Первый аппарат⁠⁠

Не соглашусь ) утепляют куб и царги все таки во время работы аппарата, вряд ли кто то хранит разобранный аппарат с утеплениями на составляющих. Да и вообще это пункт, не особо важен, чтобы делать на нём акцент. Но сказать о внешнем виде в достоинствах посчитал нужным)
а по поводу ректификата: если начать вдаваться в тепломассопередачу, физико-химические процессы во время перегона, проверить качество продукта на газохромотографе может оказаться, что у вас на ректе такой же ндрф. На том же хоумдистиллере в закрытых темах, доступ к которым есть у ведущих спецов и научных сотрудников, поднимаются такие вопросы и нюансы ректификации и перегона, от которых начнут волосы стыть в жилах даже у прожженых винокуров.
ТС обратился с конкретным вопросом, а вы ему на фоне своего опыта пытаетесь сказать про ректификацию, автоматику и тд. ТС со временем сам поймет что можно будет заменить или модернизировать в данном аппарате.

ну а про плохое качество продукта, сделанного на wein 6, с которым вы столкнулись могу сказать одно: если руки у человека кривые, если подход к процессу и изучению темы был недостаточно основательным, то и на вашей ректе может получится дурнопахнущая жидкость. То, что вас угостили дрянью, не означает, что на этом аппарате априори получается только дрянь.

update. Добавлю в этот коммент чтобы не спамить в ветке: ниже писали, что люкссталь сейчас не продает 7м, потому что вышла 8ая модель. Это не так: основная страница их сайта в данное время офк показывает только 8ую модель, но заказать через них 7м возможно. Больший акцент на сайте сделан на новую модель, это само собой разумеющееся) но и 7м заказать проблем не возникнет)