Насыпной пирог с тыквой
Тесто:
сахар -180 rp мука -130 гр
манная крупа -160гр
масло сливочное - 70 гр
разрыхлитель-12 гр
молоко -100 мл
тыквa-700-750 rp
caxap-100rp
сок половинки лимона
Приготовление: Смешиваем сахар, муку, манную крупу и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности и делим на 4 части. Тыкву натираем на тёрке добавляем 100 грамм сахара, перемешиваем и оставляем на 15 минут. По очереди в форму выкладываем 1 слой: сухая смесь сверху тыква, 2 слой: сухая смесь, тыква, 3 слой: смесь, тыква, 4 слой: сухая смесь Далее выкладываем натертое на тёрке замороженное сливочное масло, делаем проколы по всему пирогу и заливаем всё молоком. Отправляем в духовку на час при температуре 180 радусов.
World of Warcraft
Эту рукопись я нашла в библиотеке Затерянного времени, привязанной к ножке почтового голубя. Пергамент пах дымом, солью и... корицей. Голубь был слеп на один глаз и носил на лапке щиток с гербом давно павшего дома лордов Алого Натиска. Он прилетел в Даларан в ночь зимнего солнцестояния и упал замертво на мой подоконник, выпустив свиток из клюва. В нём был не боевой отчёт, а кулинарный рецепт. И история.
«Мы держали оборону в руинах часовни Надежды Света. Шесть дней. Холод выедал кости, запасы подходили к концу, а шепоты Плети просачивались сквозь стены вместе с инеем. Наш капеллан, старый брат Маттиас, был ранен. Он не мог уже ни исцелять, ни молиться. В ночь перед последним штурмом он позвал меня в подвал. Там, среди ящиков с пустыми флаконами и поломанными арбалетами, он развязал свой походный мешок. Не с манами, а с мукой. "Вот последнее," — прошептал он. — "Моя мать... она пекла такой в день первого снега. Говорила, это пирог для тех, кто не боится долгой зимы. Помнишь запах корицы в детстве?" Мы сделали всё, как в рецепте. Не было лимона — использовали кислые ягоды с куста у стены. Не было красивой формы — взяли старый, помятый доспех. И не смазывали. "Пусть пригорит немного к железу," — сказал брат Маттиас. — "Как мы пригорели к этой земле. И когда его будут выковыривать... пусть отломится кусок памяти". Мы ели этот тёплый, сладкий, пригорелый снизу пирог на рассвете. А потом пошли на стены. Брат Маттиас погиб в тот день. Я выжил. Я больше не ношу алых доспехов. Но рецепт — ношу. Иногда в тихую ночь, когда ветер воет с Ледяной Короны, я пеку его в старой сковороде. И слышу его голос: "Помнишь запах корицы в детстве?" Он был прав. Это не просто пирог. Это якорь. Кусочек тёплой, живой земли, который ты носишь в себе, даже когда вокруг — лишь лёд и тени. Передай дальше. Пусть у других тоже будет свой якорь».
Подписи не было. Только пятно, похожее на засохший карамельный сироп... или кровь. Я переписала рецепт слово в слово. Как и просил неизвестный солдат.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сухая смесь: 180 мер
Сахарного песка из Луносвета – последняя сладость.
130 мер Муки из амбаров Южнобережья – просеянная память.
160 мер Манной крупы с эльфийских террас – рассыпчатая нежность.
70 мер Масла из кладовых Штормграда – замороженная надежда.
12 мер Порошка Восхождения (разрыхлитель) – дух, что не сдаётся.
100 мер Молока – чистая белизна, вопреки тьме.
Начинка: 700-750 мер Тыквы – золото ушедшего солнца.
100 мер Тростникового сахара – приторная правда жизни.
Сок половины лимона – чтобы не забыть, что есть и кислое.
РИТУАЛ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Разожги огонь в очаге (духовку до 180°C). Возьми чугунную сковороду, старый лот для доспехов или простую форму. Не смазывай ничем. Пусть металл, стекло или глина останутся голыми и честными. В миске смешай сахар, муку, манку и порошок. Раздели на четыре доли судьбы. Измельчи тыкву. Соедини с сахаром и соком. Дай постоять 15 минут в тишине.
Сложение Пластов
Слой 1 (Фундамент): Высыпь первую долю смеси в неподготовленную форму.
Слой 2 (Надежда): Выложи часть тыквы со всем её соком.
Повтори: смесь – тыква – смесь – тыква.
Слой 7 (Эпитафия): Укрой всё последней горстью сухой смеси.
Пусть лежит, как снег на могиле. Натри замороженное масло сверху. Это — последние слёзы. Пронзи пирог вилкой или клинком во многих местах. Это — раны, через которые уходит боль. Медленно лей молоко. Пусть впитается в память. Отправь в печь на 55-70 минут. Пусть края пригорят к железу, а сверху образуется золотая корка-надгробие. Готовность проверяй деревянной шпажкой-посохом. Она должна выйти сухой из центра. Дать полностью остыть. Затем ножом-лезвием воспоминаний аккуратно пройтись по краю, отделяя пригорелое. Вынуть целым монолитом. Тот самый, хрустящий снизу и пропитанный соком внутри кусок, что отламывается вместе с частью корки — и есть главный кусочек. Его надо есть первым, стоя у окна.
Джайна Праудмур, с благодарностью за урок, которому не учат в магических академиях.
