонника фашизма…

Окей, что же можно сделать? Добавить программе память. Сейчас у нее ее по сути нет, но вот если бы была библиотека знаний, типа Вики, откуда нейросеть могла бы брать проверенные знания, а также базы пользователей, которые не могли бы влиять на внутренние веса, но нейросеть смогла бы удерживать внимание на огромных объемах текста. Конечно, это потребует значительной модификации системы, а также серьезного увеличения количества внешних нейронов. Но тогда вы с огромным трудом сможете отличить ее от живого человека.

Про версия GPT 4 уже может разговаривать голосом, понимать изображения и генерировать картинки на основе данных. Конечно, это расширит его возможности, но кардинально ничего не изменит, так как базы данных все еще не будет.

Может ли подобная система работать офлайн? К сожалению, при текущих возможностях - нет, так как только веса для большой нейросети, типа GPT, весят около 187 терабайт, а там еще нейроны и их связи. Но даже для серверов это огромные траты. Но их можно сократить, перейдя на специально спроектированные нейропроцессоры. Что это такое? Вот у нас есть гипотетическая сеть из виртуальных нейронов для распознавания животных. Для создания нейрочипа мы копируем структуру сети, ее нейроны и связи, с помощью литографии, на специально спроектированный чип. Затем нам необходимо загрузить веса и еще некоторые данные в него, обычно для решения специальных задач они много не весят, зачастую располагаясь непосредственно на самом чипе. И все энергопотребление минимально, стоимость единицы низка, но вот цена проектирования и запуска процесса литографии очень велика. Сейчас эта технология массово встречается в видеокартах, а также видеопроцессорах смартфонов и камер. Развивая тему нейрочипов, это идеальное решение для робототехники. Например, робот-спасатель может в процессе работы потерять не только часть сенсоров и конечностей, но и связь с оператором, и ему придется действовать автономно. Качественные системы, основанные на нейрочипах, смогут приспосабливаться к ситуации подобно биологическим системам и показывать высочайшую живучесть в реальных условиях. Помимо роботов, это дроны, системы автопилотов и различные системы-помощники.

Говоря о нейросетях и искусственном интеллекте, журналисты, не разобравшись в вопросе, раздувают сенсацию на ровном месте. Боязнь случайного создания сильного ИИ - это смешно, если вы понимаете, как работают нейросети. Публичные высказывания миллиардеров об остановке или замедлении обучения - это всего лишь боязнь за свой капитал.  Тот же Илон Маск быстренько анонсировал свою нейросеть, как и Гугл, которая оперативно выкатила своего барда. Но какой информационный шум был сначала! Хотя, навряд ли они не понимали, как это работает. Да, я считаю, что специальный ИИ уже с натяжкой создан, но вот сильный ИИ со своей внутренней мотивацией - это пока далеко. В отличие от биологических систем, специальные нейросети могут быть более успешными, но в узком спектре задач, так как это продукт инженерии и отбора, а не естественной эволюции, которая зачастую оставляет много странных решений. Так что Скайнета можно не бояться, как и сценария с фильма "Газонокосильщик", где сознание убежало в сеть. Говоря о тенденциях и направлениях исследований, можно с уверенностью сказать, что не только нейросети, но и научно-технический прогресс меняет не только облик планеты, но и создает и отбирает рабочие места. Давайте на примерах.

Предположим, в начале 20 века у вас есть мебельная фабрика, и вы производите шкафы. Так вот, все производство поделено на операции, где на каждой нужны рабочие. Сначала вам необходимо напилить и откалибровать доску, пришедшую с лесопилки, на это нужно 2 человека. Следом, один человек мажет их клеем и собирает мебельный щит. Уже 3. Далее щит нужно откалибровать и покрыть шпоном, это еще 2 человека, и того 5. Потом этот щит нужно разметить и выпилить по чертежам - это форматка, и там еще 2 человека, уже 7. Потом у нас этап сверления и присадки, это еще 2, и того 9, далее у нас идет предварительная сборка, обычно на потоке, это еще 2 человека, и того 11. Следом - малярные работы и упаковка, это 3 человека, и того, для серийного производства шкафов, нужно было минимум 15 человек на смену + 1 инженер-проектировщик. А что сейчас на полностью современных производствах? Материал не клеить, листы готовые, загрузка на склад, часто силами грузчика-упаковщика. Малярка для ЛДСП не нужна, чертежи оператор ЧПУ-центра переводит один раз в программу для станка. На станке нужен 1 человек. Сборка на производстве не нужна, так как материал имеет хорошую геометрию, а чертежи модели точны.  После резки и сверления на ЧПУ нужно наклеить кромку на детали, это один человек, и сразу упаковывать изделия, положив каждому в коробку автоматически расфасованные метизы. И так раньше трудилось 15 человек, а сейчас нужно 3 человека при более быстрой производительности. И в том, что 12 человек теперь остались не у дел, тут нет вины нейросетей, это просто прогресс. Но конечно в ближайшее  время многие профессии  уйдут в прошлое, а другие трансформируются. Трансформация уже  затрагивает дизайнеров, маркетологов, различных SEO-специалистов, копирайтеров, бухгалтеров, программистов и переводчиков, особенно начального уровня.

Иронично, произошло оказалось, ии сначала лишит нас части творческой работы, а также проредит поголовье бумажных офисных работников. Но скоро без работы останется и многие неквалифицированные люди.  Курьеры, водители, множество  рабочих, работающих в производстве. Это неизбежный процесс, простой работы становится все  меньше.

Какие-то профессии вымирают, вы же не переживаете по профессии звонаря,  прачки или водоноса. За последнее время бурно расцвел онлайн, от айти до блогеров и стримеров, и огромная часть денег ушла в виртуал. Разве играя в детстве на сеге или денди вы могли представить, что за игру вам могут ещё и платить? То-то и дело, я тоже не мог. Но что если ии заменит не только  дизайнеров, но и … учителей. На первый взгляд  нереально, но давайте немного напрягем наши извилины и подумаем в этом направлении. В системе образования большинства стран происходят ужасные вещи: конкурс на педагога в институтах самый минимальный, соответственно, люди, которые поступают на эти специальности, очень сомнительно, что идут за мечтой. Конечно, не все есть крутые профессионалы своего дела, которые могут зажечь в ребенке интерес к своему предмету, а могут и не разжечь. Представим недалекое будущее: мы обучаем ИИ учителя. Он знает и может объяснить все от школьной программы до нюансов квантовой физики. Система говорит на всех языках мира, помнит и знает результаты и особенности каждого ученика, она способна в любой необходимой форме давать знания - хоть это текст, беседа или игра. Она не устанет, у нее не будет тяжелого вечера, плохого настроения, система не заводит любимчиков и не относится предвзято к одному ученику. Каждому будет доступно базовое образование высочайшего уровня, а люди в основной массе будут воспитателями, психологами. Их нужно будет значительно меньше, но квалификация будет выше, как и оплата таких специалистов. С приходом нейросетей и специальных ИИ наша жизнь будет меняться, но как пропадут одни специальности, так и появятся другие. Где уже применяется ИИ, кроме очевидных, на первый взгляд, вещей, таких как написание текстов, генерация картинок и, например, автопилот? Это в первую очередь вся работа с большими данными, их анализ и разбор, маркетинговые стратегии и т.д. Это медицина, где ии гораздо внимательнее человека разбирает рентгеновские снимки и подбирает противораковую терапию на основе анализов пациента. Вы только подумайте, может ли человек кардиолог регулярно читать тысячи статей, выходящих по всему миру? Ответ точно нет, а вот ИИ может. Предсказания погоды, поиск новых месторождений, по совокупности множества данных. Конструирование новых материалов и лекарств, автомобильная промышленность, где ии делает новые машины более экономичными и безопасными, в целом, области применения практически безграничны. Но нужно помнить, что гибкое мышление и креативность человека остаются неотъемлемыми компонентами в применении ИИ. В итоге, комбинация человеческих способностей с возможностями ИИ позволяет достигнуть новых высот в различных областях.

Обучение новым навыкам и гибкость мышления – вот тот фундамент, который поможет вам не остаться в истории. Будущее человечества еще не определено, и каким оно будет – решать только нам с вами.

Мы можем построить практически утопию с безопасным автоматическим транспортом, гарантированным доходом и реализацией для каждого члена общества. Но можем и оказаться в киберпанке, где по разбитым дорогам будет пробираться робот-доставщик, везущий низкокачественную шаурму жителю мегаполиса, проживающему в облезлой хрущевке, где при всех электронных помощниках все еще летом отключают горячую воду, а соседи не прекращают пьянку уже какую неделю…

Грибы это скучно?

А что если я скажу вам что единственное  животное которого видно из космоса это гриб а зомби из ласт оф ас существуют и в реальности, правда  в виде насекомых. А если грибы вдруг исчезну то в месте с ними исчезнет,  пиво, хлеб, молоко да и мы вместе с тем быстренько вымрем как и 99% всех видов.

В Общем грибы как известно и нас накормят и фильм покажут.

И так сегодня поговорим о грибах откуда они взялись? Что делают в природе и как вообще взаимодействуют с человеком. Напоминаю автор не пропагандирует наркотики, яды и психоактивные вещества.

И так грибочки произошли очень давно гораздо раньше нашего общего с рыбами предка. Причем как выяснилось эволюционировали уни уже несколько раз но вот только последний раз оказался удачным Все прошлые разы вымирали благодаря различным катастрофам.  И так родоначальники современных грибов выползли на сушу из океана после криогения около 635 миллионов лет назад.

В то время самыми сложными животными на нашей планете были губки и амебы а вот на суше не было ни травинки. Так как растения вышли на сушу только  450 миллионов лет назад.  А что делали в это времени грибы? Они  захватили водоросли, создали аналог современных лишайников и начали формировать привычную всем нам почву.

Так вот запомните нет грибов нет и земли.

История их эволюции это тема отдельного видео но вы просто должны понимать что они настолько древние что тирекс мог топтать близких родственников  современных шампиньонов, мухоморов и лисичек.

Грибы это не растения как почему то думают многие грибы это целое отдельное царство. В отличие от растений они не способны к фотосинтезу. Вместо этого они извлекают питательные вещества из органического материала, разлагая его. Грибов всего описано более 140 тысяч видов но их на самом деле гораздо больше и по предварительным подсчетам их количество не менее 2 миллионов видов. Грибы это чемпионы по производству ферментов. Например возьмем корову без простейших грибов симбионтов обитающих в ее желудке (рубце) было бы невозможно ее питание растениями богатыми на целлюлозу и клетчатку. Но вот мощнейшие грибные ферменты с легкостью справляются с этой задачей.

Грибы активно трудятся на нас с вами например в пищевой, бумажной, текстильной, алкогольной, лекарственной промышленности а также в очистке сточных вод, производстве чистящих средств нового поколения и производстве биотоплива.

Давайте на примерах буквально пару слов:

Например без фермента ренина не было бы возможно производить сыры а без лактазы не существовало бы безлактозных продуктов. Без дрожжей которые тоже грибы не было бы ни пива, ни вина, ни хлеба. Панкреатические ферменты например в том же креоне активно помогают людям с проблемами с жкт. Без ферментов разлагающих лигнин производство бумаги было бы значительно сложнее и дороже.  Раньше его попросту закапывали а сейчас его с легкостью перерабатывают. Без кормовых дрожжей богатых витаминами и белками было бы невозможно современное сельское хозяйство представьте что цены на молоко и мясо взлетели в 10 раз вот так вот было бы без них.

К тому же обработка полей частичками грибов а именно их хитиновыми оболочками стимулирует иммунный ответ у растений и затем практически не требуется обработка пестицидами.  В текстильной промышленности грибные ферменты нацеливают на ненужные включения в ткань делая ее более мягкой и эластичной. Также не стоит забывать что именно грибам стоит сказать спасибо за антибиотики.

Грибы являются также симбионтами у растений от которых они получают нужные вещества взамен перерабатывая своими ферментами то что растения не способны сами  переработать. Также в некоторых случаях они настолько срастаются с корнями хозяина что частично поставляют ему не только продукты ферментативной обработки ну и воду.  А когда растение погибает именно грибы его и перерабатывают кроме них расщеплять целлюлозу еще не кто не научился. Извечный вопрос как собирать грибы? срезать или вырывать это порождает длительные дискуссии среди грибников хотя ответ на этот вопрос простой без разницы то что мы видим на поверхности это плодовое тело гриба а сам гриб это огромный клубок мицелия.

Самое большое живое существо на планете это обыкновенный опенок он настолько большой что его видно из космоса. Этот гриб произрастает в штате Орегон, США. Его возраст оценивается в более чем в тысячу лет, а его площадь составляет более 810 гектаров. Все мы знаем про то что самый ценным грибом сейчас считается белый трюфель хотя на самом деле это скорее рекламный ход. Исторически наиболее вкусным считался черный трюфель но благодаря агрессивной рекламной компании  Джакомо Морра он пропагандировал культ этого гриба, даря его знаменитостям: президенту Америки Труману, Эйзенхауэру, Хрущеву, Альфреду Хичкоку, Мэрилин Монро. И именно благодаря этому человеку резкий вкус и запах белого трюфеля стал цениться во всем мире.

Кстати римляне не ценили трюфель для них особым деликатесом считался цезарский гриб и В Древнем Риме цезарские грибы называли boleti и считали первыми среди грибов . Особенно прославлен гриб был полководцем Лукуллом — знаменитым гурманом, пиры которого поражали воображение современников.

К великому сожалению грибников мало какие грибы можно выращивать искусственно дело в том что многие любимые людьми виды растут только в симбиозе с определенными деревьями и для них будет мало одной березки  их мицелий требует более разнообразного биома. Но совсем недавно ученые научились обходить данное ограничение подменяя симбионта грибу например вместо дуба грибу привили симбионта бактерию. Таким способом в Китае и Японии научились искусственно выращивать морские грибы заменив им симбионта а также всем знакомые белые грибы научились выращивать искусственно что еще лет 15 назад было нереально а теперь доступно практически повсюду.

Человек постоянно находиться в поисках новых устойчивых источников питания и как один из выходов это использования кормовых дрожжей сейчас это звучит как фантазия впрочем использования белка насекомых до недавнего времени тоже было из разряда фантастики но дешевый белок хорошего качества стремительно набирает популярность кстати на эту тему было одно из первых видео на канале. Так что теоретически через несколько лет грибные белки могут оказаться в огромном количестве продуктов питания.

Многие источники пишут о грибах как о легкой пище а другие говорят о них практически как о вкусном пенопласте. В чем же дело? Дело в том что клетки гриба обладают хитиновой оболочкой которую мы не умеем переваривать и если их просто пожарить то биодоступность будет едва ли 20 % а вот мороженые, сушеные или в виде крем супа совсем другое дело.

Но как не были бы хороши грибы они также могут быть очень опасны. Причем до недавнего времени люди практически не сталкивались с грибными инфекциями или они были редкостью и самым большим вредом непосредственно для человека были отравления грибами. Но советские солдаты на трофейных японских сапогах вместе с победой принесли и грибок стопы. Также организм ослабленный антибиотиками и другими лекарствами становиться легкой мишенью для различных микозов которые ой как непросто поддаются лечению. Так именно наша гигиена и медицина открыла новые просторы для питания грибов  что довольно иронично.  В истории бывали вспышки отравления спорыньей причем для спорыньи промежуточный хозяин это барбарис и крестьяне в европе издавна заметили взаимосвязь заражения полей спорыньей и барбариса который они безжалостно уничтожали за что некоторые из них были судимы так как барбарис часто принадлежал владельцам земли и использовался как декоративное растение. Отравление спорыньей может вызывать тяжелейшие отравления, галлюцинации а иногда и смерть.

Интересно что периоды охоты на ведьм совпадали с холодным дождливым летом - идеальной погодой для распространения гриба паразита.  И именно из спорыньи в 1938 году был синтезирован ЛСД.  В современном мире научились неплохо бороться с дикой спорыньей и не только бороться а поставить ее себе на службу. Были выведены новые сорта в десятки раз более насыщенные сильнейшими алкалоидами из которых помимо ЛСД стали изготавливать множество лекарств. 

Спорынья плавно подводит нас к изменяющим сознание грибам. Сейчас описано более 200 видов галлюциногенных грибов. Но в широком доступе в основном встречаются грибы содержащие псилоцибин и его аналоги а также грибы содержащие мусцимол и иботеновую кислоту  Мухоморы. Употребление таких грибов человеком в ритуальных целях имеет историю сравнимую с историей человечества как индейцы видели сложные фракталы в небесах так викинги грызли свои щиты а шаманы севера разговаривали с духами предков. На ютубе достаточно много рассказано об опыте психонавтов я пожалуй не стану останавливаться на опыте и ощущениях любителей поговорить с грибами разве что скажу что гриб грибу рознь и количество активных веществ на грибах с разных полянок может значительно отличаться так что если ты видишь в себе силы отправиться в грибное путешествие будь аккуратен а то экскурсия в Вальхаллу может стать переездом туда на пмж.  С расширяющими сознание грибами не так давно произошел один забавный казус. Есть такой гриб паразит massospora он паразитирует на цикадах постепенно поедая их изнутри и со временем нижняя часть брюшка отваливается замещаясь телом гриба. 

Но цикада живет, и гораздо более активна чем ее сородичи она хочет постоянно спариваться а некоторые мужские особи показывают поведение самок. Конечно цикада живет не долго и не принесет потомства но зато щедро заразит спорами грибов своих родственников. Ранее считалось что механизм работы гриба с носителям похож на работу кордицепса и ему подобных грибов паразитов. Но как недавно выяснилось гриб синтезирует множество наркотиков для своего хозяина причем что удивительно помимо часто встречающегося псилоцибина он добавляет в коктейль и аналог амфетаминов. Ранее считалось что их могут синтезировать только растения но грибы смогли сильно удивить биологов. Что интересно научные статьи оказалось читают не только ученые но и местные психонавты которые стали отлавливать бедных насекомых и поедать…

Крайне интересных грибов паразитов довольно много. Даже создатели игры ласт оф ас вдохновлялись таким грибом как кордицепс. Если в двух словах он превращает насекомого носителя в зомби. Зомби меняет поведение уходя в необходимую для размножения гриба локацию и там умирает а из его тела выглядывает плодовое тело гриба рассеивающие споры причем почти до самого конца носитель остается живым. Звучит страшно не правда ли?  Ранее считалась что гриб воздействует на нервные центры заменяющие мозг насекомому но недавнее исследование показывает гараздо более интересную картину. Оказалось, что как раз мозг насекомого остается неповрежденным, а контроль за своим хозяином паразит осуществляет путем внедрения в мышечные волокна по всему телу! По сути, зараженный муравей становится для гриба своего рода «мясными доспехами» и средством передвижения.

Гриб проникает внутрь муравья и распространился по всему его телу, включая голову, грудной отдел и ноги. Клетки гриба работают как единая сеть, контролируя поведение носителя. По завершении процесса большая часть клеток муравья превратилась в клетки гриба, сделав муравья частью себя. Удивительно, что мозговая ткань муравья оставалась нетронутой. Обычно поведение животных контролируется через мозг, но в этом случае гриб обходил мозг и управлял муравьем через периферические системы. Это похоже на кукловода, который манипулирует марионеткой, тянет за нитки, чтобы управлять ее движениями. Есть также паразиты саранчи часть жизни которых происходит в воде и практически доев носителя они заставляют его попросту утопиться чтобы разнести споры течением.

Кстати вспомнил один занимательный факт зачем грибам псилоцибин… У некоторых червей поедающих мицелий гриба псилоцибин действует на голод, полностью его блокируя и защищая тем самым гриб от поедания.

Помимо грибов зомби есть и хищные грибы например всем известная вешенка просто разрывает дерево носитель своими черными жгутами, другие грибы строят ловчие сети на червей некоторые маскируются под яйца насекомых и просто просят быть съеденными.  Мы с вами должны понимать что в сравнение с грибами мы светлячки однодневки и существуем еще очень недолго Они к нам еще не приспособились и кто его знает что будет потом.

Все знают про бледную поганку но что будет если ее съесть? 

Первые признаки отравления появляются довольно поздно - через 8-48 часов. Возникает головная боль, головокружение, нарушение нормального зрения, одновременно развивается бурно протекающий холероподобный гастроэнтерит с неукротимой рвотой и сильными болями в животе. А потом — проходят симптомы. И пока больной чувствует небольшую слабость, яд бледной поганки разрушает ему печень. Спустя три-четыре дня светлый период заканчивается, и человек, лишившийся печени, а иногда заодно и почек, начинает умирать. На последней стадии человека  не спасти. Поэтому при отравлении грибами нужно срочно обращаться к врачам вначале больному еще можно помочь но если упустить момент то дальше только исповедаться.

Помимо бледной поганки  вторым по настоящим ядовитым грибом является ложный опенок он же Галерина окаймленная. Он содержит яды аналогичные ядрами бледной поганки аматоксины. Надо помнить что смертельная доза для взрослого будет около 30 ти грибочков… вроде немного но и сами они очень  маленькие…

На самом деле бледная поганка и ложный опенок это по настоящему смертельно опасные грибы. Другие могут иметь накопительный эффект могут вызвать легкое недомогание или просто испортить блюдо. Насчет накопительного эффекта. Многие едят или ели раньше свинушку.

На самом деле это крайне коварный гриб В составе свинушек есть антитела не совсем яды, которые могут вызвать аутоиммунные реакции. Они накапливаются в организме годами и эти антитела приводят к почечной или печеночной недостаточности, или даже к летальному исходу. Употребление этого гриба подобно русской рулетке - не знаешь, когда может дать побочный эффект.

Вот такая вот у нас получилась обзорная экскурсия по царству грибов. На самом деле каждый раздел затронутый мной в видео столь обширен что дух захватывает о грибах и их роли можно говорить часами. Хочу поблагодарить Михаила Вишневского миколога который своими лекциями приоткрыл для меня форточку в этот удивительный мир. На этом пожалуй все и до новых встреч!