Тирамису-Рафаэлло – вместо тысячи других десертов к новогоднему столу
Показать полностью
9
0 просмотренных постов скрыто
КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ С МИНДАЛЕМ
Конфеты а-ля Рафаэлло) Готовятся очень просто, получаются вкусные домашние конфеты.
МИНДАЛЬНАЯ МУКА (и другие продукты) MUTE
ВБ: https://www.wildberries.ru/brands/mute-cooking
Озон: https://www.ozon.ru/seller/mute-bud-blizhe-k-sebe-799575/pro...
Все мои рецепты в ВК видео - https://vk.com/club203301602
ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙКИ БЛАГОДАРЮ!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочный сыр - 200 гр
Сгущенное молоко - 180 гр
Белый шоколад - 50 гр
Кокосовая паста - 4 ст.л
Вафли (крошка) - 70 гр
Миндальная мука - 140 гр
Обсыпка кокосовая стружка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белый шоколад нужно растопить, удобным для вас способом. Я это делаю в микроволновке импульсами по 10-15 секунд.
Кокосовая паста должна быть комнатной температуры, когда она тёплая, она жидкая. А сгущенное молоко должно быть холодное.
В кокосовую пасту частями добавляем сгущёнку и активно перемешиваем, т.к от холодной сгущенки, паста начнёт сразу схватываться. В итоге получается густая масса.
Холодный сливочный сыр взбиваем миксером около 2 минут.
Затем добавляем кокосовую пасту со сгущенкой и также перемешиваем миксером.
Затем добавляем остывший растопленный белый шоколад, перемешиваем.
Далее добавляем миндальную муку и перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем вафли. Я использую вафельные коржи, которые продаются в магазинах для приготовления тортов. Измельчаю вафли вручную и не сильно мелко.
Вафельную крошку добавляем ко всем ингредиентам и перемешиваем.
Формуем конфеты любой формы и обваливаем в кокосовой стружке.
Показать полностью
Торт Рафаэлло
Себе на др приготовил то, что любят все.
Кстати попалось в конфете 2 орешка :)
Рецепт:
Бисквит: Яйцо 6 шт Соль Сахар 200 гр Миндаль 100 гр Мука 140 гр Экстракт миндаля 2-3 капли (белки отделить от желтков, взбить, добавить соль, добавляем сахар все взбить до стоячего состояния, желтки взбить с миндальным экстрактом, они немного увеличатся в объёме и добавляем в белки, добавляем просеянную муку, мелко дробленый миндаль, можно лепестки миндаля, перемешать лопаткой до однородности, можно маскарон на очень медленной скорости. духовка 170 градусов, форма 22-23 см чтобы разрезать на 3 коржа, дно устелить бумагой и ставим на 40 минут)
Крем: Белый шоколад 200 гр Маскарпоне 250 гр Сливки 33% 550 мл Сахарная пудра 100 гр ( 50 мл сливок + шоколад растопить перемешать, отложить в сторону, 500 мл сливок взбиваем с пудрой до стоячего состояния, взбиваем маскарпоне с щепоткой соли и всё соединяем и смешиваем до однородности + 3-4 ст ложки кокосовой стружки)
Пропитка: Кокосовое молоко 150 мл Сахарная пудра 30 гр Кокосовая стружка 50 гр на обмазку торта 150гр ( кокосовое молоко, если не сладкое добавить сах пудры гр 50 и стружку , всë соединить до однородности)
Разрезаем коржи вдоль на три равные части и начинаем пропитывать его ложечкой поливая слегка, даём настояться, затем крем распределяем по каждому коржу и по бокам когда его полностью собрали, торт должен быть весь в креме, дальше обсыпаем кокосовой стружкой сверху и с боков хорошо и украшаем рафаэлками, тут самое сложное их не скушать. даём пропитаться ночь и готово.
разрез
Очень нежный , вкусный и сытный тортик
Показать полностью
3
Торт Рафаэлло - Вкусный Рецепт Торта на Праздничный стол
✳️ ТОРТ РАФАЭЛЛО
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 150гр сахара
- 150гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 500мл сливок жирностью 33-35%
- 500гр крем-чиза
- 400гр сгущенки
- 80гр кокосовой стружки
Для начинки и декора:
- 50гр миндаля
- 150гр конфет Рафаэлло
- 50гр кокосовой стружки
- 50мл сиропа или ликера для пропитки
- кондитерская посыпка
Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Перелить тесто в форму для выпечки (я брала 20см в диаметре). Выпекать 45-50 минут при 180 градусах до полной готовности.
Готовому коржу дать остыть, после чего разрезать на 3 части.
Для крема взбить сливки, добавить крем-чиз, сгущёнку и кокосовую стружку, перемешать.
Собрать торт:
Коржи пропитать сиропом или ликером. Смазать кремом. Первый корж посыпать измельченным миндалем. На второй корж выложить половинки конфет Рафаэлло (оставить несколько штук для украшения).
Собранный торт выровнять кремом. По бокам обсыпать кокосовой стружкой. Украсить остатками крема, сделав по периметру розочки. Посыпать кондитерской посыпкой и в центр выложить Рафаэлло.
Убрать в холодильник на пару часов для стабилизации крема.
Показать полностью
1
Творожная запеканка "Рафаэлло" без муки и масла
Что приготовить на завтрак без муки и без масла? Вот рецепт творожной запеканки, которую можно готовить вместо сырников. Как приготовить творожный десерт к чаю, я покажу в подробном видео рецепте немного ниже. Я знаю что вы любите рецепты из творога, по этому стараюсь чаще их готовить. Этот рецепт запеканки я бы назвала "Рафаэлло", так как в рецепте присутствует кокосовая стружка.
Ингредиенты
творог 780 г
кокосовая стружка 70 г
крахмал 30-35 г
ванильный сахар 10 г
сгущеное молоко 140 г
яйца 4 шт
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску выкладываем 780 г творога, всыпаем 30-35 г крахмала, добавляем 140 г сгущенного молока и 4 яичных желтка, пробить блендером до однородной массы. В творожную массу всыпаем 70 г кокосовой стружки, перемешиваем и отставляем в сторонку. В отдельную миску вливаем 4 яичных белка, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до белой пены, продолжая взбивать, добавляем 10 г ванильного сахара и продолжаем взбивать еще 2-3 минуты, до устойчивых белых пик. Полученные белки вмешиваем в творожную массу.
Форму диаметром 21 см смазываем сливочным маслом и выкладываем творожно-кокосовую массу, разравниваем и по желанию посыпаем измельченным грецким орехом, черносливом и курагой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45-50 минут.
Готовой запеканке даем остыть. Приятного аппетита!
Подробный видео рецепт ниже
На моем пикабу канале много недовольных личностей, которые постоянно минусят рецепты и высказывают свое недовольство. Вы сравниваете меня с другими блогерами и говорите что я плохо отношусь к своему делу. Тога зачем вы заходите на мои посты и читаете их? Я готовлю те рецепты, которые нравятся мне и делюсь ими со своими единомышленниками. Кому не нравится мой блог по каким либо причинам, попрошу высказывать свое мнение без нецензурных высказываний и по делу. Я хорошо отношусь к любой критике, но не к хамству.
Показать полностью
3
1
Ещё один пост про Рафаэлло
Прочитала пост Нежнее слов... вспомнила,как моя мама делала такие конфетки.
Как то маме на работе подарили коробочку Рафаэлло на 8 марта. У нас дома конфеты покупались редко,а если и покупались то карамелька.ну ещё на НГ на работе родителей давали сладкие подарки. А тут подарили такие вкусные конфетки,в итоге к через 10 минут коробочка опустела. На что мама нас всех обрадовала,что сделает дома сама эти конфетки и мы ими наедимся вдоволь. Мы все обрадовались. Начали в искать рецепт в различных кулинарных журналах( на тот момент интернетов ещё и помине не было. Наконец то поиски увенчались успехом.
Утром мама сходила в магазин и начала готовить,я и моя младшая сестра стали наводить дома порядок,делать уборку предвкушая вечернее чаяпитие. Вечером мама сказала,что конфеты ещё не застыли и попьем чай завтра,после того как я вернусь из школы. Думаю не стоит рассказать как я торопилась домой. Дома быстренько переоделась и к столу. Конфетка в отличии от настоящей была коричневая,мама сказала,что для вкуса добавила шоколад. Я попробовала конфету и чуть ее не выпленула: безвкусная мягкая хрень с натертой морковкой и какао не имела ничего общего с рекламируемым конфетами. Выпленуть не позволяло воспитание,поэтому пришлось проглатить. На что мама мне сказала " правда очень вкусно!". Я молча кивнула,чтобы ее обижать,все таки человек старался.
Как выяснилось позже многие ингредиенты были просто заменены на более полезные на мамин взгляд." А не чего есть химию разную, морковь на много полезней"
Показать полностью
Полезный пост (но это не точно)
ПП-рафаэлки:
- Творог 2% (1 брикет),
- Миндаль (7 штук),
- Кокосовая стружка (в творог и на обкатку),
- Сахзам (по вкусу).
Все ингредиенты (без миндаля) перемешиваем, формируем конфетки, добавляем в каждую орешек и обкатываем в кокосовой стружке. Убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!))
Показать полностью
2