Серия «Овощи»

Сегодня уже 30 октября, и стремительно приближается время праздника Хэллоуин, одного из древнейших праздников в мире, который отмечается 31 октября. В Россию праздник этот пришел недавно из-за рубежа и не стал родным, однако многие отмечают его и в нашей стране. И сегодня расскажем о растении – символе этого праздника.  

Символами Хэллоуина являются тыква-светильник Джека (jack-o-lanterns) и ведьма на помеле. Обычай мастерить светильник Джека из тыквы связан с ирландской легендой о некоем Джеке, который дважды обманул дьявола, не отдав ему душу, а когда настал день расплаты, не попал ни в ад, ни в рай, и был вынужден скитаться по миру с тыквой вместо головы…

Тыква по праву считается королевой среди осенних культур. С наступлением осени все реже и реже появляется на небе солнце. «Лежебоки-тыквы» покидают свои грядки. Раньше люди верили, что боги прячут солнце в тыкву, ведь именно к этому времени она становится золотой.

Тыква (Cucurbita) — это род травянистых растений из семейства тыквенных, которые используются как бахчевая, кормовая и масличная культура. Эти растения могут быть однолетними или многолетними, с тонкими стелющимися стеблями. Листья у них очередные, в пазухах листьев располагаются усики. Тыква — однодомное растение. Цветки у неё одиночные и однополые. Плод представляет собой тыквину, которая может быть различной формы и окраски, с твёрдой, деревянистой или мягкой корой и мясистой мякотью. Внутри плода находятся многочисленные семена.  У культурных сортов тыквы плоды очень крупные и являются одними из самых больших в растительном мире.

Всего известно около 20 видов тыкв. Они распространены в  Азии, Африке и Америке. Ради съедобных плодов культивируются обычно обыкновенная, или кухонная тыква (Cucurbita pepo),  и тыква гигантская (Cucurbita maxima). Кстати, кабачок и патиссоны являются разновидностями тыквы обыкновенной, а не отдельными видами.

Родиной обыкновенной тыквы является Мексика. Археологические раскопки позволили выяснить, что мексиканцы выращивали этот плод еще 5 тысяч лет тому назад, а в Перу её начали выращивать раньше, чем кукурузу. Когда испанские конкистадоры в начале XVI столетия доставили тыкву из Нового света в Европу, этот овощ стал настоящим спасением для населения. В средневековье в неурожайные годы многие европейцы страдали от голода, и полезная и калорийная тыква оказалась как нельзя кстати. Интересно, что в Америке тыква также помогала выживать первым колонистам, благодаря чему превратилась в один из символов Дня благодарения.

На Руси тыква появилась в XVI веке вместе с персидскими купцами, приезжавшими в Дербент и Астрахань. Но культивировать тыкву в России стали значительно позднее, уже в 19 веке. Благодаря неприхотливости и высокой урожайности, тыква быстро распространилась по всем регионам. В настоящее время лидерами по производству являются Приволжский, Южный, Центральный и Северокавказский округа. Особенно полюбилась она казакам, став неотъемлемой частью их повседневной жизни. Казачьи семьи часто готовили запеченные каши из тыквы. Особенно ценился определенный сорт тыквы – «кубышка». На вечерних посиделках люди щелкали не «тыквенные», а «кабашные» семечки.

Именно тыква является главной героиней осенних фестивалей во всем мире. В США фестивали тыкв ежегодно проходят в каждом штате. В итальянском средневековом городке Венцоне ежегодно проходит фестиваль тыквы - Festa della Zucca. Улицы города заполоняют музыканты и жонглеры, факиры и фокусники, знатные дамы и кавалеры, сказочные персонажи, среди которых мэр Тыква. В Германии, в Людвигсбурге, тыкве посвящают огромные экспозиции, поражающие воображение своим многообразием. Здесь можно увидеть тыквы со всего света, различной формы и окраски, попробовать различные сорта съедобной тыквы, а также приобрести необычную продукцию из нее: шампанское, ликеры, пасту, маринованную тыкву. Славится своим тыквенным фестом и Япония, там это государственный праздник. В этот день разодетые японцы шествуют по улицам города с пением, танцами и играми. Тыквы раскрашивают красками, как картины, делают из них детские игрушки, амулеты и талисманы.

Проводятся осенние тыквенные фестивали и в нашей стране - в Костроме, Махачкале, и во многих других городах.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Что ж, вот и наступила осень! Самое красивое и яркое, но одновременно и немного грустное время года. Но не будем забывать, что это ещё и время сбора урожая. А урожай нас порадует тем больше, чем больше в него вложено усилий и труда!

Удивительных результатов добивается на своем приусадебном участке жительница Сясьстроя Марина Матвеева. Она поставила себе цель получить овощи рекордного размера, и результаты превзошли все ожидания! Этим летом она вырастила тыкву около 200 кг весом, морковь длиной 2 метра, кабачок на 28 кг и арбуз весом 70 кг!  А прошлым летом ей удалось вырастить тыкву весом почти 500 килограмм!

(По материалам из сообщества в ВК «Любимая Ленобласть»).

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Наверное, всем знакомы заросли ревеня, которые прячутся в дальних уголках наших огородов. Это неприхотливые травянистые растения из семейства гречишных с крупными сердцевидными листьями и высокими белыми или розовыми соцветиями. Сейчас в России, на наш взгляд, это растение несколько подзабыто и используется недостаточно. Но в прошлом, всё было иначе, и ещё несколько веков назад ревень представлял собой огромную ценность. Давайте разбираться…

Уже в 2700 годах до нашей эры корневища ревеня широко применялись в китайской традиционной медицине, для борьбы с запорами, отеками, лихорадкой, как противовоспалительное и очищающее средство. Ревень лекарственный также был хорошо известен древним арабам, арабские купцы привозили его в Персию. Из Персии ревень попал в Грецию и Рим ещё во времена античности. А примерно с XI-XII веков он начал проникать и в Европу. Сначала через Персию, а потом и морским путем через Индию. Ревень тогда считали «целебнейшим из всех растений» и использовали для лечения многих болезней. Учитывая длительную непростую пересылку корневищ ревеня из Китая в Европу, ценился он очень высоко и стоил очень дорого. В середине 16 века ревень во Франции стоил в 5 раз дороже шафрана, а в Англии середины 17 века ревень стоил в 3 раза дороже опиума.

В середине 17 века Россия стала активно распространять свое влияние на Сибирь вплоть до границ с Китаем. И с 1653 года китайское правительство разрешило продавать ревень России. Вскоре китайские купцы стали активно поставлять лучший лекарственный ревень в сибирские поселения, обменивая его на пушнину и другие ценности. Российское правительство быстро увидело и оценило выгоду от перепродажи китайского ревеня в Западную Европу, и уже в 1704 году Петр 1 ввел исключительную царскую монополию на продажу этого растения. Впоследствии эта монополия продлевалась русскими императрицами Анной Иоанновной, Елизаветой Петровной и Екатериной Великой. В начале 19 века пуд качественного ревеня в России стоил 300-400 рублей.

И только в середине XIX века, когда китайские порты открылись для международной торговли, Россия практически прекратила экспорт ревеня. А с появлением новых действенных лекарственных препаратов ревень и вовсе утратил свою популярность в медицине, и стал использоваться в основном в кулинарии, где используются крупные мясистые черешки листьев.

И если лекарственные препараты изготавливали в основном из корневищ ревеня лекарственного (Rheum officinale) и ревеня пальчатого (Rheum palmatum), то в кулинарных целях стали популярными другие виды, обладающие наиболее крупными черешками и лучшими вкусовыми качествами. Это ревень волнистый, он же обыкновенный (Rheum rhabarbarum), ревень компактный (Rheum compactum), ревень Виттрока (Rheum wittrockii), ревень смородинный (Rheum ribes) и другие.

Кстати, в ревене содержится много витаминов и минеральных веществ, поэтому его употребление полезно для здоровья. Сейчас ревень культивируется во многих странах, включая Америку, выведено много гибридов и культурных сортов этого растения. Также он применяется в ландшафтном дизайне, а ещё в окраске тканей и дублении кож, поскольку содержит большое количество дубильных веществ.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Ранней весной в широколиственных лесах нашей страны появляются сочные зеленые листья черемши, а в апреле – мае наблюдается массовое цветение этих растений.

Ковры из цветущей под пологом леса черемши – поистине сказочное, удивительное зрелище!..

Черемшой называют несколько видов дикорастущего лука с широкими листьями. Все они обладают более или менее выраженным чесночным запахом.

В Европе и на Кавказе распространен лук медвежий (Allium ursinum), он же колба, или дикий чеснок. Лук победный, или сибирская черемша (Allium victorialis), произрастает в южной Сибири.

На южном Урале растет лук мелкосетчатый (Allium microdictyon). И, наконец, лук охотский, или дальневосточную черемшу (Allium ochotense), можно увидеть на Дальнем Востоке России.

Все эти растения незначительно отличаются друг от друга по внешнему виду и вкусовым свойствам.

Люди издавна используют черемшу в пищу. Весной молодые листья черемши являются полезным источником многих витаминов. Их собирают до цветения, и используют в свежем виде в салатах, а также квасят, солят и маринуют.

Также издавна черемша использовалась как лекарственное растение. Она обладает противоглистным, бактерицидным и противоцинготным действием.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!