Простой рецепт индийского ласси
Существует много вкусных и полезных напитков, которыми можно полакомиться в жаркое летнее время: молочные коктейли со льдом, охлажденные молочные и кефирные смузи, потрясающе вкусный айран, ряженка и многое другое. Кроме того, существует очень вкусный и полезный напиток, родом из Индии, который просто грех не попробовать. Этот напиток — ласси. Сегодня мы покажем, что такое ласси и как его готовить. Приступим!
Говорят, если гуманитарий пройдет это головоломку до конца, он может считать себя технарем
А еще получит ачивку в профиль. Рискнете?
Фруктовый самогон!
Попивая сок, решил я поставить мультифруктовую брагу чтоб получить фруктовый самогон со вкусом сока мультифрукт. А получилось у меня это или нет, смотрите в видео!
Состав браги:
Ананас 1 шт
Бананы 4 шт
Апельсины 3 шт
Киви 8 шт
Груша 3 шт
Яблоки 5 шт
Сахар 5 кг
Вода 15 литров
Дрожжи Bragman 48 Universal.
В видео все действия выполняет профессионал.
Не пытайтесь данные действия повторить в домашних условиях!;)))
Торт "Битое стекло". Желейный торт без выпечки
Торт "Битое стекло" - любимая классика торта без выпечки. Он вкусный, красивый и очень прост в приготовлении.
Торт без выпечки "Битое стекло". На форму d=18см.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье - 100 г
Масло - 50 г
Желе сухое - 3 шт.
Вода - по 200 мл для каждого желе
Желатин - 25 г
Вода - 100 мл (для желатина)
Сметана - 900 г
Фрукты по сезону
Желе для фруктов - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Приготовить разноцветное желе: зеленое, желтое и красное (заранее).
Развести сухую смесь желе в воде (воды взять в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке).
2) Застывшее желе нарезать на кубики.
3) Для основы песочное печенье измельчить в крошку (с помощью зип-пакета и скалки или блендера) и соединить с топленым сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородности.
4) Дно формы обмотать фольгой или пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность. Равномерно распределить измельченное печенье с маслом, и утрамбовать с помощью стакана по дну формы. Отправить в холодильник, чтобы масло застыло, минут на 20-30.
5) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.
6) На остывшую основу из печенья произвольно выложить половину нарезанного желе.
7) Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности (30 - 60 секунд).
8) Распустить желатин (подогреть на водяной бане или в микроволновке) и добавить к сметане. Перемешать миксером, чтоб желатин равномерно распределился (20 - 30 секунд).
9) Вылить половину сметаны на заготовку торта.
10) Выложить вторую половину нарезанного желе и залить оставшейся сметаной. Отправить в холодильник до полного остывания.
11) Фрукты по сезону нарезать на маленькие треугольники.
12) Аккуратно на торте сделаю ножом границы, и выложить фрукты.
13) Заливаю прозрачным желе для торта, приготовленным по инструкции.
Или залить СИРОПОМ ИЗ ВОДЫ И ЖЕЛАТИНА.
Желатин (5 г) залить водой и оставить на 15 минут.
Соединить в сотейнике воду (200 мл) и сахар (3 ст.л), довести до кипения.
Остудить сироп 3-5 минут, добавить набухший желатин и покрыть фрукты.
14) Отправить торт в холодильник на 30 мин, чтобы застыл прозрачный слой.
15) Убрать фольгу со дна формы и прогреть стенки кольца феном (или обмотать горячим полотенцем).
16) Аккуратно снять кольцо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкуснейший Тарт Татен с персиками и нектаринами | Легкий рецепт
Вкуснейший Тарт Татен с персиками и нектаринами | Легкий рецепт
Ингредиенты:
✔️персики 4
✔️лимон 1/3
✔️сахар 75 грамм
✔️сливочное масло 75 грамм
✔️тесто слоенное (по размеру формы)
1. Нарезать персики
2. Выдавить сок 1/3 лимона
3. На сухой сковороде растопить сахар, не трогать, до коричневого цвета
4. Добавить масло
5. Добавить лимонный сок
6. Размешать до однородного состояния
7. Выстелить форму пергаментом
8. Добавить на пергамент в форме карамель с маслом и лимоном
9. Выложить кусочки персика
10. Укрыть тестом сверху на персики
11. Печём до румяного верха 25минут при Т190С
12. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Пирог
Просто. Вкусно. Начинка любая. Получается мягким и пышным всегда! Гарантирую))
Рецепт:
4 яйца
150г сахара
70г сливочного масла
150г творога (любой жирности)
150-200г муки
1/2 ч.л. соды
Начинка: любые фрукты, ягоды, джем...
Яйца и сахар взбить, добавить теплое сливочное масло и перемешать. Обычно я масло грею 30 секунд в микроволновке, оно быстро становится жидким. Вмешиваем творог. Добавляем муку, если яйца крупные, то муки берем 200г. Добавляем в муку соду, тщательно перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом.
Сверху выкладываем фрукты (тут персики) или другое, что есть под рукой, сейчас сезон яблок - они там смотрятся прекрасно!
Посыпаем сахаром и выпекаем 45-50 минут при 200С,
Секрет #1. Соду добавляем именно в муку, тогда пирог не осядет. Это правило я использую всегда в любом тесте с содой.
Секрет #2. Посыпаем сахаром пирог непосредственно перед тем, как поставить в духовку, тогда он закарамелизуется и получится очень вкусная хрустящая корочка, а пирог будет мягким.
КУЛИНАРИЯ
Чизкейк Остров БЕЗ выпечки
Торт без выпечки "Прозрачный с фруктами" - красивый и вкусный. Готовиться не сложно, но нужно достаточно времени на охлаждение и застывание желатина. Предлагаю приготовить чизкейк с прозрачным желе и фруктами.
Для приготовления потребуется 2 кольца разного диаметра, с разницей в 2-3 см. Я использовала кольца 20 и 18 см. Также потребуется ваше время, терпение и хорошее настроение.
*************************************************************************************************
НАШ КАНАЛ https://www.youtube.com/channel/UCd5VUKu7tfTQ9F_bzVi45-A
*************************************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ (d=20 см, h=10 см)
КРЕМ СЫР:
Йогурт Турецкий - 600 г;
Сметана (21%) - 700 г;
Соль 2/3 ч. л.
Вишневое конфи:
Вишня (без косточки) - 150 г;
Желатин - 4 г;
Вода - 25 мл;
Сахар - 1 ст. л.
ЧИЗКЕЙК:
Печенье - 150 г;
Масло сливочное - 80 г;
Желе (апельсиновое) - 1 уп.;
Прозрачное желе - 3 уп.;
Желатин - 35 г;
Крем сыр - 900 г;
Сливки (33%) - 400 мл;
Фрукты и ягоды - по сезону.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рекомендую заранее приготовить крем сыр и вишневое конфи.
1) Крем сыр, приготовление:
1.1) Соединяю сметану, турецкий йогурт и соль. Перемешиваю до однородности.
1.2) Сыто установить поверх глубокой миски, куда будет стекать сыворотка. Застелить сито марлей сложенной в 4 слоя.
1.3) Перелить кисломолочную смесь в сито, подвернуть края марли поверх кисломолочной смеси и прижать грузом 1 кг. Поставить в холодильник на 12-14 часов.
1.4) По истечению указанного времени сыворотка стечет, сыр готов. Выход 900-950 г сыра и 200-250 мл сыворотки.
2) Вишневое конфи, приготовление:
2.1) Желатин (4 г) заливаю холодной водой (20 мл) и оставляю на 15 минут, до набухания.
2.2) Вишню без косточки измельчаю блендером до пюре.
2.3) К вишне добавляю сахар и ставлю на огонь, после закипания проварить в течение 2 минут.
2.4) Снимаю с огня и добавляю к вишне набухший желатин. Перемешать до растворения.
2.5) Предварительно подготовила емкость - пластиковая бутылка объемом 0,5 л, удалила верх и низ бутылки. Дно емкости обернула пищевой пленкой.
2.6) Установила емкость на тарелку (чтобы было удобно переносить) и перелила в нее конфи. Охладить в холодильнике минимум 2-3 часа.
2.7) По истечению указанного времени убираю пленку со дна емкости. Перемещаю в пакет, и опускаю в горячую воду на 5 секунд, чтобы вишневое конфи отошло от стен емкости.
3) Песочная основа, приготовление:
3.1) Печенье перемещаю в пакет и измельчаю его скалкой до крошки.
3.2) Масло сливочное растапливаю и соединяю с печеньем. Хорошо перемешиваю до однородности.
3.3) Дно кольцо d=20 см, дно обернула фольгой и на внутренние стенки прикрепила бордюрную пленку. Кольцо фиксирую на неподвижной поверхности для транспортировки.
3.4) Высыпаю крошку из печенья в кольцо и утрамбовываю его. Остужаю песочную основу в холодильнике 1 час.
4) ЖЕЛЕЙНАЯ “подушка”, приготовление:
4.1) Желатин (5 г) заливаю холодной водой (25 мл) и оставляю на 15 минут, до набухания.
4.2) В теплую воду дождиком высыпаю упаковку желе и хорошо перемешиваю до растворения содержимого.
4.3) Разогреваю набухший желатин и выливаю его в желе.
Необходимо, чтобы желе было упругим и плотным, так как в него буду погружать второе кольцо.
4.4) Остывшее желе до комнатной температуры выливаю на песочную основу. Охлаждаю в холодильнике 2-3 часа.
5) ПРОЗРАЧНЫЕ ФРУКТОВО-ЖЕЛЕЙНЫЕ СТЕНКИ, приготовление:
5.1) На внутренние стенки кольца выкладываю фрукты, дополнительно ничем НЕ скрепляю (сами липнут на бордюрную ленту).
5.2) Кольцо d=18 см, с внешней стороны прикрепила бордюрную пленку.
5.3) Кольцо погружаю в желейный слой, фиксирую его неподвижность.
5.4) Готовлю прозрачное желе по инструкции. Всего потребовалось 2,5 упаковки, при высоте торта 10 см, и толщине стенок в 1 см.
5.5) Горячее прозрачное желе выливаю в кондитерский мешок и заполняю пространство с фруктами. Остудить в холодильнике 2-3 часа.
5.6) По истечению указанного времени извлекаю внутреннее кольцо и пленку. По центру ставлю вишневое конфи.
6) ЧИЗКЕЙК, приготовление:
6.1) Желатин (30 г) заливаю холодной водой (150 мл) и оставляю на 15 минут, до набухания.
6.2) В крем сыр добавляю сахарную пудру (по вкусу) и перетираю лопаткой до однородной массы.
6.3) Сливки охлажденные взбиваю миксером 2-3 мин до небольшого загустения. Как только от венчика начинают появляться следы - выключаю его.
6.4) Соединяю сыр и сливки, перемешиваю миксером до однородности, около 30 секунд.
6.5) Разогреваю набухший желатин и выливаю его в творожную массу, перемешиваю миксером до однородности, около 30 секунд.
6.6) Перемещаю творожную смесь в заготовку для чизкейка. Аккуратно выравниваю его поверхность. Охладить в холодильнике на 1-2 часа.
6.7) Готовлю прозрачное желе по инструкции на верхушку чизкейка. Потребовалось 0,5 упаковки. Остужаю желе до слегка тёплого состояния, постоянно его перешиваю ложкой, так как оно быстро застывает у стенок емкости. Слегка тёплое желе выливаю на верх чизкейка и оставляю его в холодильнике на ночь (8-12 часов).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.