Arsikabu

Доброго времени Пикабушники и Пикабушницы :)Приготовим сегодня пирог из слоеного теста,нам понадобиться:

1.Тесто слоеное дрожжевое 1 уп.;

2.Сосиски 6 штук;

3.Сыр 70 гр.;

4.Яйцо 1 шт;

5.Мука 30 гр.;

6.Кефир или закваска 50 гр.

Тесто раскатываем и выкладываем на него начинку из порезанных кольцами сосисок и натертого сыра:

скручиваем в рулет и заворачиваем в виде улитки:

выкладываем на противень покрытый пергаментом,готовим помазуху для того чтобы пирог во время выпекания покрылся красивым глянцем,муку размешиваем с кефиром и яйцом:

смазываем улитку:

и отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут:

Пирог получился вкуснейший:) и по трудозатратам простейший:)

Рад буду если понравилось.Спасибо:)

Доброго времени дорогие Пикабушники и милые Пикабушницы)В холодильнике кроме сала не оказалось сегодня ничего,а в ящике для овощей нашел несколько картофелин и пару луковиц.Итак для чудокартошки понадобится:

1.Картофель 6 штук;

2.Луковица большая 1 шт или 2 маленьких;

3.Сало соленое 100-150 гр;

4.Соль,перец молотый;

5.Фольга для запекания.

Картофель моем,обсушиваем и разрезаем пополам:

на одну половинку кладем порезанное сало и лук  кольцами:

перчим и солим по вкусу и накрываем второй половинкой:

Заворачиваем в фольгу:

выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут.

Быстрый ужин готов.Хорошо если у Вас есть огурчики,помидорчики,а может квашенная капуста:) очень будет кстати.Рад буду пообщаться:)если подскажите еще какой нибудь бюджетный рецепт нещадно буду СЧАСТЛИВ)

Сегодня засолил сало и делюсь с Вами рецептом.

Нам понадобиться:

1.Сало  свиное 0,5 кг

2.Чеснок 5 зубчиков

3.Соль 5 столовых ложек

4.Перец душистый 10 горошин + лавровый лист 2 шт+черный перец 15 горошин

5.Кориандр 1 чайная ложка+1 чайная ложка молотого черного перца

сало моем и обсушиваем бумажным полотенцем

займемся приготовлением рассола:

в кастрюлю наливаем литр воды засыпаем соль,молотый перец и кориандр ставим на плиту и доводим до кипения,ждем пока остынет.Сало нарезаем порционными кусочками по 5,6 см:

укладываем в банку:слой сала,слой чеснока,перец горошком,опять слой сала и т.д.в конце добавляем лавровый лист

и заливаем в банку теплый рассол

закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на 3-4 дня.

Доброго времени Пикабушники и Пикабушницы :) Пожарим на ужин стейки из свинины на электрогриле,нам понадобиться:
1.Свиную корейку + соль+перец+кориандр+растительное масло

Режем корейку на стейки:

Солим,перчим и обмазываем кориандром и растительным маслом:

минут 10 стоят,маринуются.Выкладываем на гриль (заранее разогретый):

через 8,9 минут готово:

Почти как на углях :)

Идея для ужина,буду рад если кому-то пригодиться.

Доброго времени дорогие Пикабушники и милые Пикабушницы:) Вспомнил сегодня любимый суп из детства.Облачками мама называла клецки.По себестоимости дешевле только баурсаки

Нам понадобиться:

1.Спинка куриная и часть филе

2.Картошка 5 шт

3.Морковь 1 шт

4.Луковица 1 шт

5.Яйцо 2 шт

6.Мука 200 гр

7.Зеленый лук+сухой укроп+соль 0,5 ч.л. для клецек,1 ч.л.для бульона+лавровый лист 1

8.Масло сливочное 50 гр.

Итак тушку курицы я разделал так,чтобы завтра запечь картошку с курятиной,а сегодня сварить суп:

Закидываем в кастрюлю с холодной водой (когда хотим вкусный бульон,бросаем мясо в холодную воду,если хотим вкусное мясо кидаем его в кипящую воду)спинку курицы и две картошки целиком:

В это время в муку добавляем 2 яйца и постепенно размешивая чайной ложкой вводим муку:

Получается подобие теста,только жидкое:

Нарезаем картошку ,лук и морковь.Спустя 20 минут вынимаем из кастрюли остов курицы и картофель (от спинки отделяем мясо,картошку мнем и бросаем и то и другое в бульон):

также в бульон закидываем картошку и порезанное куриное филе:

обжариваем на сливочном масле моркофель и лук (запах в это время в доме очень аппетитный):

после того как бульон закипел забрасываем чайной ложкой тесто:

Вот оно облачко:)

Когда клецки всплывут,забрасываем пожаренные на масле овощи,лавровый лист,укроп и зеленый лук.Минут через пять суп готов.

Всегда с интересом жду ваши комментарии :)Спасибо.

Доброго времени Пикабушники и Пикабушницы)Вспомнил на днях рецепт своей бабушки.Тесто там дрожжевое,мне всегда было это страшно не понятно,но решил попробовать:)

Итак нам понадобиться

1.Мука - 1 кг (35р.)

2.Сахар 2 столовых ложки (1р.)

3.Соль 1 столовая ложка (0,0001р.)

4.Дрожжи (сухие)1 столовая ложка (10р.)

5.Яйцо 1 шт. (5р.)

6.Вода 300 мл (бесплатно,если из крана)

7.Масло растительное 2 столовых ложки + 200 мл для жарки (20р.)

8.Для соуса : сметана 200 мл+чеснок 1 головка+перец+соль+кориандр (40 рублей)

Всего 111 р. есть вы их будете дня три,потому что теста получается ну ооочень много.

ИТАК : берем тазик,наливаем воду и добавляем сахар,муки грамм 100 перемешиваем

Дрожжи разводим в теплой воде и оставляем на 10 минут

Выливаем дрожжи в воду

Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут

Далее кидаем яйцо, масло растительное и соль

Добавляем муку постепенно и замешиваем тесто

Вымешивать его сильно не надо,чтобы оно оставалось воздушным.Как то так :)

Даем ему постоять минут 20-25 и раскатываем

Разрезаем вдоль и поперек

В разогретый с маслом казан (сотейник,фритюрницу у кого что)закидываем

и через 5 секунд переворачиваем. Есть один нюанс, помногу за раз не закладываем, чтобы масло не остывало) 

Еще один способ формировать бурсаки (так они более пышными получаются) раскатываем колбасину из теста и делим ее на 5,6,7... штук

Закидываем также в казан

Готовим соус: в сметану выдавливаем чеснок добавляем перец ,соль и кориандр

У кого нет сметаны можно обмазать чесноком выдавленным через пресс сами баурсаки.

Оставшееся тесто накрываем и убираем в холодильник(храниться оно может 3,4 дня),потому как есть их приятнее всего горячими.Это вполне себе готовое блюдо,но также хорошо их подать к борщу или щам :)

Буду рад если понравилось.Очень жду Ваши комментарии. И не забываем подписываться))))

Доброго времени дорогие Пикабушники и Пикабушницы)На ужин сегодня сосиски в беконе и картофельное пюре с зеленым луком и свежим огурцом.Нам понадобиться:

1.Пол.кг.сосисок+0,5 кг прослоек свиньи

2.Один кг.картофеля+100 гр.сливочного масла

3.Огурец+зеленый лук

4.соль+перец+зубочистки

Сосиски очищаем от слюды:

Бекон перчим,солим и оставляем минут на 5,10

Оборачиваем сосиски беконом и закрепляем концы зубочисткой:

Выкладываем сосиски на противень застланный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15  (если духовка с конвекцией то 5-7 минут достаточно)

Чистим картошку и варим минут 30 на умеренном огне (положите во время варки 0,5 чайной ложки сахара,вкус картофеля измениться в лучшую сторону, потому как в молодом картофеле сахаров значительно больше чем в картофеле который мы едим сейчас),в конце варки добавляем по вкусу соль.Сливаем воду,мнем и добавляем с пол.стакана слитого картофельного бульона и сливочное масло.

Лук промываем и нарезаем

Во время запекания сосисок весь дом наполнился ароматом шашлыка)

Порция для дорогого Пикабушника:)

А это для дорогой Пикабушницы:)

Буду рад если кому-то понравиться такая идея ужина.Если угодил-подпишитесь,пожалуйста,завтра приготовим что-то особенное.