Рецепт засолки вкусного сала.
Доброго времени Пикабушники и Пикабушницы :)
Сегодня засолил сало и делюсь с Вами рецептом.
Нам понадобиться:
1.Сало свиное 0,5 кг
2.Чеснок 5 зубчиков
3.Соль 5 столовых ложек
4.Перец душистый 10 горошин + лавровый лист 2 шт+черный перец 15 горошин
5.Кориандр 1 чайная ложка+1 чайная ложка молотого черного перца
сало моем и обсушиваем бумажным полотенцем
займемся приготовлением рассола:
в кастрюлю наливаем литр воды засыпаем соль,молотый перец и кориандр ставим на плиту и доводим до кипения,ждем пока остынет.Сало нарезаем порционными кусочками по 5,6 см:
укладываем в банку:слой сала,слой чеснока,перец горошком,опять слой сала и т.д.в конце добавляем лавровый лист
и заливаем в банку теплый рассол
закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на 3-4 дня.
