Едят ли лягушачью икру и для чего её добывают
Все знают, как выглядит икра рыбы, но вот лягушачья почти не обсуждается, но ведь лягушек много и добыть их можно бесплатно. У них вкусное мясо, похожее на куриное. Можно ли есть их икру? Если да, то зачем кому то это нужно. Сейчас всё расскажу.
Привет, мои дорогие от ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Заходите на мой большой канал. Тысячи развлекательно-познавательных материалов разного формата. Скучно не будет. А мы продолжаем.
Лягушачья икра выглядит как прозрачные шарики, внутри которых спрятаны будущие головастики. Эти комки всегда тянутся к солнечным участкам воды, где теплее и где будущим лягушатам легче развиваться. Сама структура желеобразная, скользкая.
Икра разродившихся лягух служит кормом для множества обитателей. Рыбы, личинки насекомых, птицы, даже некоторые животные не прочь полакомиться такой лёгкой добычей. Это ключевой элемент экосистемы. Но от природы перейдём к людям.
Едят ли икру лягушек
Бутербродик с утреца к кружечке киселя из утиного жира не желаете? Некоторые считают, что икра лягушек вполне съедобна.
Попадаются даже рецепты, взятые из сборников любителей экспериментировать с природными продуктами. Указывают, что вкус нейтральный, а структура напоминает какие то желеобразные шарики, которые легко впитывают аромат приправ.
Но не всякая лягушка безопасна. В природе встречаются виды, у которых икринки пропитаны защитными веществами, помогающими будущим лягушатам выжить.
Поэтому хотя теоретически употребление возможно, практического смысла для обычного человека в этом мало. Да и традиций такой кулинарии практически нет.
Тогда для чего её используют
Удивительно, но икра лягушек чаще встречается не в кулинарии, а в других сферах. Некоторые энтузиасты природы используют её для наблюдений и учебных проектов.
Ребята в кружках юных натуралистов с огромным интересом наблюдают, как из икры появляются крошечные головастики, как постепенно растут лапки и как маленькие существа превращаются в миниатюрные копии взрослых лягушек. Это нагляднее любой книги и ярче любого урока.
Иногда встречаются упоминания о народных практиках, где неоплодотворённую икру применяли якобы как полезный компонент. Обычно это связано с желейной структурой, которая считалась способной смягчать кожу или служить основой для природных средств ухода за кожей.
Ну и конечно, есть те, кто умудряется выдать икру лягушек за что то иное, пытаясь подделать дорогие деликатесы. Но такие случаи относятся уже к бытовым хитростям, вовсе не к массовому использованию.
Стоит помнить
что извлечение икры из водоёмов напрямую влияет на численность лягушек. А лягушки в свою очередь регулируют численность насекомых, служат кормом для других животных и являются важной частью природного цикла.
И всё же тема остаётся любопытной. Природа подбрасывает нам такие загадки время от времени. Хочется разобраться, хочется понять. И порой самое ценное в таком поиске это не ответ, а сам путь к нему. А вы пробовали есть икру лягушки или саму лягушку?
Источник статьи
Бомбейская ночная лягушка
Эндемик горной цепи Западные Гаты (штат Махараштра, Индия).
Этот вид обитает вблизи горных ручьёв в тропических влажных вечнозеленых и листопадных лесах.
Фотограф Ronak Shetty.
Лягушачий инкубатор дома
В этом году мы с детьми уже третий раз выращиваем дома маленьких лягушат, а потом выпускаем их на волю.
В 10-х числах апреля в Московской области лягушки мечут икру. Оптимальное время для поиска икры в лесных лужах и болотцах: 15-25 апреля. В это время икра в местах жительства лягушек почти гарантированно будет, а вот к майским праздникам, особенно если весна теплая, головастики иногда успевают вылупиться.
В этом году мы нашли икру 14 апреля, и она была совсем свежей. До вылупления головастиков пришлось долго ждать дома - целых три дня. В прошлые года мы ездили за икрой позже, и головастики вылупились буквально за ночь.
Очень важно подобрать правильную посуду для инкубации икры. Точнее, не надо жадничать и собирать много-много икринок. Комок икры должен закрывать не более четверти поверхности воды и не более четверти дна в посуде. Иначе к новорожденным головастикам будет плохой доступ воздуха, и они задохнутся. Ещё для головастиков любого возраста крайне важно отстаивать водопроводную воду - минимум двое суток.
Новорожденные головастики очень интересно выглядят - по бокам головы у них жабры, будто пёрышки. Первые несколько дней после вылупления головастики почти не шевелятся и ничего не едят. Рот у них прорезается через несколько дней. На фото ниже - головастики через три дня после вылупления.
В трёхдневном возрасте наружные жабры уже исчезли. А на четвёртый день головастики стали есть, у них прорезался рот. К десятому дню головастики существенно выросли - больше чем в два раза - стали больше двух недель сантиметров в длину (см. фото).
А тут возраст головастиков две недели. Выросли ещё на сантиметр.
В трёхнедельном возрасте у головастиков хорошо заметны задние лапки. Они растут постепенно и не у всех одновременно. Кстати, запомните самого маленького головастика не фото ниже.
Передние лапки формируются незаметно, под кожей, и высвобождаются мгновенно. Как только появились передние лапки, головастиков переселяют в тазик с наклонным дном, чтобы был берег. После появления передних лап хвост исчезает очень быстро, буквально за пару дней. Так же быстро лягушата теряют способность дышать под водой, и, если не сделать им берег, они начнут погибать.
Как только исчезает хвост, лягушат пора выпускать на волю. Кормить таких маленьких дома мельчайшими червячками и насекомыми - хлопотно. Проще выпустить туда же, где была найдена икра, что мы каждый год и делаем.
Кстати, хвост исчезает буквально не по дням, а по часам. Вечером он заметно укорачивается по сравнению с утром.
В этом году у меня не погибло ни одного лягушонка и ни одного головастика - все были выпущены в ближайшее болотце. А, нет, не все.
Помните самого маленького головастика с фотографии? Он почему-то развивался в этом году намного медленнее остальных. Прошел уже почти месяц с тех пор как я выпустила всех своих лягушат, а у него только-только появились задние лапки. Пока живёт, посмотрим, что будет дальше. Вот так он выглядит сегодня.
Мне очень приятно, когда мой опыт и мои посты кому-то пригождаются :) вот, например, @I.Am.Groot, вырастила лягушат в этом году, спасибо за фото)
Если вам интересно меня читать - кроме Пикабу, у меня есть ТГ-канал, подписывайтесь) канал для души, ничего не рекламирую и не продаю)
https://t.me/mom_and_kids_creative
Стеклянная лягушка Чиррипо рядом с кладкой яиц
Она же стеклянная лягушка Суретка.
Видовое название чиррипо относится к индейцам чиррипо, населяющим район Чиррипо-Гранде (самая высокая вершина Коста-Рики); Суретка - населённый пункт в кантоне Таламанка Коста-Рики.
Фотограф Javier Aznar González de Rueda.
Как мы вшестером головастиков нянчили
Краткое содержание поста: в апреле я набрала в лесу лягушачьей икры, раздала друзьям, и у концу мая у нас выросли вот такие милахи (размер - 1-2 см):
Теперь обо всем по порядку.
Началось всё с того, как в прошлом году мы случайно увидели в лесу лужу с икрой. Просто пройти мимо я не смогла, и через месяц мы с детьми успешно вырастили лягушек. Писала тут пост про это.
В этом году мы ездили в лес за икрой уже целенаправленно. Мои прошлогодние эксперименты понравились друзьям и коллегам, и они попросили меня набрать икры и для них тоже.
Так как мы выращивали головастиков вшестером независимо друг от друга, мы успели набить все возможные шишки и узнать, что и как делать правильно, а что для головастиков вредно.
Сложность 1: найти икру. Во-первых, надо знать места, где лягушки ее откладывают. Это должны быть долгоиграющие лужи или небольшие пруды где-нибудь в лесу неподалеку от большого водоёма. Место мы запомнили с прошлого года, и нужные нам лужи были на том же самом месте. Во-вторых, нужно подгадать время поездки в лес. Лягушки откладывают икру примерно в середине апреля (зависит от погоды) и икринки лежат в луже ещё примерно две недели (тоже зависит от погоды). Чем теплее, тем раньше будет отложена икра и тем быстрее из нее вылупятся головастики.
В прошлом году весна была холодной, и 1 мая головастики в лесу ещё не вылупились из икры (собственно, на майских праздниках мы её и нашли). В этом году теплее, и поэтому икру нужно было искать раньше. Мы набрали икры на выходных 22-23 апреля, а вот через неделю, к майским праздникам, её уже не было: головастики вылупились. Так что в среднем, чтобы найти лягушачью икру в лесу,нужно ориентироваться на 15-25 апреля (Московская область).
Дома, в тепле, головастики выходят из икринок буквально за ночь. Поэтому чтобы передать икру друзьям в "товарном" виде, я её хранила 1 ночь в холодильнике. Это нисколько не вредит будущим головастикам. В апреле не редкость ночные заморозки, и икринки приспособлены их выдерживать.
Сложность номер 2: посуда для выведения головастиков. Это должна быть неглубокая и достаточно широкая миска. Дело в том, что икра - это комок слизи, который плавает на поверхности воды. После вылупления головастики сразу падают на дно и дышат жабрами. Если комок слизи наверху закрывает всю поверхность воды, то доступа кислорода ко дну нет, и вылупившиеся головастики погибнут. Таким образом, площадь поверхности воды в миске должна быть больше площади, занимаемой плавающей икрой.
Вот фото головастиков в первые дни после вылупления. Видно, что жабры у них снаружи, выглядят как перышки. Через несколько дней эти пёрышки исчезнут.
Первые несколько дней головастики сидят неподвижно на дне и стенках миски. Если стукнуть по стенкам, они не реагируют. В это время у них даже рта нет (рот прорезывается в течение нескольких дней), и кормить их не нужно. А вот остатки слизи от икры лучше убрать, чтобы вода не портилась.
Сложность 3: замена воды. Вода и ее качество стало для многих из нас серьезной проблемой в выращивании. Головастикам в любом возрасте категорически нельзя лить воду из-под крана. Более того, 12 часов отстаивания недостаточно! Чтобы головастики не умерли, отстаивать воду нужно минимум сутки, ещё лучше - двое суток. Мои наблюдения следующие:
- вода отстаивается 12 (!) часов и менее - головастики (даже большие, с лапками!) быстро погибают после смены воды;
- 24 часа отстаивания - головастики не погибают, но чувствуют себя не очень хорошо в течение пары часов после смены воды;
- двое суток и более - идеально, головастики, судя по их самочувствию, даже не замечают того, что воду поменяли.
У моей коллеги, которая отстаивала воду двое суток и более, лягушата вывелись на 10 дней раньше, чем у меня (я отстаивала в 1-1.5 суток). Может, конечно, дело не только в этом, но я уверена, что вода тут сыграла не последнюю роль.
Если есть фильтр обратного осмоса с реминерализацией, то все написанное выше неактуально. Фильтрованную воду можно не отстаивать.
Сложность 4: кормить в меру. Лучше недокормить, чем перекормить, так как остатки несъеденного корма гниют и портят воду. Проблему перекорма решить довольно просто - менять воду каждый день и всё. Тогда остатки корма удаляются, и вода всегда чистая. Для этого надо всегда иметь большой запас отстоянной воды в нескольких ёмкостях. Если нет возможности отстаивать воду сразу на несколько подмен, то нужно кормить головастиков поменьше и менять воду раз в два-три дня.
Мои головастики начали есть корм примерно на пятый-шестой день после вылупления. Я кормила их кормом в таблетках для аквариумных сомиков. На мой взгляд, этот корм подходит им наилучшим образом, так как сочетает в себе и животный белок, и растительные компоненты. На видео головастикам ровно неделя - они обкусывают таблетки с кормом. Также видно, что перистые жабры уже исчезли.
Следующие две недели головастики очень активно плавают, много едят и растут. Постепенно у них становятся видны рот и глазки, а также меняется цвет - из черного на коричнево-серый. В возрасте три недели у моих головастиков начали расти задние лапки (у коллеги, которая хорошо отстаивала воду - на неделю раньше, т.е. в возрасте две недели).
Задние лапки увеличиваются в размерах примерно неделю. В этот период головастики уже меньше времени проводят на дне, а больше - у поверхности. Это означает, что лёгочное дыхание начинает играть все большую роль.
Раньше я думала, что маленькие головастики дышат исключительно жабрами, а лёгочное дыхание у них развивается позднее. На самом деле не так - лёгочное дыхание соседствует с жаберным с самого рождения. Вот интересная статья на эту тему.
И тут тех, кто выращивает головастиков, подстерегает...
Сложность номер 5: не пропустить момент и вовремя организовать головастикам сушу. В принципе, до появления передних лапок головастики вполне могут жить в обычной банке. Но лучше сделать им выход на берег сразу же, как только изменится их поведение. Как только головастики начинают плавать преимущественно у поверхности - им уже нужен берег и участки с мелкой водой для правильного формирования лёгких. А уж когда появились передние лапки, без берега лягушата долго не проживут - утонут.
В интернете пишут, что можно запустить к головастикам в таз пенопластовые плоты. В прошлом году я это опробовала - плоты не работают. Инстинкт у головастиков таков, что они ищут край водоема, а не островки. В поисках суши они будут бесконечно плавать по краям тазика, но не смогут найти островок в центре.
В этом году я просто уменьшила уровень воды в контейнере и наклонила его. Это работает хорошо: у головастиков всегда есть и участок берега, и водоем с переменной глубиной. Если головастиков не беспокоить, они любят сидеть в мелкой воде, высунув голову. А вот если к ним резко подойти - все спрячутся на самом глубоком месте на дне.
В возрасте 4 недели, когда задние лапки уже длинные, головастики начинают стремительно превращаться в лягушат. Буквально, не по дням, а по часам!
Детям очень понравилось, как маленькие лягушата "квакают" или "ловят комариков". Если поднести к носу лягушонка палец, он попытается что-то схватить ртом. Наверное, это врожденный рефлекс для ловли мошкары. Мы записали видео - с двумя разными лягушатами.
Лягушата у нас прожили несколько дней, до тех пор пока у большинства из них не исчезли хвосты. Потом мы выпустили их на волю, в лес у реки. На видео не все лягушата, всех одновременно сложно заснять)
Вот такой вот получился эксперимент. Моим детям очень понравилось.
Если кому интересна тема таких околонаучных и творческих занятий с маленькими детьми - я веду Телеграм-канал (там выкладываю больше, чем на Пикабу, туда мне проще писать). Мы наблюдаем за головастиками, за бактериями, за улитками, делаем краски из капусты и другие подобные занятия).
https://t.me/mom_and_kids_creative




































