Пара завтраков готова⁠⁠1

Мясо в белых халатах, оно же лечебное.

С таким подходом жизнь становится сильно дороже. Вот представь, я кушаю только мясо из деревни от знакомого фермера, я знаю как он выращивает и чем кормит своих поросей и пичкает ли их лекарствами. Беру сразу тушкой (делим на пару тройку семей, когда как). С твоим подходом от свежей пороси мы отхватим быстренько кусок на стейк и быстро его приготовим и сожрем (пока не заморожен), тут-же накрутим фарш, слепим пельмени и быстро сварим их свежими и тоже сожрем, из остатков слепим котлеты и пока они не заморожены быстренько их пожарим и, опять-же, съедим. Так. Сколько мяса мы от тушки истратили? Где-то полтора-два кг не больше. Остальное выбрасываем ибо замороженное мясо, пельмени, котлеты и прочие полуфабрикаты это по-вашему "ебучий отстой". На следующий день едем к фермеру и покупаем снова тушку и так по кругу? Гурман из вас так себе.

у меня его катастрофа, как не хватает.. 52кг при 170см

Так эт самое, про завтрак новогодний речь то. Там нужно, сколько помню, доедать салаты, нарезки и т.п. А если на это нет желания или голова не в себе, то тогда горячие пельмени с перцем и рюмочкой ледяного крепкого спиртного. (ну или варить солянку или какой-нибудь кислый острый супчик).

Эт старое, когда трава зеленей была и хер стоял

Нас двое, так что поболе.. Не, ну если саранча заскочит в гости, а готового ничего нет, то конечно уменьшится (саранча, здесь кровная родственница (дочь) с супругом)

Берётся кружок (квадрат, уголок, щербатый или ровный), ложечкой укладывается мясо по средине и немного размазывается в длину. Затем вдоль размазки сдвигаются 2 стороны кружка и прижимаются пальцами по всей длине на 3-4 мм ( смотрим, чтобы мясо было прижато настолько, чтобы при соединении не попало в шов), затем, сгибая полученный вареник, придаем округлую форму и слепляем кончики. При таких манипуляциях, пельмень самопроизвольно становится пузатеньким и ровным.

Чойта не хочется? Пельмени всегда хочется, в любом приготовленном виде - вареные, с бульоном, суп с пельменями, жаренные, на пару. Кто во что горазд.

По молодости на скорость соревновались, сидела толпа с ложками или вилками (кто чем любит мясо класть), пара человек на раскатке, остальные лепщики. В среднем 150-180 в час шпарили.

Не умею не аккуратные лепить. Супруга катает как на душу ляжет, косые кривые, прямоугольные, треугольные, короче всякие, только не круглые.. Но мне пофиг как выглядит раскатанный кружок, пельмень я слеплю красивый из какой угодно формы, что и видно по фотке.

Это именно кажется. Если даже просто подумать, что это не руками сделано, то значит: я сходил в магазин, купил замороженные пельмени, принёс домой и разложил на доски, дал им оттаять, чтобы они могли настолько сблизиться и снова заморозил. Достал и сфотал. Ну абсурд же? Ради чего такие манипуляции делать? Мне, дедушке-инвалиду, 55 лет от роду, который с трудом передвигается и в основном находится дома. Ради плюсов на Пикабу? Да ну нахуй. Простите за мой французский.

Так как в детстве начал с мамой и папой лепить, так и по накатанной до сих пор, значит примерно 50+ лет опыта.

мука+вода+соль+масло растительное+яйцо

Это не сложно, уверяю.

Такой формы вареники, их мы тоже лепим с картошкой, творогом и т.п. Поэтому пельмени соединяем в колечко, чтоб не путать с варениками. Правда вареники, если я леплю, а не супруга, то делаю их с гребешком. На скорость лепки у меня это не влияет, зато красивые.

Видео сниму. Но придется подождать до следующей лепки.

И снова нет. Форма не приносит мне удовольствия от лепки. Я люблю их лепить и, судя по фото, умею. Ну и с формой они получаются одинаковые, а на фото они все разные. Быстрым взглядом этого не видно.Они уложены хорошо и из-за этого взгляд не может выхватить разницу, но она есть. Для того, чтобы развеять сомнения в следующий раз я сниму на видео процесс и укладку, тогда точно всё встанет на свои места. Не думал, что такая простенькая для меня работа, вызовет такие противоречивые предположения.

Кило двести писят примерно

Не сделал в этот раз. В следующий раз обязательно с разрешением сфотаю, перед выкладкой.

На данный момент ни разу еще не слиплись и не сломались и не разварились в кастрюле.

161 пельмень? За раз? 2 с небольшим кг пельменей за раз? Да вы батенька балабол.

А вообще, там 161 штук..

вот так Продолжение поста «Пара завтраков готова»

смотрите на край Продолжение поста «Пара завтраков готова»

тут ответ: Продолжение поста «Пара завтраков готова»

Вот тут веру Вашу пошатну: Продолжение поста «Пара завтраков готова»

Ответ на кажется: Продолжение поста «Пара завтраков готова»

Как ты себе это представляешь?

Т.е. ты берешь часть теста, катаешь его в длинную сосиску, потом делаешь её квадратной и нарезаешь? С технологией приготовления знаком?

Для того, чтобы замесить тесто существует планетарный миксер. Уже лет 10 тесто на нем месит супруга, после него остается только с минуту домесить руками и всё.

Если бы мне были доступны ваши эти вот пельмени, только что изготовленные, то я бы уже слепленые выровнял и разложил так, что они стали бы ровные как у меня.

Есть ссылка на этот пост?

Ну там солянка или рёбрышки из духовки, если жив/здоров можно и шашлык сварганить, ну или рыбку океанскую приготовить с вкусняхами. Речь ведётся о праздничных днях. В обычные дни пельменями завтракать это перебор конечно.

1 января завтрак начинается явно не по распорядку, а многим позже.

Рецептом пельменей? Ну это абсурд. Там свой вкус играет роль. Смесь мяса и та индивидуальная, соль, перец тоже только для себя, только тесто более-менее универсально. Другое дело, что, если, ингредиенты все свежие, то испортить конечный продукт это нужно постараться.

Мне такие не нравятся. Да и люблю я полепить своими пальчиками.

Мясо свинины с салом + мясо говядины + (для гурманов мясо баранины, в моих его нет) + лук репчатый + соль + перец. Всё. Остальные ингредиенты добавляются в другие виды теста с мясом.

Не знаю, я всегда такие леплю. Другие не умею.

Чуть больше часа

Пельменницей не пользуюсь, мне не нравятся такой формы.

Не доверяю супруге пельмени лепить, не красивые у неё получаются. Вот манты, хинкали и прочие чебуреки у неё хорошо получаются ими она и занимается, а пельмени это моя работа - люблю когда они красивые и на доске и в тарелке.