РУЛЕТ ТИРАМИСУ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Этот рулет, словно облачко, уносит вас в мир итальянского наслаждения, где тёплый кофе и сладкое лакомство сочетаются в идеальном сочетании. Рулет станет не только десертом, а настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.
Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru
Ингредиенты:
Савоярди - 400 гр (48 шт)
Кофе - 600 мл (кипяток 600 мл + 6 ч.л растворимого кофе)
Коньяк или ликер - 2 ст.л по желанию (я не добавляла)
Сливочный сыр - 600 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливки 33% - 300 мл
Приготовление:
Для для десерта использую растворимый кофе, но можно и натуральный.
Растворимый кофе заливаем кипятком, размешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
Говим крем. К сливочному сыру добавляем сахарную пудру и жирные сливки. Ингредиенты должны быть холодные.
Взбиваем миксером 2-3 минуты до однородной легкой консистенции.
Крем ставим пока в холодильник.
Для формирования рулета я использую широкую фольгу, но можно и пищевую пленку.
Фольгу растилаем, печенье савоярди опускаем в кофе на пару секунд и выкладываем в ряд по 4 шт.
На печенье выкладываем крем, но 1/4 часть крема оставляем для покрытия рулета.
Крем разравниваем, щедро присыпаем алкализованный какао и сворачиваем рулет.
Края рулета также закрываем фольгой и ставим в холодильник на 5-6 часов.
Через это время рулет достаем из холодильника, убираем фольгу и рулет покрываем оставшимся кремом.
Крем разравниваем и присыпаем какао.
Рулет Тирамису готов, подаем к столу.
Готовится он очень просто, поэтому обязательно приготовьте его)