besdemon

Хороших котиков должно быть два.

Итак, на улице холодина (+25), и значит пора!
Берем мясо по скидочке, у меня это окорок Пятачка. Пять кило и 56 грамм.

Рубаем его мелким кусочком, и в миску.

Солим, исходя из 10 гр на кило, итого 50 грамм. На посол - 2 часа, каждые полчаса мешаем.
Считаем банки: в банку идёт 400гр мяса, значит нам нужно почти ровно 12.5 банок.

Мясо просолилось, в каждую банку 2-3 горошка перца, пол листика лаврушки и 400 гр мяса. Ну почти.

Получаем Н баночек. Лучше Н и чуток.

Дальше как обычно. Крышки в кипяток, пяток минут. В банки по плечики воды. Закрыли, в автоклав на 115/115 и спатеньки.

Проснулись, потянулись, а там всё готово.

Баночки помыли, пусть сохнут.

Получается вот так.

На стенках остаётся следы, вроде пенка, на вкус не влияет, визуально - некрасиво. Можно избежать, если бланшировать мясо, но мне лень.
Вкус, ну на вкус - обычная тушёнка из мяса. Просто, обычная хорошая тушёнка.

Скоро весна, пора сажать рассаду! Использовал трубу 20мм, стяжки. Палка к которой крепится лампа - скользит на креплениях для трубы

Раз пошла такая пьянка, продолжим:

17/03/24 посадил картоху

09/04/24 растёт родимая!

Вот сколько её у меня

Выкопал, ну теперь заживу!

Картоха моя! Тег "моё".

Нежданно-негаданно, да вдруг зацвел у меня хрен садовый, обыкновенный. Сколько лет живу, даже не знал что он цветет.

Вот нормальный человек посмотрел бы, да мимо прошел. А настоящий алкобушник со всего сделает настойку. Состав - хренов цвет+пол чайной ложки меда+НДРФ сосбтвенного производства питейной крепости. Насекомых с цветочков удалил.

На днях отфильтровал, цвет светло желтый, аромат легкий хрена, пьется легко.

Хрен - мой, НДРФ мой, настойка моя - тег моё!

Раз уж всё постят древние фотки, ну я тоже пусть буду в бунде. Готовился к новому году, корпоратив "со своим". Содержимое моё, двойная дистилляция вторая дистилляция на колпачках, выдержка в бочонке кавказкий дуб. Дизайн - кум, мне это не дано.