Тушеная печенка в сметане с луком
Печенка в сметане получается очень мягкой, нежной и сочной. Готовится очень просто, а вкус божественный. Подходит к любому гарниру или овощному салату. Для приготовления я использую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Рекомендую!
Ингредиенты
- 500 гр свиной печени
- 2 репчатых лука
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. соли
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Печень помыть, вырезать жилочки. Порезать на некрупные куски и хорошенько промыть в холодной воде.
2. Лук почистить, помыть и измельчить.
3. Лук добавить к печени, посолите, поперчите и заправьте сметаной. Все хорошо перемешайте и ставьте на 10 минут немного промариноваться.
4. В разогретую сковороду или кастрюлю добавьте печень с луком и тушите на медленном огне при закрытой крышке примерно 50 минут. Через 20 минут перемешайте печенку.
Тушеная печень с луком в сметане готова! Всем приятного аппетита!
Эээээээ 50 минут? Автор, там подошва будет, впрочем, она и есть. Хотите, что б было нежно, то максимально быстро обжарить печень на огне на смести сливочного и растительного масел, НЕ СОЛИТЬ! До этого сделать соус из сметаны, жареного лука и чего Вы там хотите, солить, перчить, прокипятить и в отставленную печенку влить, накрыть крышкой, все! Печень сама дойдет. А еще, свиную принято в молоке вымочить и после промыть, дать стечь и тогда уже жарить быстро.