0 просмотренных постов скрыто
Постернак
Ещё это мог бы быть пастернак с постерами Пастернака и постер пастернака с постерами Пастернака, но в какой-то момент я решила остановиться
Показать полностью
3
Борщевик???
Помогите разобраться, знаю, что здесь есть лига борщевик.
Купил участок, 3 года, тримером убирал траву, были редко волдыри от ожогов, которые долго заживали. В этом году все в командировках, за все это время получилось приехать только 4 раз наверное, это с февраля.
Такая картина на участке, срезал шапку с семенами - сухо, другой куст сломил у корня - тоже сока нет.
Вопрос: это борщевик, или пастернак полевой?
Если пастернак, то почему не оставляет сока и ожогов? Как бороться? Гербециты?
Пока все сломил, сколько смог, сжёг в бочке бензином.
Показать полностью
3
Ответ на пост «Доктор Живаго»2
Муж у меня любит готовить (к слову, он англичанин). Я сижу в Пикабу, а он заглядывает в комнату и задает совершенно не в тему странный вопрос: "Кто написал "Доктор Живаго?"
Я такая вся в непонятках: "Э-э-э-э... Борис Пастернак".
Муж: "Я забыл название. Мне пастернак к мясу нужен, где он у нас?"
Это логика... мужская.
PS
Как-то слишком много критиков собралось на этот пост. Добавлю пояснений, которые пропустила изначально.
Муж в школьном возрасте был знаком с родственницей Пастернака, жившей в Англии. Не то племянница, не то кто-то другой, он уже не помнит. По этой причине муж прекрасно знает (и читал) произведения Пастернака. Ну было ему интересно, что там такого в СССР критиковали. Естественно запомнил, что есть и овощ с точно таким же названием. Мужу по приколу использовать русский вариант "пастернак", но все же иногда забывает это слово.
Показать полностью
1
Косплей на мясо по - Кремлёвски)
Кратко - мясо тушеное с белым луком и топленым сливочным маслом в духовке.
Дополнительно к мясу - сливочный соус с белыми грибами и луком пореем.
Гарниром во всему этому безобразию свежайшая картошка в мундире с укропом)
В ночную смену задумался, что сделать утром из вкусного? Вариантов было несколько.
1. Лагман, если куплю зеленую редьку, хотя джусая нет.
2. Люля-кебабы, но было лениво полчаса отдавать на фарш.
3. Шорпа, но тут все зависело от того будет ли хорошая баранина на рынке.
4. Мясо по Строгановски, он же бефстроганоф.
И тут я наткнулся на рецепт Говядина по - Кремлёвски. Просто. Быстро. Ну а соус к мясу соображу, сливочный или с гранатом.
В итоге протушил мясо в сливочном масле с луком и построил соус из сливок, грибов, лука порея и белого корня. Пойдемте, посмотрим, что и как у меня вышло.
Мясо:
1. Телятина мякоть 900 грамм;
2. Лук белый 3 головки
3. Масло топленое 200 грамм;
4. Тёртый мускатный орех.
5. Соль по вкусу.
Мясо нарезаем на порционные куски.
Лук четверть кольцами.
Все загружаем в чугунную латку
На дно лук
Потом мясо
Сверху топленое сливочное масло.
Закрываем крышкой и отправляем в предварительно разогретую духовку, на самый нижний уровень решетки на час при 180 градусах.
Через час достаем, трем четверть мускатного ореха на терке прямо в масло.
и отправляем обратно в духовку на час при минимуме огня. Томим. Через час газ выключаем, солим, мясо же не достаем, пусть сидит в медленно остывающей чугунине еще.
Еще через полчаса достаем, обалдеваем от вкуса))
На разрез)
Можно кружечку пенного, не повредит)
Теперь соус.
Белые грибы. Чистим. Режем произвольно.
Лук порей. Удаляем зеленую часть, режем полукольцами.
Пастернак моем, удаляем стальной губкой верхний слой, нарезаем, кружочками, полукружочками, сегментами, все зависит от толщины корня) На доске когда то был выжжен букет цветов) все стерлось за годы) Это не грязь и не плесень, присмотритесь там розы и листья))
Топим в сковороде масло, обжариваем на слабом огне порей. Через 5-7 минут добавляем пастернак, еще через 5-7 белые грибы.
50 грамм воды, если своего сока станет мало, закрываем крышкой и тушим 10 минут на минимуме.
Заливаем 200 мл 30% сливок, тушим еще 10 минут
Закладываем пряности и чеснок, выключаем газ, закрываем крышкой и держим так минут 15.
Удаляем бадьян и лавруху. Пробиваем все блендером. Соус Готов.
Отвариваем свежий картофель прямо в кожице.
Совокупляем все в одно) Мясо, соус и картошку. Картошку посыпаем свежим укропом. Уплетаем за обе щеки)
Садимся за комп пилить пост, рядом тарелочка с вкуснятиной!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
24
Пастернак. Не Борис, а овощ
Пастернак (лат. Pastinаca) - он же белый корень, он же панский корень, он же полевой борщ
До картофеля пастернак и репа были основными продуктами в Московском государстве. Пастернак родственник моркови, укропа, сельдерея, фенхеля, петрушки. Репа родственник брюкве, капусте, редьке и хрену. Репа могла родить два урожая за лето, пастернак максимум один, поэтому чаще его употребляли в пищу люди с достатком.
.Зелень пастернака можно использовать в салат, как пряность ( подобие петрушки), корень в качестве второго блюда или в салаты.
На грядке выглядит так -
Вырванный на бочке с водой.
Мытый и чищенный
В разрезе.
Запах чем-то напоминает дягиль, аир и морковь, они все зонтичные. Листья я не пробовал в пищу, хотел больше вырастить на хранение. Этому корнеплоду чуть менее 3 месяцев, Пастернак более зимостоек, чем морковь, он вполне просидит в земле у нас на севере до середины октября. Читал, что некоторые сорта пастернака достигают такой длины, что копать нужно, а не просто дергать.
Белый корень самый популярный овощ в борщах и салатах. Используют и в маринадах. Раньше ели, как мы сейчас картошку. Сушат. Замораживают.
Я буду использовать чаще всего при приготовлении борща.
Показать полностью
6
Любите ли Вы Пастернак(а)?
Принимайте первую пробу пера и не первую пробу ножа и вилки.
Осенние и зимние дни в Китае принято проводить за Хого — китайским самоваром, в котором варят мясо и овощи который имеет два дна и встроенную печь для разогрева. Но...
Но случайно выловленный в интернет магазине необычный для Шанхая корнеплод "Пастернак" не оставил выбора и пришлось делать суп-пюре.
Или
Итак, возвращаясь к заглавию поста, так как литература не мой конек, то остаётся кулинария и Пастернак посевной, он же Пастернак луговой, он же Пастернак обыкнове́нный (благодарность выражается Taobao за предоставленные расходники).
Состав: лук, морковь, картофель, виновник поста пастернак, молоко, бульон, специи, полтора часа свободного времени.
Согласно кулинарным мануалам, все это добро следует отмыть, почистить и самым циничным образом порезать.
Поэтапно закидываем в глубокую кастрюлю: микс кукурузного и сливочного масла, лук, морковь и пастернак (Т9 настойчиво предлагает писать это слово с большой буквы).
Масло топится, лук пассеруется, морковь и наш корень томятся.
В это время достаем из закромов молоко (надо бы 0,5 литра, однако есть только 0,25). Молоко местное, иногда кажется что при его производстве не пострадала ни одна корова😀
Заливаем молоко и поллитры бульенна в кастрюлю.
Доводим до кипения и добавляем картофель. С этого момента начинается обратный отсчёт до сервировки стола.
25 минут, 24 минуты, 23 ... 1 минута.
Используя "помощь из зала" и трофейный погружной блендер доводим будущий ужин до гомогенного состояния.
Осталось добавить соль-специи по вкусу, ветку балконной петрушки и горсть кедрявых орехов и "Приятного аппетита".
Показать полностью
7
Пастернак луговой, чем же он опасен.
Часто перед началом летнего сезона, или в его разгар встречаются посты об опасности борщевика. Но дело в том, что оказывается не только от борщевика можно получить ожог.
Вот так выглядит пастернак луговой, он же дикий и сок данного растения так же может вызвать химические ожоги. Относится к семейству зонтичные, подсемейство сельдерейные, съедобен корень растения. Тут все как и с борщевиком, ожоги проявляются при соблюдении двух условий, на кожу попал сок растения и потом вы решили погулять при солнечной погоде.
Ожоги выглядят так(фото взято из интернета). Так, что будьте осторожнее, и помните, что пастернак это не только Борис, но и растение которое может нанести вред вашей нежной коже.)
Показать полностью
2