LeromoN

Так что мозг сам решил прислушаться к врачам и изменить образ питания, так что я бы хотела поделиться основными пунктами, которые за год мне помогли прийти в хорошую, по словам моего нефролога, форму.

Основные принципы:

1. Вода. Не меньше 2-2,5 л в день. Кроме чистой воды — только компоты и чаи без сахара, травяные и зелёные. Постоянное содержание достаточного количества воды снижает количество "внезапных перекусов". Если человек не водохлёб по натуре, можно поставить себе будильники на каждый час-два, чтобы не забывать выпить стакан воды. Если не идёт просто вода — можно брать газированную чистую воду и добавлять в неё лимонный сок. В жару это также поможет тому, чтобы она меньше испарялась из организма.

2. Потребление соли на уровне 3-5 г в день. Поначалу, если человек любит солёную еду, это кажется невозможным. Мой трюк был в том, чтобы переучить вкусовые сосочки методом "или так, или сдохнешь". Поначалу уменьшала кол-во добавленной соли, если казалось совсем несолёным — досаливала немного. Но теперь могу есть продукты в чистом виде без досолов, потому что они сами по себе достаточно солёные.
Плюс соль — больше отёков. Даже если кажется, что их нет — они есть. Поэтому это очень важный этап, и очень рекомендую снижать количество соли.

3. Отказ от алкоголя и фастфуда. Я не отказалась от них полностью, мне просто стало неинтересно их потреблять постоянно. Алкоголь был способом снять стресс от ежедневных событий, и пусть не каждый день а раз-два в неделю, но это дичайшее количество углеводов, тем более на ночь. Возможно поход к психологу или психиатру поможет намного больше, потому что мне очень помог.
Фастфуд — мой организм считал, что я его не так уж много ем. Там шаурма, тут сушки, ещё где крылышки или бургер. Но! Это был очень калорийный по разовому количеству калорий перекус. И это подводит нас к следующему пункту.

4. Исключение готовых соусов. На самом деле это было нужно и в рамках низкопуриновой диеты, и за 1,5 года я обалдела, насколько много соусов в обычной жизни потребляет человек. А самое главное — как мы зависим от майонеза. И я стала придумывать альтернативу: сначала делала майонез сама. Это довольно просто — берёшь яйцо, добавляешь немного горчицы, соли пару грамм, лимонный сок, сахара щепотку, заливаешь растительным маслом, потом прым-прым блендером — и шикарный домашний майонез готов.
А потом я подумала: а может есть альтернатива? Потому что и в домашнем майонезе много калорий. И для меня она оказалась — в большинстве рецептов, где нужен майонез, я заменяю его греческим йогуртом. Он менее жирный, чем сметана, но почти не калорийный. В тандеме с томатной пастой и специями, да ещё и с чесночком толчёным залетает на ура как заправка к шаурме или подобным мясным блюдам. Также много аналогов рецептов в теме ПП (правильного питания)

5. И тут мы подходим к самому рациональному вопросу диеты: калорийность. Все боятся этого слова, но на самом деле его можно выразить проще: энергозатратность. Грубо говоря, для похудения мы должны потреблять меньше калорий, чем получаем. И чтобы работа начала вертеться, сначала нужно зафиксировать то, что мы едим, за недельку. Можно фотографировать еду, особенно перед приёмом — этот визуальный трюк помогает мозгу взвешивать, насколько мы хотим съесть то, что наложено в тарелке, и таким образом мозг как будто уже немного насыщается ещё до еды.
Я случайно наткнулась на приложение CalZen и теперь пользуюсь им ежедневно, постоянно фотографируя еду и подправляя калорийность блюд, если он рассчитывает неправильно. Гемморойно? Нет, скорее интересно. Для меня было шоком, как мои любимые яйца и бутер с сыром на завтрак перевесили 500 ккал. И я стала комбинировать продукты так, чтобы калорийность была меньше. Вместо масла на бутеры — творожный сыр, вместо белого хлеба — отрубной. И таким образом я перехожу к следующему пункту.

6. Отказ от готовых мясных продуктов. Я не ем колбасу, сосиски, сардельки, потому что мне нельзя их есть по низкопуриновой диете. НО! Я придумала свою "нашлёпку на бутеры". Я стала запекать куриную или индюшачью грудку с соевым соусом, чесноком и паприкой. И нафиг колбасы, я по ним больше не скучаю от слова совсем. Нужны сосиски потому что хочется хот-дог или сардельки к ужину? Добро пожаловать в мир маркетплейсов, в которых можно взять оболочку для сосисок, а накрутить мяса можно на мясорубке и самостоятельно, ещё и энергию приложишь к этому процессу и калории потеряешь. А нафаршировывать оболочку можно хоть с помощью обычного полиэтиленового пакета. И внутрь сосисок положить приправы, которые хочется, а не те, что добавляют производители.

7. Стала ли я меньше потреблять выпечки? Нет, наоборот — отказ от большей части привычных продуктов заставил меня креативить на полную. И я стала пробовать разные рецепты — творожные кексы, морковные торты (это божественная штука, крайне рекомендую) с кремом из греческого йогурта с мягким творогом. Соединить творог и фрукты? Идеально! Бананы вместо муки и яйца в оладьях? Дайте два, а то лучше три! И пока готовлю и пеку, вдыхаю аромат этого всего, а это способствует тому, что уже меньше всего хочется. Овсяное печенье стало моим постоянным источником завтрака, вот простой рецепт, если захочется сделать.
Я его делаю с шоколадом и сахарозаменителем. А это подводит нас к следующему пункту.

8. С нефропродуктивной целью мне рекомендовали снизить глюкозу. Я возмутилась — при чём тут почки?! Но выяснилось, что очень даже причём, потому что на них ложится основная нагрузка по переработке сахара. И тут открылось новое поле для креатива — сахарозаменители! Они фактически не содержат калорий и такие же сладкие, а то и слаще, чем сахар. И я начала повально заменять сахар где могла — на стевию, потому что после множества проб новых аналогов она подошла мне больше всего. Дороговато? Да, но и расход у неё небольшой. А по вкусу в блюдах она мне нравится намного больше сахара.

9. И тут главный, с точки зрения опциональности диеты, вопрос: время приёмов пищи. Есть много споров о том, когда надо или не надо есть, но мой опыт вернулся к тому времени, когда я принимала еду так, как мне было удобно — т.е. во время учёбы. Поэтому у меня два основных приёма пищи: завтрак и обедоужин. Так как я мощная сова и ложусь в 2-3 ночи, завтрак у меня часов в 12, он плотненький, а обедоужин в 5-6 вечера. После — травяные чаи, на самом деле их хватает чтобы утолить голод, в особенности гречишный чай. Его и попил, и как будто поел. А если категорически не хватает ощущения чего-то съесть — небольшую горсть грецких или кедровых орешков. И мозг, и желудок успокоятся, ещё и полезно.

10. Отказ от жареного. На самом деле оказалось несложно заменить все жареные блюда на запечённые. А если сильно хочется картошки фри, можно сделать в аэрогриле — недорогой и очень крутой инструмент, хорош как подспорье в подобном образе жизни. Запекаю в нём свою "закусочную" индейку в бумаге для запекания, а уж перцы и баклажаны в нём — просто песня.

В целом по основным пунктам — это то, чем я хотела поделиться из своего опыта. Ну и, наверное, нужно дать основные данные — мой вес до похудения был 115-116 кг, сейчас 85-86 кг, что, конечно, ещё не супер, но с моей комплекцией равно как возвращение во времена студенчества.

Ещё один немаловажный факт — спортивная нагрузка. У меня её нет, т.к. кардиолог пока запретил. Единственное, что у меня есть по спорту — периодические выезды на велосипеде. А так — своими двумя столько, сколько получится (а это далеко не 10 тыс шагов ежедневно), плюс сидячая работа, да ещё социофобия лишний раз ограничивает от выходов на улицу. Тем не менее такой необременительной нагрузки хватило, чтобы вес стабильно полз вниз.

В целом первые два пункта рекомендаций, как ни странно, являются самыми важными, потому что именно они дали мне базу для того питания, которое я веду сейчас. В общем, буду рада, если кому-то пригодится данный пост. Понятно, что не бином Ньютона открываю, но вдруг кому-то не захочется ожидать пинка, тем более в эти "исторические времена")

И, как и каждый раз, подумала: "Какой Шляпник, кто замужем? Это вообще о чём?". В детстве этот диалог тоже не давал мне покоя. Если речь о принцессе, то как она может быть замужем? И зачем тогда зеркало искали? А если говорят об остальных сказочных персонажах, которых искал Фаркуад, то почему он докопался до одного конкретного Шляпника?

Наконец, пересмотрела эту сцену в оригинале. И тут всё встало на свои места!

Не секрет, что далеко не все шутки удаётся удачно адаптировать на других языках. Вот так и в данной сцене оказалось, что персонажи просто декламируют популярную английскую детскую песенку "Do you know the muffin man".

Я бы, наверное, не поняла эту отсылку к песенке, если б удачно не совпало, что она была забита в каталог песен моего синтезатора Yamaha. И если даже в 2001 году локализаторы могли её знать, то российские зрители в большинстве своём наверняка её не слышали. Поэтому диалог постарались адаптировать хотя бы под знакомого персонажа из «Алисы в стране Чудес». Но шутка, конечно, свой смысл утратила.