Fox835

По мотивам поста https://pikabu.ru/story/samaya_staraya_kniga_v_dome_6618378

В таком виде мне досталась от свекрови (и она и я педагоги)

Обложка в хлам, сама книга почти целая. Хранится бережно у меня. Как хранилась до меня и мамы не знаем

Линцерское печенье — традиционное рождественское лакомство родом из Австрии, представляющее собой сэндвич из двух половинок печенья одинаковой формы, которые прослаиваются джемом. Это печенье отличается не только своим потрясающе нежным вкусом, но и универсальностью: джем можно менять на свой вкус — малиновый, черносмородиновый, абрикосовый. А можно вместо него использовать шоколадную пасту или желе, главное — чтобы начинка была довольно густой и не растекалась. А ещё линцерское печенье может стать не только вкусным угощением, но и приятным подарком, который можно упаковать и преподнести близким людям.

Ингредиенты:

100 г миндальной муки или любые другие орехи смолоть на кофемолке.

сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г

сахар — 100 г

яйца — 1 шт

лимонная цедра — 1/2 ч.л

ванильный экстракт — 1/2 ч.л (или ван. сахар)

мука — 360 г

разрыхлитель — 1/2 ч.

малиновый джем — 150 г (или другой на ваш вкус)

сахарная пудра

Сливочное масло размягченное немного взбить. Добавить сахар, взбить, затем яйцо, ванильный сахар, лимонную цедру,  разрыхлитель, муку и ореховую муку

Всё хорошо перемешать.

Вымесить гладкое тесто. Тесто должно быть мягким и податливым, но не липнуть к рукам. Если тесто рассыпается, можно в него добавить 10 мл. (не больше) холодной воды и снова вымесить.

Сформировать шар, завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30-40 минут.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто вынуть из пищевой плёнки, выложить на пергаментную бумагу и раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Скалку можно припылить мукой.

При помощи формы вырезать кружочки

В половине заготовок теста вырезать небольшими формами середину. Это могут быть любые формы (звездочка, сердце и т.д.) или просто круг меньшего диаметра.

Разложить печенье на пекарскую бумагу или просто убрать остатки теста и перенести печенье с бумагой на противень. Выпекать 10 минут. Достать печенье и остудить. Печенье с отверстиями присыпать сахарной пудрой через сито.

Сборка: на середину печенья без отверстий выложить немного джема, сверху накрыть печеньем с отверстием так, чтобы обе формы совпали.

Линцерское печенье готово!

Итальянское пирожное Соффиони.

Романтичные итальянцы называют его письмом любви, нежная начинка в хрустящем тесте, как слова любви в письме, лежащем в конверте.

Вид у этого пирожного тоже довольно романтичный и даже изысканный, несмотря на простоту приготовления и отсутствие декора.

Рецепт итальянского пирожного Соффиони

Ингредиенты:

Тесто:

130 г пшеничная мука

1 яйцо

25 мл оливковое масло

25 г (1 ст.л.) сахар

2 г (1/3 ч.л.) соль

Начинка:

200 г маскарпоне

2 яйца

50 г сахар

щепотка соль

цедра 1/2 лимона

Подготовьте форму для выпечки кексов, смазав ее маслом и присыпав мукой.

Как приготовить тесто для пирожного

Смешайте яйцо с сахаром и солью, добавьте масло.

Просейте на стол или в миску муку и в углубление влейте яично-масляную смесь.

Замесите тесто до однородности, заверните в пленку и оставьте на 40-60 минут.

После этого тонко раскатайте и разделите на 6 квадратов со сторонами 10 на 10см.

Уложите тесто в ячейки для кексов так, чтобы углы оставались снаружи.

Накройте пленкой и готовьте начинку.

Как приготовить крем из маскарпоне.

Отделите желтки от белков.

Взбейте белки с щепоткой соли до пышности и добавьте чайную ложку сахара от общего количества.

Желтки взбейте с оставшимся сахаром, добавьте цедру половины лимона, маскарпоне и все еще раз взбейте.

Аккуратно соедините обе массы.

Разложите начинку по углублениям в тесте, а углы теста положите на начинку.

Выпекайте 25 минут при 175°, потом уменьшите температуру до 160° и через 15 минут выключите духовку, оставив в ней пирожные еще на 10 минут.

Переставьте пирожные на решетку до полного остывания.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте

Получается изысканно и романтично. На самом деле как всё гениальное просто!

И так,  сканом штрих кодов разобрались(см. предыдущий пост) Жаловаться мне не пришлось, девушку эту я больше на почте не видела. Все стало четко и быстро. До следующего нововведения.

Бегу на почту за посылкой

Было это месяц назад и не было бы этого поста,  если бы не наблюдалась не понятная хрень!

А давайте мы вас в системе зарегистрируем!  Это очень удобно! Вводится номер телефона, данные паспорта и все! Следующий раз называете номер телефона, вам приходит смс с кодом, говорите, ПАСПОРТ НЕ НУЖЕН! Он есть в системе. Заполнять ничего не нужно! То есть телефон -код- выносят посылку.

Вау! Как удобно! Конечно! Ввели все данные и сразу проверили. Все четко, код пришел. Никаких извещений! Просто класс! Был. Один раз. После этого я получаю уже 4 посылку и каждый раз одно и тоже! Вы не зарегистрированны!

Давайте по фамилии проверим. По фамилии видит, и давайте ПАСПОРТ! Мне не трудно,  но для чего он у вас в базе?

Эта регистрация была скорости выдачи посылок в 5! раз. По факту медленнее,  чем по извещениям.  И каждый (уже 4) раз я прошу заново вбить номер телефона. И когда у меня проверяют паспорт, выносят посылку, приходит код, который уже нахрен не нужен.

Я на второй раз всего это цирка спросила у оператора - Как можно было потерять электронную регистрацию? Ничего мне не ответила милая девушка, только улыбнулась...

Я как и все хожу на почту,  как и все заказываю на Али. Всякое бывало. Не доходят не отслеживаемые посылки, доходят в ящик вскрытые, заклеенные скотчем и из набора бижутерии оставлено одно кольцо. Это ладно. Сегодня была на почте и не могу не поделиться своими наблюдениями.

Я не жду извещения, прихожу с трек кодом. Извещения я однажды ждала 1,5 недели. Так вот. Прихожу, говорю номер, печатают извещение, пока за посылкой ходят, я заполняю, выдают. Всё.

Где-то месяца 3 назад мне девушка в оператор подсказала, что в приложении почты можно показать штрих код посылки. Они его сканером -пик,  принтер тут же печатает. Несколько посылок - сканером провела и одно извещение на все посылки. Удобно и быстро.

Не все так просто. У нас в отделении, уже как у всех, наверное,  электронная очередь. От нечего делать наблюдаешь. Так вот, пока я стояла уже у оператора за одной посылкой, в других окнах прошло по 2-3 человека.

Почему? Потому что оператор мой не признает сканер штрих кодов. Попадаю на нее второй раз. Она категорически не хочет считывать, хотя сканер стоит на подставке рядом с мышкой. Все другие считывают, но не она, причем она сидит в разное время в разных окнах, не на одно месте. Называйте вслух! Далее извещения заполняются от руки! Не печатаются! Далее уходит надолго, электронная очередь зовет в людей в другие окна, я жду. Может покурить пошла, может в туалет. Вынесла, наконец! Там уже 4 человека после меня ушли!

Короче, тянет время! Ей же не за каждого клиента платят. И далеко не тетя, не бабушка! Девушке около 30! Другие операторы так шустро работают, а эта...

Вот я и думаю, может не вся почта виновата, а люди, которые там работают и ненавидят свою работу?