DrunkSunflower

Я тут выкладывала свои тортики, поступила просьба с процессом готовки. Так что ловите)

Для начала делаю бисквит. Собираю все ингридиенты обязательно комнатной температуры

Сначала нужно взбить яйца и сахар до пышности

А пока яйца взбиваются, нагреваю молоко в микроволновке и размешиваю с кофе. Когда яйца взбились вливаю подсолнечное масло и взбиваю до объединения

Пока всё смешивается, подготавливаю кольцо для выпечки. Плотненько обтягиваю его фольгой, чтобы не было просвета и дырочек, а то тесто убежит с кольца )

Всё смешалось и я просеиваю сухие ингридиенты

Добавляю молоко с кофе и на низкой скорости миксера смешиваю всё до однородного гладкого состояния. Выкладываю тесто в кольцо и в духовку на час. Тем временем приготовлю взбитый ганаш.

Желатин замачиваю в холодной воде, пока он не набухнет. Довожу сливки до кипения, но не кипячу, засыпаю туда кофе и развожу желатин.

Когда всё растворится, выливаю сливки на шоколад и пробиваю блендером до гладкой эмульсии. И отставить, пускай остынет.

Тем временем, бисквит уже готов. Достаю из духовки, и даю ему остыть до комнатной температуры.

Когда всё остыло, я вынимаю бисквит из кольца, обтягиваю плотненько пищевой плёнкой, и в холодильник. Ганаш я накрываю плёнкой в контакт и тоже в холодильник. Это всё должно застабилизироваться в холодильнике за 8-10 часов

Итак, спустя 10 часов, можно заняться сборкой торта. Бисквит разрезаю струной на три коржа

Далее, я беру разъёмное кольцо для выпечки, обтягиваю дно пищевой плёнкой, внутрь кладу ацетатную плёнку, и выкладываю первый корж. Пропитываю его кофейной пропиткой и пока оставляю.

Дальше идёт очень быстрый процесс, потому отфоткать не успела, но я расскажу. Ганаш нужно взбить в течении двух минут, переложить в кондитерский мешок и выложить на первый бисквит с отступом от края 1 см. Дальше готовиться мусс. Одна часть сливок нагревается, и в ней разводиться замоченный желатин, тем временем, вторая часть сливок взбивается до устойчивых пиков. Потом сливочно желатиновую смесь нужно тонкой струйкой влить во взбитые сливки, не переставая взбивать. Как только всё смешается, мусс нужно разделить на две части. Одну часть вылить в кольцо, накрыть вторым коржом, слегка его прижать, и пропитать. Далее, на второй корж выкладываем взбитый ганаш, следом заливаем оставшуюся часть мусса, накрываем последним коржом, и пропитываем его. По сути торт собран. Теперь надо накрыть его плёнкой в контакт и в холодильник на 10-12 часов.

12 часов прошло, пора доставать тортик из кольца)
Моя самая любимая часть, это снимать ацетатную плёнку))
И вуаля

Я решила, что не буду делать полное покрытие с декором, но хоть немного тортик украсить надо. Поэтому замешаю сливочно сырный крем

Взбиваю его до стабильного состояния, и перекладываю в кондитерский мешок. Дальше просто делаю по верху милые бубушки из крема

И посыпаю это всё какао порошком

Тортик готов)
Для транспортировки я завернула его в чистый ацетатный лист, и перевязала бантиком для красоты

Это мой первый торт подобного плана, не кидайтесь сильно тапками)

Решила я однажды приготовить тортик мужу на др...

И понеслааась

Этот был самым муторным, ибо старость встречала за вырезанием этих деталей

Этот торт вышел "золотым". В декабре ягоды купить это не хухры мухры скажу я вам

А этот с шоколадным декором. Пока что последняя моя работа, но будут ещё. Если зайдёт потом выложу)
Извиняюсь за качество фото, буду стараться делать лучше)

Насмотревшись красивых работ в интернете, решила и сама попробовать сделать что-то интересное из эпоксидной смолы

Те камушки, которые прозрачные красила силиконовым пигментом, а остальные акрилом

Подскажите как убираются такие пузырьки на поверхности, пожалуйста)

Так же попробовала добавить люминесцентный порошок, но он осел на дне и светится только жопка))

Дайте парочку советов в комментариях, я только начинаю, и было бы интересно усовершенствовать свои работы

Уже сколько листаю Пикабу, постоянно натыкаюсь на приколы про разведённые воде деньги/духи и ТД и ТП. Не то чтобы я поклонница гомеопатии, но меня слегка вводит в ступор данный юмор. Так сложилось, что я столкнулась с этим чудо лекарством.
У меня серьезно заболела мама, у неё были панические атаки, и все сопутствующие страшные симптомы. Наблюдать подобное я бы никому не пожелала. Лежала в больнице, ей кололи всякие успокаивающие, но помогало слабо если честно. Потом одна мамина знакомая посоветовала очень хорошего врача-гомеопата. ( Это действительно врач, а не просветлённая камнем с 5 этажа гадалка под наркотой). Мама не особо задумываясь решила пойти, ибо она была готова уже хоть искать по лесу единорога, который своей мягкой шерсткой снимет все недуги. Первое знакомство с врачом прошло успешно, женщина приятная, и видно что любит помогать людям, а не качать деньги за разведённые травки ибо антибиотики зло. Так вот, к чему я веду. Маме прописали курс этих чудо таблеточек, и очень очень мелкими шажками она всё таки пошла на поправку. Я ни в коем случае не хочу сказать, что это панацея от всего, и давайте забьем на традиционную медицину, нет, просто хотелось бы прояснить несколько моментов:

1. ХОРОШИЙ врач-гомеопат НИКОГДА не будет отговаривать от традиционного лечения тезисами по типу "антибиотики убивают", "врачи зло" и прочей ересью которая достаточно часто слышится от ярых поклонников сего препарата.

2. Гомеопатия действует не сразу, а постепенно, и при полной уверенности что это поможет. Да, это плацебо ребят)) и моя мама это полностью осознает, но она счастлива что ей хоть что-то помогло.

3. Разновидностей гомеопатии - туева хуча. И если обезболивающее подходит и от боли в голове и от боли в зубе, то каждый гомеопатический препарат отвечает только за ооочень маленький аспект.

4. Всегда есть неадекватные люди, есть те кто наживаются на доверчивых людях и просто впаривают им сахарные шарики за баснословные деньги, а есть очень ну ооочень просветлённые люди, которым помогла гомеопатия и они с пеной у рта доказывают, что традиционная медицина это ад наяву. Просто эта , не побоюсь этого слова, наука очень новая и поэтому хороших специалистов можно найти только в узких кругах.

И под конец. Давайте просто уважать выбор друг дружки, а не доказывать что-то друг другу, всё равно все останутся при своём мнении)). Я не верю в гомеопатию, но я очень рада что она помогла моей матери, которая, слава небесам, ходит счастливая и здравствует). Может кому-то будет интересен данный текст.