Севиче №2
Ну, у моей жены и одного из наших лучших друзей дни рождения в один день, поэтому мне пришлось планировать еду для компании из 10–12 человек. Конечно, я выбрал севиче. К счастью, ни у кого в группе не было аллергии на морепродукты, но некоторые не могли есть сыр, некоторые избегали свинины, некоторые не могли есть хлебобулочные изделия. Так что оптинос были ограничены. Но меня это устраивает, мне нравится севиче!
Сначала рыба. На этот раз 5 разных видов. Морской окунь, креветки, тилапия, гребешки и стейк из рыбы-меч. Все было предварительно заморожено. На каждую из 5 штук около 0,25–0,3 кг. Общая стоимость морепродуктов составила около 25 долларов. Новыми по сравнению с прошлым разом были стейк из рыбы-меч и морской окунь.
Далее овощи. Различные перцы, редис, огурцы и т. д. Основной ингредиент - кинза. Отличия от прошлого раза заключались в том, что я добавил помидоры "черри" разных цветов, а также перец, который на фото светло-зеленого цвета, не помню, как он называется, но он выглядел интересно, поэтому я решил его включить.
Далее лимоны и лаймы. В этот раз я постаралась купить больше, чем нужно, в прошлый раз пришлось бежать в магазин за добавкой. Как правило, на каждый лимон приходится 2 лайма.
Далее смешиваем все морепродукты и овощи и выжимаем сок из лимонов и лаймов. Это большая работа, люди делали это по очереди)
Потом мы ждем час. Мы вышли на задний двор и поиграли с дроном.
После того, как все 4 батареи разрядились, и после потери 2 защитных кожухов пропеллеров, ну, пришло время поесть. Чипсы. Традиционно кукуруза.
Обычно севиче подают с гуакамоле. Ну, как обычно, было вкусно. Я не использовал никаких дополнительных специй, но некоторые люди хотели добавить немного соли в свою порцию.
Мы не смогли съесть все, большинство съели по две порции, но еще осталось немного на следующий день.
И сколько это стоило? Ну, с несколькими другими вещами, 138 долларов. Ингредиенты для севиче сами по себе были около 110-115.
Ну, если бы мы все пошли в ресторан и каждый заказал севиче, то в общей сложности было бы 300 или около того) Но все равно, хорошо, что у моей жены день рождения только раз в году)
