Завтрак стоит центов 50.
Название - Омлет Пуляр.
Что нужно?
3 яйца, щипотка соли, столовая ложка воды, растительное масло, миксер.
Разбиваем яйца: в СУХУЮ и ЧИСТУЮ посуду вбиваем белки, желтки - в отдельную миску. Важно не допустить попадание желтка в белок. Даже одна капелька испортит магию. Ровно как капля воды или любой грязи на посуде. Гарантированно сработает в металлической гастроемности (миске).
В белок добавляем щипотку соли и взбиваем миксером до консистенции устойчивых пик. Белок должен стать белым и достаточно плотным, тянутся за венчиком, когда достаем миксер. Пики, тянущиеся за миксером, должны держать форму. Если белки не выпадают из перевернутой вверх ногами миски - это успех. Идем дальше.
В желтки добавляем столовую ложку воды.
Греем сковородку с небольшим количеством масла, достаточным для жарки 3 желтков. Не раскаляем, а именной греем. Спойлер: лучше брать маленькую сковороду или вок с узким дном, чтобы желток получился аккуратной круглой формы.
В разогретую сковородку добавляем желтки.
Как только желтки схватятся (края "омлета" станут твердыми) - сверху аккуратно добавляем взбитые белки и накрываем сковородку крышкой. Томим омлет до тех пор, пока белки не приготовятся. Понять можно по двум критериям: белок начнет заметно подниматься, а цвет белка будет немного "мыльный", как на фото в посте.
Выкладываем омлет на тарелку желтками вниз, как он лежал на сковородке.
Разрезаем пополам, берем лопаткой одну половину и, перевернув, выкладываем на вторую, чтобы образовался "бургер", где роль булочки выполняют желтки.
Ву-аля, классическое блюдо ресторанного уровня готово.

Прочитала пост https://pikabu.ru/story/karamel_5925917 и вспомнилось)).

Было мне 7 лет, я умела читать, считать и, как мне казалось, готовить.

Ну то есть приготовить вкусную яблочную шарлотку под чутким руководством мамы.

И вот в один прекрасный день мне страшно захотелось яблочной шарлотки, а мама, как назло, была занята. У нас как раз сломалась стиральная машина и маме приходилась обстирывать нас вручную. В общем ей было не до шарлотки, как она мне и сказала.

Ну я же взрослая и самостоятельная, и все-все умею.

Взяла мамину поваренную книгу с рецептом и принялась за дело. 1 стакан муки, 3/4 стакана сахара и 3 яйца, да что может быть легче то.

Беру 1 стакан муки, потом немного зависаю на 3/4 стакана сахара и для себя решаю, что это значит 3-4 стакана, а так как я девочка добрая и щедрая, то решаю всыпать 4 стакана, ну чтобы вкуснее было.

За маминой помощью я пошла тогда, когда 3 яйца не сделали тесто таким как надо. Что сказала мама я не помню, но понятие дробей засело накрепко в моей памяти, так же как и рецепт яблочной шарлотки.

Для тех, кто любит истории с понятным концом расскажу чем все закончилось.

Мама добавила еще муки, заставила меня чистить еще яблоки и бежать в магазин за яйцами. И вся семья дня три пыталась доесть пять яблочных шарлоток. Меня мучала совесть за почти испорченные продукты, поэтому я ела эту шарлотку больше всех, а потом еще лет 10 даже смотреть на нее не могла.