bigprize

Всем привет. Про свою жизнь в деревне я уже немного рассказала, теперь хочу подробнее рассказать о своем любимом доме.

Дом (а точнее сказать изба) был построен еще моими прадедом и прабабушкой примерно в 1960 году. Состоит он из двух комнат (общей спальни и кухни), также имеется более поздний пристрой в виде сеней и уже мы добавили к нему большое открытое крыльцо. Стоит дом на пеньках, без фундамента, завалину я уже частично перебрала, но такое устройство дома все равно не избавляет полностью от сквозняков, поэтому и не можем пользоваться домом в зимний период (при температуре на улице ниже - 10 С находиться там становиться некомфортно, даже если топить 3 раза за сутки). Отопление у меня печное, несмотря на то, что газовая магистраль проходит в 2 м от дома (в свое время прабабушка боялась проводить газ, а я пока что считаю это нерациональным, т.к. необходимо ставить дом на фундамент, делать пристрой, заводить все коммуникации и только потом можно будет подумать о газовом отоплении, и то не факт). В доме есть рабочая голландка, которой мы активно пользуемся и русская печь (увы, нерабочая, т.к. обвалилась верхняя часть, где должны были быть полати, но в планах ее восстанавливать). Я потихоньку пытаюсь делать ремонт, в основном срочный и самый необходимый (2 года ушло на реставрацию окон, подлатала все дыры между стенами и полом, в этом году хочу вызвать специалиста чтобы подвести фундамент). До косметического ремонта дело пока даже близко не дошло, поэтому местами даже обои немного подраны (в местах, где они примыкали к окнам).

Рецепт вкуснейших маринованных грибов:

Ингиридиенты:

Грибы - 2 кг

Вода - 1 литр

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 4 чайные ложки

Лавровый лист - 5 шт

По щепотке душистого и чёрного перца горошком и немного семян белой горчицы, семян укропа

Уксусная кислота - 2 чайные ложки

Чеснок - 2-3 зубчика

Лист черной смородины и хрена - по вкусу

Рецепт:

Грибы очищаем от шкурок и отвариваем в слегка подсоленной воде около 20 минут.

Готовим маринад - кипятим воду (1 литр) с добавлением всех специй кроме уксуса.

Грибы сливаем и перекладываем в маринад, варим 25 минут.

Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

На дно стерилизованных банок кладём порезанные дольки чеснока, лист черной смородины и хрена и выкладываем грибы. Плотно закрываем банки и отправляем их в тёплое место на пару дней.

Здравствуйте! О своих трудовых буднях в деревне я уже много чего рассказала, но не всегда же только трудиться. Бывают такие дни, когда в огороде делать ничего невозможно (обычно после дождей) и тогда наступает долгожданный выходной! Вот бы лечь полежать, но шило в одном известном месте просто не позволяет мне этого сделать, ведь вокруг столько всего интересного и полезного (а еще и вкусного).

Если погода позволяет, прошли дожди и нет сильной засухи, то чаще всего я еду за грибами. Собирать грибы я очень люблю (не люблю потом с ними возиться😔). Поэтому в лес с собой я беру тару помельче (даром что целый багажник в машине свободен🤣). Один раз просто насобирала очень много (три дня и три ночи я с ними возилась), поэтому теперь собираю столько, сколько могу обработать за день.

Грибы мы собираем только те, что я умею приготовить (грузди и белянки у меня не выходят никак). Чаще всего маринуем, но также жарим с картошкой или просто так и сушим на зиму на суп. Если кому интересно будет, могу дать рабочий рецепт маринования.

Если же грибов нет, то я еду на рыбалку (мое любимое хобби). Посидеть на речке в полной тишине и спокойствии просто отлично (птички поют, сверчки), хорошо успокаивает нервы, или побродить по берегу со спиннингом в поисках хищной рыбы (которая будет немедленно по прибытии домой приготовлена в коптилке и сожрана 🤤).