6241

Ты готовишь не так, как мама

Когда мои родители поженились, мама задалась целью научиться готовить так же, как свекровь, потому что знала, как папа любит стряпню своей матери. Но сколько она ни билась, добиться того же вкуса еды не получалось. Она уже и уточняла у свекрови рецепты, и пыталась выведать секреты (свекровь божилась, что никаких секретов не было)… Но когда она ставила перед папой тарелку с очередным борщом и спрашивала, получилось ли добиться нужного вкуса на этот раз, тот пробовал и отвечал: «По вкусу нормально, но не как у мамы».


Так продолжалось несколько лет. Мама уже утратила надежду. Но вот наконец свершилось: в один прекрасный день папа попробовал борщ и сказал: «Вот он, тот самый вкус!!»

А на самом деле рецепт был всё тем же. Просто случайно лук подгорел…

Истории из жизни

41.3K постов76.9K подписчиков

Правила сообщества

1. История должна основываться на реальных событиях, но требовать доказательств мы не будем. Вранье категорически не приветствуется.

2. История должна быть написана вами. Необязательно писать о том, что происходило с вами. Достаточно быть автором текста.
Если на посте отсутствует тег "Мое", то есть авторство не подтверждено, пост будет вынесен в общую ленту. История не должна быть рерайтом - пересказом готовых историй своими словами.

3. История должна быть текстовой и иметь вполне внятный сюжет (завязку, развитие, концовку). История может быть дополнена картинками/фото, но текст должен быть основной частью. Видео и видео-гиф контент запрещен. При необходимости дополнить историю "пруфами", дополнительные фото/картинки/видео можно разместить в комментариях - это более благосклонно воспринимается читателями (чем лента фото и чуть-чуть описания).

4. Администрация имеет право решать, насколько текст соответствует пункту 3.

5. Сообщество авторское, потому каждое обвинение в плагиате должно быть подтверждено ссылкой. При первом нарушении - предупреждение, повторно - бан.

6. Помните - сообщество авторское! Хотя вы имеете полное право написать, что текст слабый, неинтересный и т.п. и т.д. (желательно аргументированно), просьба все же обходиться без хамства.

Утверждения же - вроде "пост - дерьмо", есть оскорбление самого автора и будут наказываться.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
1
Автор поста оценил этот комментарий

У меня ни разу не получилась хорошая картошка и лук. Лук всегда подгорает, а картошка, даже если жарить по правилам, превращается в пюре... Притом нормально готовлю остальное, даже блины получаются идеально, а лук - херня

раскрыть ветку (14)
4
Автор поста оценил этот комментарий

от состояния ещё картошки зависит и сорта. Есть такие, особенно свежая картошка, она сразу в пюре, как не реж. А старая самая вкусная, как по мне, в жареном виде. Не знаю, как это работает, просто заметила.

3
Автор поста оценил этот комментарий

Для обжарки лука есть лайфхак - жарить надо в смеси сливочного и растительного масла. Получается идеальный лук золотистого цвета.

3
Автор поста оценил этот комментарий

От пюрирования помогает прижарить до корочки и только после этого переворачивать. И не ворочать часто- за жарку раз 5. У меня так получилось делать не пюре))

раскрыть ветку (9)
3
Автор поста оценил этот комментарий

У меня либо начинает пригорать (картошка), либо не пригорает, но не прожаривается внутри.

раскрыть ветку (8)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Может сковорода не подходит? Мне нравятся с толстым дном, которые постепенно прожаривают, на тонких дешевых хоть ужарься - горит сразу (

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

У меня что на тонких тефлоновых, что на старой чугуняке - один фиг

2
Автор поста оценил этот комментарий

Люди делятся на два типа:


1. Не умею/не получается жарить картошку.

2. Смотри как надо.


Я из второго )


Картошку почистить, порезать, замочить в воде (что бы вывести лишних крахмал).

Я оставляю от 20 минут до нескольких часов (порезала днём на вечер).

Режу я длинными тонкими полосками.

Обсушить на полотенце.


Жарить в большом количестве разогретого масла, в процессе не солить.


Переворачивать редко, но не вжаривать в угли.

Я обычно ставлю себе таймеры на 1-3 минуты.

Сначала побольше, со временем минуты до переворота сокращаю.


Как поджарится откинуть на дуршлаг, посолить, поворошить, что бы распределилась соль.


Этим способом получается всегда отлично (:

1
Автор поста оценил этот комментарий

Так на среднем огне делать нужно, можно даж на почти маленьком. А то всегда удивляли люди, которые вхерачат самый большой градус, а потом думают, почему ж все сгорело к чертям))

раскрыть ветку (4)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Я на среднем и делаю... А если на маленьком, то ещё и зажарки не появляется, а просто становится пюре

раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Че у вас блин с плитой? Старая электрическая тварь, на которой все либо в пюре, либо в уголек?

раскрыть ветку (2)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Нет, нормальная новая (3 года) газовая плита. Просто руки из жопы

раскрыть ветку (1)
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Крышкой не накрывайте сковородку и всё получится.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Я так и делаю, а в результате всё равно фигня.

0
Автор поста оценил этот комментарий

Аналогично, получается безвкусная какая то😅

Автор поста оценил этот комментарий

Жарь на среднем огне с открытой крышкой, переодически помешивая, первые 7-10 мин можно с закрытой. Лук добавлять в конце

раскрыть ветку (9)
8
Автор поста оценил этот комментарий

Лук в конце если добавлять, он будет не задористый, а как вареный тогда. Гадость же.

раскрыть ветку (4)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Попробуй не в самом конце лук добавлять, тогда норм зажарится.

0
Автор поста оценил этот комментарий

Заранее отдельно зажарить

раскрыть ветку (2)
2
Fallout is coming
Автор поста оценил этот комментарий

зачем портить картошечку жареным луком, наркоманы вы

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

вот-вот, тоже не понимаю этого

0
Автор поста оценил этот комментарий

Тоже с луком не согласен, люблю поджаристый лук, сначала лук поджарить, потом картоху, обязательно порезанную руками, никаких ломтиков/квадратиков и уж тем более не на крупной тёрке. По крышке всё правильно, чтобы поджарилась до корочки и не развалилась.

раскрыть ветку (3)
0
Автор поста оценил этот комментарий

руками - это как? я лично не на столько сурова.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Никакой суровости, берете картофелину, и движением ножа к большому пальцу отрезаете кусочки, за пару минут наполняется сковорода, но такая картошка не разваливается и её удобно жарить до корочки.

0
Автор поста оценил этот комментарий

Да, забыл упомянуть, что лук до почти готовности лучше жарить отдельно и добавлять в конце

30
Автор поста оценил этот комментарий

мой как то заикнулся "а вот моя мама готовит по другому", сразу пресекла и сказала забыть эту фразу. Потому что первый год совместной жизни, он мне доказывал что я мясо готовить не умею, мол оно должно быть серое и жесткое, а я как бы подошву готовить не умею и не желаю)

раскрыть ветку (5)
12
Автор поста оценил этот комментарий

такая же фигня, только с котлетами! По мнению его мамы они должны быть плоские и ужаренные в огромном количестве масла до состояния подошвы - тогда они точно готовы! Я даже лопаткой (которой котлеты переворачивала) по пальцам била, когда он пытался мои котлеты приплющить!!

раскрыть ветку (4)
2
Автор поста оценил этот комментарий

По мнению моей матери котлеты должны в воде полувариться. Ни разу в своей жизни от нее поджаристых котлет с корочкой не видел, а она еще обижалась, почему чужая и собственноручно приготовленная еда мне нравится больше, чем ее. Как же так, мамино же априори должно быть вкуснее всего. А вот нихрена.

1
Автор поста оценил этот комментарий

а я сама плющу рыбные котлетки, если они круглые. Ну люблю я, когда они плоские...

ещё комментарии
17
Автор поста оценил этот комментарий

... но можно же самому жарить картошку.

ещё комментарии
ещё комментарии
26
Автор поста оценил этот комментарий

Только меня бесят мужики, которые даже картошку пожарить не могут? че ее жарить? плита жарит. Мой 10 летний сын неплохо готовит по рецептам из Инета. Надеюсь, с будущей женой найдут другие темы для разговора) Блин, 21 век! Баба готовит, мужик в стену гвоздь заворачивает, ну и ну!

раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Ну я вот это просто не ем, от девушек готовки тоже впрочем не требую и  наоборот противлюсь.

Нафиг блин, проще заказывать еду, чем холодильник забивать, т.к. 2-3 раза подряд есть одно и тоже, тем более разогретое не хочу, а если готовить по 2 порции, так заказывать еще и дешевле выйдет.


Тем более полноценно обедаю я один фиг в столовой рядом с работой(судочки из дома таскать- нет уж спасибо), а на ужин отлично съем пиццу/пасут/вок/суши и т.п.


Придумали блин культ готовки какой-то.

2
Автор поста оценил этот комментарий
Так а вы как режете? Может брусочки и правда лучше жарятся , чем половинки?
раскрыть ветку (2)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Я тоже не умела жарить, потом стала резать брусочками и - о, чудо! Главное, не мешать часто.
1
Автор поста оценил этот комментарий
Чем тоньше, тем быстрее прожарятся)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Э какие выёбистые. Я уже неделю макароны с кетчупом жру, некому сходить в магазин и приготовить :(  Хочу борща.

раскрыть ветку (4)
10
Автор поста оценил этот комментарий

Так сходите и приготовьте  сами. Всё в ваших руках)

0
Автор поста оценил этот комментарий
Приходи сварю
раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Мне лететь далеко :/

Автор поста оценил этот комментарий

Ого, а мне можно?

2
Автор поста оценил этот комментарий

Ох, напомнили картошечку мамы, прям щас на работе слюни потекли, еще и время обед. Пальчики оближешь, ни у кого так не получилось. Даже девушка пробовала и очень оценила, причем, как и любую другую ее еду, высоко ценит. Девушка знает, что мама картошку готовит очень вкусно, я это не раз говорил, но я не пытаюсь поставить в укор или переучивать. Я люблю картошечку девушки, она тоже очень вкусная 😊

ещё комментарии
367
Автор поста оценил этот комментарий
Так к мужу вроде и нет ни каких претензий, это жена решила зачем-то научиться готовить как свекровь.
раскрыть ветку (19)
425
Я какашечка
Автор поста оценил этот комментарий

Видимо, "вкусно, но не как у мамы" он говорил и до того, как жена стала пытаться учиться готовить как его мама)

раскрыть ветку (18)
23
Автор поста оценил этот комментарий

Да не факт, возможно  она просто слышала похвалы о том, как мама готовит круто  и сама решила.

Вот смотри.

Ситуация

Муж -  "Ммм, как вкусно, спасибо"
Жена - "Лучше чем у мамы?"
Муж - "нет, не лучше, но вкусно".


С таким лично я сталкивался. Да, можно конечно  наврать, но зачем?


ПыСы. Хотя в то, что правы ВЫ я верю намного больше)

раскрыть ветку (10)
21
Автор поста оценил этот комментарий

После того, как моя жена попробовала пирожки моей мамы, она категорически отказывается готовить свои до тех пор, пока моя мама не покажет ей, как она их готовит. И она сама считает те пирожки лучшими. Это же гребаная еда, просто вкусовщина, кому-то нравится, кому-то нет. Просто есть особи, зацикленные не на еде, а на способе её получения или приготовления. Проблема как раз в этом. Нормальному человеку не важно, насколько приготовленная еда похожа на ту, которую он ел раньше. Если она вкусная и питательная, то он в любом случае будет есть с удовольствием

раскрыть ветку (1)
19
Автор поста оценил этот комментарий

Может ваша жена просто в принципе готовить пирожки не хочет? :D

13
Автор поста оценил этот комментарий

Так вполне может быть "вкусно, но не как у мамы"

Я вот терпеть не могу тушеную капусту. Но бабушкину тушеную капусту обожаю. И когда в меня пытаются впихнуть эту капусту "ты ж ее ешь" Я всегда честно говорю: вкусно, но не как у бабушки. Потому что это действительно вкусно наверное, просто я ненавижу тушеную капусту

раскрыть ветку (6)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Я выступала в роли такой бабушки для мужа и подруг. Тушеная капуста, цветная, брокколи- у меня они ее едят, больше нигде и не заставишь.

2
Автор поста оценил этот комментарий
Вы прям парадокс
раскрыть ветку (4)
7
Автор поста оценил этот комментарий

Это не парадокс. Например я любитель всякой противной мерзости по вкусу, но разные люди делают с разными нотками вкуса/консистенциями и т д. Некоторые ты ешь, а некоторые вызывают отвращение. Тушёная капуста одна из этих вещей. Муждей бывают приготовят так, что ты потом хлеб туда макаешь и жрешь, а не мясо, но бывает, что простейший соус подают словно тертый чеснок. И это я ещё не начал говорить про вкус рыбы с разным уровнем "протухлости" (в кавычках, т.к. запах и вкус тухлой рыбы не равно рыбе с опарышами и т.д.)

раскрыть ветку (3)
18
Автор поста оценил этот комментарий
Вот честно, я нихрена не понял, но плюсик влеплю. Вдруг вы правы...
раскрыть ветку (2)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Да прав прав, я вот например тоже не люблю плов, от слова совсем, но тот-же плов только с овощами - тяхан например или приготовленный в казане по всем правилам - уплетаю за 4 щеки!

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Четыре? Я нормальный плов могу только за две!
1
Автор поста оценил этот комментарий

"Чем у мамы, лучше, но я ещё лучше умею."

5
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Хочешь, чтобы было как у мамы? Живи с мамой.

ещё комментарии
ещё комментарии
118
Автор поста оценил этот комментарий
Живу в деревне, напротив меня живут родители. Захотелось "как у мамы" - иду к маме и кушаю.
раскрыть ветку (1)
181
Автор поста оценил этот комментарий

Слова не мальчика, а хозяина жизни

134
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

а еще можно готовить самому.

раскрыть ветку (70)
127
Автор поста оценил этот комментарий

Жиза. Моя жена мне сразу борщ отказалась готовить апелируя к куче ебатни с ним. А мне борща ну очень уж хотелось. Пришлось звонить мамке, узнавать ее рецепт. Пару часов я долбился с ним в первый раз, но когда попробовал - мамкин борщ один в один=D а потом его попробовали друзья - тепеиь мой борщ слывет легендой.

А вот первопричина открытия моего борщеварщецкого таланта мой шедевр так и не оценила...

раскрыть ветку (67)
131
Автор поста оценил этот комментарий

Она просто не любит борщ

ещё комментарии
33
Автор поста оценил этот комментарий
Выходи за меня. Был бы у меня такой друг, я бы может и не женился
раскрыть ветку (3)
29
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён
раскрыть ветку (2)
58
Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
0
Автор поста оценил этот комментарий

Совсем с ума посходили)))

30
Автор поста оценил этот комментарий
Так ее мама готовила борщ иначе! С чего ей должен нравится борщ свекрови?
раскрыть ветку (3)
7
Автор поста оценил этот комментарий

Блин, а ты прав...

3
Автор поста оценил этот комментарий

О,это точно!Моя свекровь не любит готовить.Или же "наотъебись".В тот же борщ морковь на 4 части режет,а лук на 2 или наоборот,лишь бы побыстрее.Поэтому ...я щас вот призадумалась-ведь я даже в гостях у свекрови не могу отдохнуть от кухни,муж тупо не жрёт мамину стряпню!!!!!Бесит.А они с мамочкой классно пристроились)

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Когда родители поженились, мой отец наотрез отказывался есть борщ. Не любит он его и всё тут! Вернее тот, что готовила ему его мама. После первого борща жены не мог оторваться от тарелки:) Выведал рецепт, чтобы готовить в ее отсутствие на всю семью и был крайне доволен результатом. Помню, училась готовить лет в 11, выгнала всех с кухни. Отец пробирался на кухню под любым предлогом и зорко поглядывал, как из одной кастрюли борща у меня получалось уже две:)
12
Автор поста оценил этот комментарий

Я в принципе не понимаю этого культа вокруг борща. Ну суп, ну да, своеобразный, но не более того.

9
Автор поста оценил этот комментарий
Он и правда муторный. Ни разу в жизни не варила борщ)
Потому что знаю отличную закатку из свеклы. Всегда готовлю щи, а в тарелке можно сделать борщ, просто добавив эту закатку) Нам так даже больше нравится, потому что свекла остаётся хрустящей и цвет не блекнет, как при обычной варке борща.
Делаю несколько банок по осени.
Свекла, лук, морковка, уксус, соль. И одну баночку делаю ещё со сладким перцем, но это на любителя. Он все перебивает.
раскрыть ветку (14)
9
Автор поста оценил этот комментарий

Борщ готовить намного проще, чем закрутки даже. Просто варишь суп и отдельно тушишь буряк. А чтоб цвет не терял надо уксус и сахар, и медленный огонь.

раскрыть ветку (3)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Ну, не знаю) закрутка - раз в год повозиться, а с борщом каждый раз)
Ну, возможно, это просто от моей ненависти к красной кухне, рукам, ножам, доскам)
раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Это действительно удобно.Я так борщёвки на зиму делаю. И борщ полноценный, и не паришься варить его. Правда, вкус уступает борщу со свежих овощей...
0
Автор поста оценил этот комментарий

Попробуйте один раз) это реально не сложно и не муторно. Лазанью готовить и то сложнее

8
Автор поста оценил этот комментарий
А в чем муторность борща, по сравнению со щами? Свеклу с уксусом и сахаром 5 минут протушить?
раскрыть ветку (9)
7
Автор поста оценил этот комментарий

вообще в щи овощи не обжаривают, насколько я знаю. И в борщец ещё идут помидорки в сезон и перчик - блюдо-то южное.

раскрыть ветку (2)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Хм, может от рецепта местности зависит? У меня щи от борща отличаются только отсутствием свеклы и тушеной кислой капустой. Ну и вместо помидоров пасту томатную кладу везде. Мне так вкуснее )))
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
тушеная кислая капуста может быть и в борще и в щах и рецептов дохулион. наверно самое сложное в борще это свекла.
0
Автор поста оценил этот комментарий

А с этого места подробнее пожалуйста

раскрыть ветку (5)
12
Автор поста оценил этот комментарий

Вам совсем подробно? =)

Берем кусок говядины, лучше с косточкой (я часто покупаю мозговые и добавляю отдельно), промываем, заливаем холодной водой, кладем целую неочищенную луковицу, лавровый лист и душистый перец горошком, и варим на небольшом огне, снимая пену часа 2.

Пока варится бульон подготоваливаем остальные ингредиенты.

Шинкуем свежую капусту, режем мелко репчатый лук и сладкий перец, морковку трем на терке. Картошку и свеклу режем кубиками. Корень петрушки (если есть) тоже натираем на терке.

Вытаскиваем все из бульона. Бульон солим по вкусу. Кости и лук выбрасываем, мясо режем мелко.

Закладываем в кастрюлю капусту, через 5 минут картошку.

Свеклу выкладываем на сковороду без масла, добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку обычного 9% уксуса и на небольшом огне, помешивая тушим 5-7 минут. Уксус помогает сохранить цвет, а сахар дает сладость небольшую. Отправляем в кастрюлю.

Туда же отправляем мясо.

Далее на сковороде обжариваем лук до золотисто-коричневого цвета, добавляем морковь, перец и томатную пасту. Обжариваем 2-3 минуты и тоже в кастрюлю.

Варим все на медленном огне минут 30.

Дальше добавляем специи (я обычно покупаю специальные "для борща" и отдельно добавляю немного молотого чили).

Сало режем мелким кубиком без шкурки (если есть смалец, то вообще отлично) и растираем с чесноком, пропущенным через ческокодавку. Добавляем в кастрюлю, варим ещё минут 10.

Потом выключаем огонь и даем настояться хотя бы минут 40, а лучше час-полтора.

Кушать со сметаной, черным хлебом и чесноком )))

раскрыть ветку (4)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Во! Отличный рецепт, сам всегда так варю, только томатную пасту вместе со свеклой тушу и в конце сало, чеснок и петрушку и немного воды в блендере премалываю.

1
Автор поста оценил этот комментарий

черт, пойду, пожалуй, на рынок за свеклой и салом

0
Автор поста оценил этот комментарий

Благодарю

Автор поста оценил этот комментарий
Свинина лучше
11
Автор поста оценил этот комментарий
Вы отличный муж!
0
Автор поста оценил этот комментарий
А много это по времени сколько? У меня до часу уходит, смотря какой объем
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну, я обычно дабы понаваристей был достаточно долго варю бульон. Около часа-полутора. Ну и еще примерно столько же на зажарку овощей и варку всего вместе.  В месте с бульоном я обычно варю картоху, которую вечно забываю закинуть когда надо, так что плюс время варки картохи. Часа в два-три обычно укладываюсь. Ввиду того, что у нас нет пока оборудованной как бы нам хотелось кухни, готовим мы в мультиварке, что сразу исключает многопоточность=D

ещё комментарии
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ды Вы просто-мечта,а не муж))

Но мне проще-я и пожрать люблю вкусно,и приготовить).Поэтому,как говорит мой муж -"за твой борщ я тебе всё прощаю".

ещё комментарии
Автор поста оценил этот комментарий

Это зависть, бро...

ещё комментарии
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества