Тыква — это универсальный и питательный овощ с богатым химическим составом и широкой сферой применения в кулинарии.
Плоды могут быть крупными или маленькими, окрашенными в оранжевый, желтый, зеленый цвета.
В тыкве содержится в 4-5 раз больше каротинов, чем в моркови, есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B, что делает её ценным компонентом сбалансированного рациона.
В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B
Употребление сырой тыквы не рекомендуется при воспалительных заболеваниях ЖКТ, камнях в желчном пузыре и почках, так как тыква обладает желчегонным действием и может спровоцировать движение камней.
Тыква может спровоцировать движение камней
При избыточном потреблении тыквы может произойти вздутие живота.
Семена тыквы являются высококалорийными, поэтому при соблюдении диеты их нужно ограничивать, также они могут вызывать индивидуальную непереносимость.
Сегодня уже 30 октября, и стремительно приближается время праздника Хэллоуин, одного из древнейших праздников в мире, который отмечается 31 октября. В Россию праздник этот пришел недавно из-за рубежа и не стал родным, однако многие отмечают его и в нашей стране. И сегодня расскажем о растении – символе этого праздника.
Символами Хэллоуина являются тыква-светильник Джека (jack-o-lanterns) и ведьма на помеле. Обычай мастерить светильник Джека из тыквы связан с ирландской легендой о некоем Джеке, который дважды обманул дьявола, не отдав ему душу, а когда настал день расплаты, не попал ни в ад, ни в рай, и был вынужден скитаться по миру с тыквой вместо головы…
Тыква по праву считается королевой среди осенних культур. С наступлением осени все реже и реже появляется на небе солнце. «Лежебоки-тыквы» покидают свои грядки. Раньше люди верили, что боги прячут солнце в тыкву, ведь именно к этому времени она становится золотой.
Уборка тыквы, Харперсвилл, штат Алабама. Фото с сайта livability.com.
Тыква (Cucurbita) — это род травянистых растений из семейства тыквенных, которые используются как бахчевая, кормовая и масличная культура. Эти растения могут быть однолетними или многолетними, с тонкими стелющимися стеблями. Листья у них очередные, в пазухах листьев располагаются усики. Тыква — однодомное растение. Цветки у неё одиночные и однополые. Плод представляет собой тыквину, которая может быть различной формы и окраски, с твёрдой, деревянистой или мягкой корой и мясистой мякотью. Внутри плода находятся многочисленные семена. У культурных сортов тыквы плоды очень крупные и являются одними из самых больших в растительном мире.
Фестиваль в Людвигсбурге, Германия. Фото с сайта livemaster.by.
Фестиваль тыквы в Махачкале, Дагестан. Фото с сайта rg.ru.
Родиной обыкновенной тыквы является Мексика. Археологические раскопки позволили выяснить, что мексиканцы выращивали этот плод еще 5 тысяч лет тому назад, а в Перу её начали выращивать раньше, чем кукурузу. Когда испанские конкистадоры в начале XVI столетия доставили тыкву из Нового света в Европу, этот овощ стал настоящим спасением для населения. В средневековье в неурожайные годы многие европейцы страдали от голода, и полезная и калорийная тыква оказалась как нельзя кстати. Интересно, что в Америке тыква также помогала выживать первым колонистам, благодаря чему превратилась в один из символов Дня благодарения.
Фестиваль «Дары осени» в Ботаническом саду им. Петра Великого. Санкт-Петербург.
На Руси тыква появилась в XVI веке вместе с персидскими купцами, приезжавшими в Дербент и Астрахань. Но культивировать тыкву в России стали значительно позднее, уже в 19 веке. Благодаря неприхотливости и высокой урожайности, тыква быстро распространилась по всем регионам. В настоящее время лидерами по производству являются Приволжский, Южный, Центральный и Северокавказский округа. Особенно полюбилась она казакам, став неотъемлемой частью их повседневной жизни. Казачьи семьи часто готовили запеченные каши из тыквы. Особенно ценился определенный сорт тыквы – «кубышка». На вечерних посиделках люди щелкали не «тыквенные», а «кабашные» семечки.
Кум Тыква. Иллюстрация Джаникян Арсена к сказке Д. Родари «Чиполлино». Фото с сайта pinterest.com.
Именно тыква является главной героиней осенних фестивалей во всем мире. В США фестивали тыкв ежегодно проходят в каждом штате. В итальянском средневековом городке Венцоне ежегодно проходит фестиваль тыквы - Festa della Zucca. Улицы города заполоняют музыканты и жонглеры, факиры и фокусники, знатные дамы и кавалеры, сказочные персонажи, среди которых мэр Тыква. В Германии, в Людвигсбурге, тыкве посвящают огромные экспозиции, поражающие воображение своим многообразием. Здесь можно увидеть тыквы со всего света, различной формы и окраски, попробовать различные сорта съедобной тыквы, а также приобрести необычную продукцию из нее: шампанское, ликеры, пасту, маринованную тыкву. Славится своим тыквенным фестом и Япония, там это государственный праздник. В этот день разодетые японцы шествуют по улицам города с пением, танцами и играми. Тыквы раскрашивают красками, как картины, делают из них детские игрушки, амулеты и талисманы.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
Размышления над интересным применением гигантских тыкв преследуют меня давно. Для меня интересное применение – это не съесть целую тыкву в одиночку и даже не огромной компанией. Соответственно, раздача по кускам и варка огромного супа тоже туда не входят. Как ни странно, а может очень странно, но для меня весь процесс и результат воспринимаются как творчество. Вот и применение этому всему я ищу творческое и весьма неоднозначное. Если с выставкой всё понятно, то вот финал всегда может быть разным. Если раньше тыквы раздавали по кускам, чему я был не особо доволен, то в этот раз раздачи не было, а значит можно было придумать чего-нибудь эдакое. В список идей входит взрыв тыквы, заплыв на тыкве и резьба по тыкве, он же карвинг. Вообще, заплыв на тыкве уже несколько раз реализован у нас в стране. Вот, например, публикация на пикабу: Круиз на Кисаморе. Название вводит в заблуждение. Кисамор тут не причем.
Взрыв был уже на стадии обсуждения, но не срослось. Вообще вся проблема, как правило, в деньгах. Увы, но за все в этой жизни приходится платить. А если это гигантские овощи, то платить нужно вдвойне за каждое с ними действие, будь то транспортировка, взрыв или карвинг. Но, благо, удалось согласовать карвинг! Об этом я мечтал уже довольно давно, и наконец-то!
На дело согласились Сергей Кныш – чемпион мира по ледовым скульптурам и скульптурам из песка и Иван Савенков, тоже именитый скульптор. Всё происходило в течение шести часов. Этого достаточно, чтобы сделать из тыквы нечто эдакое. Можно было в реальном времени наблюдать за процессом. Вот, например, запись прямого эфира:
Эти последние дни я особенно много времени проводил на выставке. Я и так там бывал довольно часто, но тут надо было следить за всем мероприятием. Периодически меня ловили пикабушники. Вот, например, я получил свой портрет от @SlightlyMad,
Было немного грустно их пилить, но данный финал закономерен.
Часть тыкв поехала на другую выставку, часть тыквенной мякоти — в ресторан, некоторые оказались просто в компосте, а один кусок кисамора попал в бар «Слеза комсомолки», где из него пробуют сделать настойку Кротовуху Кисаморовку. .
Вот и всё, хотел бы я сказать… Но оказалось, что в ноябре выйдет фильм со мной в главной роли. Удивительно! Короткометражка о том, как я выращиваю тыквы. Не совсем о выращивании, но больше о мечте. Даже можно будет в кино сходить, но сеансов мало — по два показа в разных городах. Подробности о показе можно узнать тут: https://beatfilmfestival.ru/movies/korol-tykv?ysclid=mh3l2f0....
Потом появится на онлайн-платформах. Дожил, блин!
Сезон официальных взвешиваний закончен, и можно подвести окончательные итоги. В международном зачете я занял 44-е место из 1700. Хорошая ли это позиция? Я думаю, определённо неплохая, и это значит только то, что надо пробиваться дальше к вершине тыквенного олимпа.
В Воронежском ботаническом саду вырастили огромный батат. Сотрудники учреждения продемонстрировали внушительный корнеплод, измерив его вес – 2,2 кг! Батат, известный также как сладкий картофель, родом из тропических регионов Америки. Однако ботаники убедительно доказали, что и в умеренном климате возможно получение значительного урожая.
Конечно, одной такой "картошки" многовато для жарки даже на большую семью. Однако, что-то в этом есть: вместо того, чтобы мучиться с обычной картошкой на даче, достаточно вырастить штук пятьдесят таких клубней. Оказывается, не так уж и сложно. И уж тем более нужнее и полезнее, чем гигантская тыква от безусловно уважаемого и любимого ExtremeGrower. Потому что тыква - она хоть маленькая, хоть монструозная, особо много не съешь, а картошечки хочется всегда.
