semiyaza

На Пикабу
11К рейтинг 4 подписчика 133 подписки 8 постов 6 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу
9

Фалафель "Хрустящий снаружи, нежный внутри.."

[Преамбула]

Кулинарных каналов и сайтов  в сети уже тысячи и тысячи и каждый из нас (с большой долей вероятности) на многие из них подписан. Но иногда встречаешь канал (при этом, нередко, у него незаслуженно мало подписчиков) или рецепт, которым хочется поделиться. Что я и буду делать. Никаких коммерческих или иных интересов не преследую. Буду рад, если вы обратите внимание на автора рецепта, о котором я рассказываю. Как говорится: подписывайтесь, ставьте лайки.
____________

Фалафель - это обжаренный во фритюре шарик из нута, бобов фава или их смеси.

Это традиционная ближневосточная еда, обычно подается в лаваше / пите как в кармашке.

Шарики из фалафеля увенчиваются салатом, маринованными овощами, острым соусом или на основе тахини.

Фалафель едят по всему Ближнему Востоку - там это традиционная разновидность уличной еды.


ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г нута

1 средний лук

30г петрушки

20г зелени кинзы

10гр мяты

3 зубчика чеснока

1/2 ч. л. (чайнок ложки) тмина (по желанию)

1/2 ч.л. молотого кориандра

1/2 ч. л. тмина (по желанию)

1/2 ч.л. молотого белого перца

1/2 ч. л. соды (по желанию)

1/2 ч. л. соли

2 ст.л. (столовой ложики) муки

масло для жарки

Из этого количества ингредиентов получится примерно 30 фалафелей.


ИНСТРУКЦИЯ


Шаг 1

Положите нут в большую миску и залейте его холодной водой не срок от 12 до 24 часов.  Через первые 2 часа воду необходимо поменять на свежую, а предыдущую вылить.


Шаг 2

Смешайте в блендере на низком  уровне интенсивности: лук, петрушку, кориандр, мяту, зубчики чеснока, молотый тмин, молотый кориандр, молотую зиру, белый перец, соду, соль.

Добавьте вымоченный ранее нут с мукой и продолжайте смешивать в течение 2 минут до очень тонкого измельчения


Шаг 3

Перенесите фалафельную смесь в миску и накройте крышкой. Охлаждать в течение 1 часа .


Шаг 4

Аккуратно сформируйте смесь в небольшие шарик и поместите на тарелку.


Шаг 5

Жарьте фалафельные шарики в течение 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета (6-8 шариков в масло за раз).

Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира на фалафелях.


Шаг 6

Подача в пите/лавале, с салатом, овощами (например, с дольками помидора), с хумусом, табуле в качестве закуски или основного блюда


Подсказки и хитрости

- не используйте консервированный нут.

- используйте мясорубку для мяса, блендер или кухонный комбайн.

- вместо жарки в масле их можно запекать: разогреть духовку до 200ºC, поместить на лист для - выпечки, выпекать около 15 минут, перевернув один раз на полпути для равномерного приготовления пищи. Перед выпечкой чуть смочить или сбрызнуть маслом - они будут более вкусными.

- вы можете добавить все специи и травы, которые хотите. Не стесняйтесь 😁.

- остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня или до 2 месяцев в морозильной камере.

- смесь для фалафеля можно храните в морозильной камере в течение 2 месяцев.

- муку можно использовать любую. Если вам нужно другое связующее вещество, добавьте одно взбитое яйцо.

- фалафель - отличный вариант для вегетарианцев, поскольку содержит много клетчатки и растительного белка. 

______________

©Amir Sarikar (автор рецепта, канала)


Канал автора: https://www.youtube.com/channel/UC8IMKRNOV864swrwVxSW6iw

(думаю, он будет рад, если вы подпишетесь или посмотрите другие рецепты. Я сам человек кулинарно избалованный, но мне зашел его простой и четкий подход при хорошем качестве картинки, контента)

Показать полностью 1
719

Как писатель Кирилл Клеванский нарушает авторские права художников

Собственно, являюсь читателем на популярном нынче сайте, где можно купить произведения авторов-фантастов, поддержать их рублем и пр.
Наткнулся сегодня на автора, находящегося на первом месте в топе сайта по числу подписчиков и пр. (что меня удивило - никогда про него не слышал). Так вот, что обратило на себя внимание, если у большинства авторов свои или какие-то оригинальные изображения к обложкам, либо просто изображения отсутствуют, то данный товарищ, Кирилл Клеванский, абсолютно ко всем книгам, которые продает, использует изображения зарубежных художников. И это бы ничего, но он использует их в коммерческих целях (книги продаются за денюжку), при этом сам утверждает, что никакого разрешения на такое использование не получал.
При указании ему на тот факт, что коммерческое использование без разрешения это нарушение авторского права, просто потер комменты участников дискуссии и забанил на своей страничке)). Вот как-то так.
Я все понимаю, но адекватные авторы на этом ресурсе заказывают у художников иллюстрации..но некоторые предпочитают воровать.

Показать полностью 6
20

Хорошие парни и Плохие парни

Хорошие парни и Плохие парни

Бэтманы: Вэл Килмер (1995), Майкл Китон (1989), Давид Мазуз (2018), Бен Аффлек (2016), Джордж Клуни (1997), Кристиан Бейл (2008), Адам Вест (1966).

Джокеры: Сизар Ромеро (1960е), Хит Леджер (2008), Джэк Никлсон (1989), Хоакин Феникс (2019), Джаред Лето (2016), Камерон Монахэн  в роли Джерома Валески  (2018), Камерон Монахэн в роли Джеремайи Валески (2018)

Показать полностью 1
780

Правительство решило не повышать пенсионный возраст для военных и силовиков

Повышение пенсионного возраста для россиян обсуждается уже два с половиной месяца, но до сих пор речь шла о "гражданских" категориях. При этом правительство больше не обсуждает изменений для военных и других силовиков, выяснила Русская служба Би-би-си. Но власти стараются не акцентировать на этом внимание.


14 июня правительство объявило о повышении пенсионного возраста для россиян. Женщинам его предлагают повысить на восемь лет, до 63 лет, а мужчинам на пять лет - до 65 лет. В тот день первый вице-премьер Антон Силуанов заявил о том, что минфин вместе с минобороны обсуждают изменение стажа выхода на пенсию военных и силовиков.


Но изменение стажа не содержалось в правительственном законопроекте. "Все остается как есть пока", - добавила "социальный" вице-премьер Татьяна Голикова. В итоге законопроект о повышении пенсионного возраста в Госдуму внесли без этих поправок.


Судя по всему, финансовый блок правительства не смог провести инициативу о повышении стажа выхода на пенсию военных и силовиков. Эта тема уже не обсуждается, Би-би-си рассказали два источника в финансово-экономическом блоке правительства и один в социальном.


"С тех пор, как было заявление Силуанова, целая жизнь прошла", - иронизирует один из них.


Минобороны России сейчас делает все возможное, чтобы сохранить срок выхода на пенсию для военных, сказал Би-би-си источник, близкий к этому министерству. "Две атаки были, сейчас отбиваем третью", - сказал он.


В минфине и минобороны на момент публикации материала не ответили на запрос Русской службы Би-би-си. В министерстве труда сказали, что вопросы пенсионного обеспечения военнослужащих и сотрудников силовых структур - вне компетенции этого министерства. Русская служба Би-би-си также направила запрос представителю вице-премьера Голиковой и ожидает ответа.

"Трудная" реформа


Сейчас военные и сотрудники силовых ведомств, включая МВД, Росгвардию и Федеральную службу исполнения наказаний, могут выходить на пенсию по выслуге лет - после 20 лет службы. Второй вариант - лица, уволенные в связи с достижением предельного возраста пребывания на службе, по состоянию здоровья и сокращенные, но достигшие 45 лет. Они при этом должны иметь трудовой стаж от 25 лет, из которых как минимум 12,5 года приходится на "силовой" стаж.


Власти не в первый пытаются провести пенсионную реформу для силовиков.


Одним из первых законопроектов о повышении выслуги лет для выхода на пенсию военным и силовикам разработало само минобороны еще в 2013 году. Тогда им предлагалось поднять выслугу лет с 20 до 25 лет. Это был доработанный законопроект, в первоначальном варианте речь шла только о сотрудниках МВД.


В пояснительной записке сообщалось, что основной идеей законопроекта является "закрепление на федеральной государственной службе высококвалифицированных военнослужащих и сотрудников", поскольку "в большинстве случаев специалисты имеющие стаж службы 20 лет и более обладают необходимым объемом знаний, навыков и опыта".


Авторы законопроекта предлагали установить переходный период до 1 января 2019 года, чтобы служащие могли адаптироваться к предлагаемым изменениям. Сотрудникам, накопившим 20 лет выслуги до этого срока, предлагалось при желании уволиться по старой схеме.


В документе были прописаны меры, призванные стимулировать военных и других служащих выходить на пенсию позже. В частности, для служащих с выслугой в 25 лет и более предлагалось установить дополнительную надбавку за выслугу лет в размере 25% пенсии, которая была бы им назначена в случае выхода на пенсию.


В карточке документа на портале законопроектов указано, что общественное обсуждение этого проекта прошло в период с 25 октября 2013 года по 23 ноября 2013 года. Итог обсуждения также есть в карточке: "Отказ от продолжения разработки".

Размер "военной" пенсии по сравнению с обычной

Правительство решило не повышать пенсионный возраст для военных и силовиков

Следующий раз о повышении выслуги лет власти вспомнили в августе 2017 года, писал "Коммерсант". Как и в предыдущей версии законопроекта, предлагалось установить переходный период и повышенные надбавки за более поздний выход на пенсию. Изменения позволят бюджету сэкономить "сотни миллиардов рублей", сообщала газета со ссылкой на неназванный источник в финансово-экономическом блоке правительства.


Источники издания отмечали, что в 2013 году власти отказались от принятия законопроекта, потому что в бюджете не нашлось денег на выплаты военным на время переходного периода.

Не обсуждать публично


Пенсионная реформа стала одной из самых резонансных в последние несколько лет. Она привела к падению рейтинга президента Владимира Путина, премьера Дмитрия Медведева и его правительства, а также к массовым акциям протеста.


Путин изначально пытался дистанцироваться от реформы. Так, он прокомментировал планы по повышению пенсионного возраста спустя пять недель после объявления о реформе. Президент заявил, что ему не нравится ни один из предложенных вариантов.


До этого пресс-секретарь Путина Дмитрий Песков говорил, что президент не участвует в обсуждении пенсионной реформы. Как выяснилось спустя почти два месяца после объявления реформы, дистанцироваться от этого вопроса решили и члены правительства. В Госдуме на парламентских слушаниях по пенсионной реформе 21 августа кабинет министров представлял только один человек - министр труда Максим Топилин.


А тему с повышением пенсионного возраста для военных и вовсе стараются не обсуждать публично, сказал Би-би-си источник в финансово-экономическом блоке правительства. Так как если военным пенсионный возраст не повысить, это будет означать "увеличение социального неравенства".


"У силовиков и зарплаты гораздо выше, чем в гражданском секторе, и бизнес-интересы их руководителей имеют статус "священной коровы", а теперь еще и в части пенсионного возраста они тоже окажутся в привилегированном положении", - считает политолог Аббас Галлямов.


"В любой сложной ситуации защищай интересы силовиков в надежде, что они отплатят тебе тем же, это можно назвать неформальным девизом Путина. На щедрые подачки силовому блоку президент не скупится", - полагает эксперт.


"Изначально все понимали сложность принятия решения, связанного с повышением пенсионного возраста для основной массы, поэтому никто не решался обсуждать еще и эту тему [пенсий военных и силовиков], - рассуждает проректор Академии труда и социальных отношений Александр Сафонов. - Все будет зависеть от того, как пойдет основная реформа. Если она будет идти с большими трудностями, то в ближайший период времени - года два - мы этого [повышения выслуги лет] не увидим".


По данным Росстата за 2017 год, в России было 1,1 млн военных пенсионеров. Из них по выслуге лет пенсию получают 945,6 тыс. человек, по инвалидности - 31 тыс. человек. Еще 130 тыс. человек получают от минобороны пенсию по потере кормильца.


Пенсионеров МВД почти столько же - 1 млн человек. Из них по выслуге лет пенсию получали 924 тыс. человек


Всего пенсию по закону "О военных пенсиях" получают 2-3 млн человек, писал "Коммерсант" со ссылкой на источник в правительстве. В 2017 году, объявляя об индексации пенсий военным пенсионерам,Путин сказал, что это решение коснется 2,6 млн человек.


Размер "военных" пенсий рассчитывается исходя из выслуги лет. За 20 лет службы полагается пенсия в 50% от размера денежного довольствия военного. За каждый год выслуги свыше 20 лет полагается еще 3% от денежного довольствия, не более 85% от нее. Если речь идет о втором варианте, то за 25 лет общего стажа полагается половина денежного довольствия военного, а за каждый год свыше - еще плюс по одному проценту.


Средняя "военная" пенсия в 2017 году должна составить почти 24,5 тыс. рублей, говорил ранее замминистра финансов Леонид Горнин.


В 2014 году средний размер денежного довольствия военнослужащих составлял 62 тыс. рублей, заявляла замминистра обороны Татьяна Шевцова.


Кроме выслуги лет существует также понятие предельного возраста пребывания на службе, после наступления которого служащий должен уволиться. Для разных званий установлен разный предельный возраст. Например, для маршалов, генералов армии, адмиралов флота, генерал-полковников и адмиралов предельный возраст составляет 65 лет, для генерал-лейтенантов, вице-адмиралов, генерал-майоров и контр-адмиралов - 60 лет. В июне 2017 года Путин предложил увеличить предельный возраст.

Источник

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества