Prostoosloznom

На Пикабу
Дата рождения: 09 октября 1987
поставил 174 плюса и 50 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
12К рейтинг 143 подписчика 7 подписок 14 постов 5 в горячем

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа1

Статья написана в основном для кузнецов и ножеманов. Но и обычным любителям побренчать на кухне тоже будет полезно.

Чем отличается настоящий поварской нож от игрушки? Тем же самым чем отличаются версии ножей гражданские от их оригинала в виде холодного оружия. (Сувенирная катана от реальной). Финка ЛГБТ от финки НКВД.

Так уж сложилось, что в последние 40 лет автоматизации подверглась куча отраслей. И поварское дело тоже подверглось изменениям.

Что есть нормальный шеф повар? Это тот, кто с минимальной автоматизацией в одиночку или с помощником готовит весь спектр блюд. Это старый уклад, который существует в семейных кафе, мини отелях. В том числе судовые повара (Коки), которым являюсь я. Ежедневно я кормлю 20+ голодных мужиков. Завтрак, обед, ужин. Это салаты, выпечка, первые, вторые блюда и кАмпот (!).

Для чего я это написал? Современный работник общепита автоматизирован по самые уши. А его труд узкоспециализирован. Шефу не надо самому шинковать овощи. Шинкуют овощи практиканты. На электрической шинковке овощей.

Домохозяйки и домохозяева вообще могут готовить что угодно имея всего 1 нож любой конфигурации.

Большинство кухонных работников утратило понятие о том, каким должен быть нормальный инструмент в виду его редкого использования.

Правильные ножи сохранились на данный момент у мясников. Там нет ничего лишнего. Нет опасных рукоятей, нет смелых форм и дизайнерских решений. Только утилитарность.

Приведу пример:

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

Даже если эти ножи попадут в древний Рим, то мясник сразу же разберется что ими делать. Тоже самое как и медицинским набором из Древней Греции. Современный хирург понимает что это за инструмент и для чего он нужен.

Почему у шеф поваров есть шеф нож? потому что им делается большое количество операций, он универсален. Начнем по порядку.

  1. Баланс ножа. Японцы уже давно поставили точку в данном вопросе. В ручке находится огрызок хвостовика.

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

Само лезвие имеет повышенную толщину. Зачастую 5 и более мм. Т.е. баланс ножа находится полностью в клинке.

Теперь посмотрим на профессиональные ножи из СССР от Артели "Беляйково" (завод Звезда).

Хвостовик сделан фултангом во всю длину рукояти. Только вот к концу рукояти он уходит по толщине "в нитку". Основная толщина лезвия 5-7 мм не выходя из рукояти не уменьшается в районе 10 см. Т.е. центр тяжести ножа приходится конкретно в то место, где происходит активное использование. Ну а где же оно должно еще быть? Аналогично у мачете центр тяжести приходится на кончик клинка.

Но современные мастера не в курсе о центре тяжести. И творят поварские ножи с балансом на край рукоятки по типу рапиры. Откуда и почему - не ясно. И этим грешат не только гаражные мастера, но и серьезные фирмы. Часть ножей почти копии друг друга. Gipfel Pro, Berghoff, Zwillig, Wusthof, Zepter, Fissman.

Ножи от Самуры кстати тоже обладают этим же косяком, хоть и скопированы с японских ножей. Такое впечатление что дизайн для них всех разрабатывал Борис бритва. "Вес это надежность, если нож не режет, то его рукояткой хотя можно ударить по голове."

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

У профессиональных ножей баланс всегда в клинке. На оружейных форумах кстати тоже подверглись этой заразе, например вот тут ОНИ считают, что малый хвостовик у Трамонтины это исключительно из-за экономии металла. Теперь вы знаете что не в металле дело. Это правильный баланс. Где-то когда-то кто-то понимал как надо правильно делать. Пока не пришли дизайнеры. У Регентов хвостовик кончается в месте третьей клепки.

И дело даже не просто в весе. А в том, что шеф нож просто не держат за рукоять. Его держат поварским хватом. Вот так:

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

Поэтому нам точно не нужен противовес в пятке ножа. А тем более мы не будем использовать пятку в качестве молотка. И тут мы переходим ко второму пункту.

2. Безопасная рукоять. На поварском ноже должна быть либо безопасная рукоять, либо больстер на клинке. И отнюдь не для того чтобы не уколоться о пятку ножа, как обычно считают не профессионалы. Нужен он для упора среднего пальца. Если вы ежедневно будете упирать средний палец в сталь толщиной 2.4 мм, то там будет потрескавшаяся незаживающая мозоль. Варианта рукоятей 2. На первой это дореволюционные ножи. Тогда понимали как их надо делать. На второй профессиональные ножи Трамонтина. Далее для примера.

Но это же все скучно, правильно? Поэтому все мастера с руками per anum делают травмоопасные дизайнерские рукояти на вроде этих:

Такие рукояти можно делать на тех ножах, хват которых не является поварским. На японских ножах баланс находится далеко от рукояти. А сама рукоять выполняется с гранями. Грани нужны для контроля над клинком. Сама же рукоять чуть большего диаметра относительно маленьких японских ручек. Когда вы разделываете ножом с обухом под 5-8 мм океанского тунца, то поварской хват не нужен.

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

После разговора о гранях мы подходим к следующему пункту.

3. Текстура рукояти. На ножах Трамонтина Про выполнена шагрень, на обычных ножах с деревянной рукоятью есть 4 грани, плюс дерево само по себе хорошо удерживается даже в мокрых руках.

Но дизайнеры идут дальше. Серия Про Шеф от Трамонтины просто ужасна. Этими обмылками невозможно работать.

4. Пятка рукояти. Она просто должна быть, либо нож будет выскальзывать при мытье например. Что это думаю объяснять не надо.

5. Наплыв на носке рукояти в месте соединения с клинком. Некоторые думают что это для того чтобы не отломалась рукоять, эдакое усиление, но нет. Он используется для постановки указательного и большого пальца при поварском хвате. Если наплыва нет, то указательный палец может получить мозоли. Вот тут он очень неплохо организован несмотря на то, что нож явно не серийный, ну и далее для примера.

6. Сталь. Сталь поварских ножей почти всегда аналог aus 6-8, 1.4110-16. Это минимальные параметры. Это значит что профессиональные повара не парятся и покупают Ножи Трамонтина и аналоги с пластиковыми ручками за дешево. Спуски подобных ножей линзовидные и придуманы не только для лучшего проникновения в продукт. Они особенно популярны из-за того что прекрасно точатся и направляются мусатами. Так что не ищите шеф повара с дорогим ножом. Дорогие ножи сделаны для того чтобы содрать с людей деньги. А не для работы.

7. Воздушные карманы на лезвии. Есть такой ужасный нож как "Европейский сантоку". К нему липнет все что можно из-за особенностей формы лезвия и длины. Но по какой-то причине подобные карманы не хотят нарезать на других типах ножей. "И так сойдет". На слайсерах для ветчины кстати их все таки делают. А на ножах для сыра вообще дырки. Поверьте, если на обед вам каждый день надо делать 5 кг салата, то проблема налипания продуктов встанет очень сильно. Так же учитывая то, что овощи поварами заготавливаются с ночи на утро, морковь, картошка хранятся в воде очищенными отчего ужасно липнут к ножу. На японских ножах кстати элементы ковки как раз играют эту роль. Так что это не дизайн.

8. Полировка. По той же причине поварские ножи не полируют. Никогда. Выполняется однонаправленная грубая шлифовка. Дамаск, сатин, шагрень, рисунки - это все из той же оперы, снижение адгезии.

9. Клиновидные спуски и односторонняя заточка. Нет разницы каким ножом вы режете огурчик или картошку. Эти продукты можно нарезать даже детским пластиковым ножом. Но ножеделы навязали нам линзовидные спуски, а на них липнет вся нарезка. Однако с односторонними спусками нарезаемые продукты укладываются сбоку ножа. А не прилипают к нему. Поэтому мы можем без проблем использовать техники быстрой нарезки. Японцы уже давно просекли данную тему и 5 мм толщина обуха не мешает им шинковать продукты полупрозрачной толщины. У ножей с клиновидными спусками продукт тоже не плохо отваливается.

Бабакин кстати делает шеф ножи с шлифовкой и нормальными спусками. Он что-то знает.

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

Fuji Cutlery делает прекрасные ножи для шинковки. Они тоже что-то знают. Ножи кстати очень тонкие.

Каким должен быть шеф нож повара. Мнение шефа Нож, Познавательно, Кухня, Повар, Холодное оружие, Кузница, Общепит, Ресторан, Кафе, Рецепт, Подача блюд, Домохозяйка, Длиннопост

Итог: если хотите купить нож или сделать его, лучше руководствоваться здравым смысла. А без опыта, в том числе и чужого, этого сделать не возможно.

Так что надеюсь вам пригодится эта информация.

Показать полностью 32

Поддержка Авито сломалась или как меня сталкер в отзывах преследовал

Добрый день.

Раньше на Авито нормально боролись с недостоверными отзывами. Читали переписки и если что удаляли. А сейчас я был удивлен тем, что все изменилось. Поэтому выношу ситуацию на обозрение публики.

Купил я значит наушники SoundcoreQ20+ у продавца, который считает себя аудиофилом. Наушники приехали и оказалось, что в них есть конструктивный дефект, брак всей серии.

Косяк фазоинвертора . Короче говоря шумоподавление снимает с окружающей обстановки сигнал и подает в противофазе внутрь. И вот противофаза настолько сильная, что приводит к резонансу и вибрациям звука. Если есть аудиофилы, должны понять о чем я. Потому что объяснил, возможно, не совсем грамотно. Короче говоря я просверлил в крепление динамика дырку и проблема исчезла. Доработка на коленке.

Продавец не захотел возвращать деньги, написал "у вас слишком нежные уши". И вместе с этим попросил себе 5 звезд поставить. Я написал ему совершенно обычный отзыв, дабы рейтинг человеку за брак не портить.

Поддержка Авито сломалась или как меня сталкер в отзывах преследовал Авито, Правила, Интернет-мошенники, Негатив, Фейк, Служба поддержки, Обман клиентов, Халатность, Мошенничество, Длиннопост

Обычный отзыв в 4 звезды у него вызвал волну гнева. За что человек в переписке хорошенько получил. Т.е. Продает бракованный товар, не возвращает деньги. При этом агрится.

Далее (до доработки наушников) я думал их продать по дисконту -60% цены. Естественно, с указанием брака шумодава.

Этот субъект пишет мне с анкеты жены и оформляет авито доставку. Я понимаю что это он, отменяю доставку. Далее он бомбит мне вот такой отзыв в профиль:

Поддержка Авито сломалась или как меня сталкер в отзывах преследовал Авито, Правила, Интернет-мошенники, Негатив, Фейк, Служба поддержки, Обман клиентов, Халатность, Мошенничество, Длиннопост

Он пишет: "Потеря денег". Хотя Авито ему деньги вернуло. По сути это обвинение в мошенничестве. Что человек получил деньги и не отправил товар.

Авито не хочет удалять отзыв. Раньше подобные вещи на раз-два удаляли.

Как я понял что это один и тот же человек? А очень просто. Агент 007 сам себя спалил в переписке, не смог удержаться от прощальной реплики. Вернул то, что я ему писал в переписке почти слово в слово.

Поддержка Авито сломалась или как меня сталкер в отзывах преследовал Авито, Правила, Интернет-мошенники, Негатив, Фейк, Служба поддержки, Обман клиентов, Халатность, Мошенничество, Длиннопост

Ну и плюс одна и та же локация объявлений в профиле.

Поддержка Авито сломалась или как меня сталкер в отзывах преследовал Авито, Правила, Интернет-мошенники, Негатив, Фейк, Служба поддержки, Обман клиентов, Халатность, Мошенничество, Длиннопост

Несмотря на то, что авито видит одинаковые IP адреса, все это не является для них поводом для удаления отзыва.

Т.е.

  1. Отзыв это обвинение меня в совершении преступления, т.е. мошенничества, без оснований на это. Якобы я взял деньги и не отправил товар. В переписке видно, что я не брал денег.

  2. Сам по себе отзыв является фэйковым. А покупка - подставной, выполненной для обхода правил.

    Лично мою страницу с +5 оценка в количестве 80 штук подобный отзыв не испортит, тут больше претензии к платформе.

    Происходит ровно то, что ранее происходило во Вконтакте до того как ими занялось государство. Поддержка НЕ реагировала на Гей порно группы, детский суицид и прочее. Меня просто посылали фразой "Мы обязательно проверим" (когда нибудь).

    Ну и собственно, я удивлен поведением продавца. Прямо Агент 007. Продает брак, деньги не возвращает, еще и мстит за справедливое возмущение вот таким методом. Выслеживает, пишет гадости. В жизни за такое поведение человек бы ответил, а в интернете можно.

    Так вот, Поддержка Авито, вы пробили дно!

Показать полностью 4

Нелепые баны вконтакта

Вот этот бан прямо попал в топ №1. Когда фэйковые анкеты совершенно свободно всех подряд троллят как из пулемета - все нормально. Жалуйся хоть 100 раз.

Когда ты их осаживаешь - получаешь бан. Подобный бан до 2018 года вообще вообразить было не возможно.

Отсюда вывод: дай нашим деятелям 10-20 лет и они додумаются до всего негативного, что сделано на западе. До толерантности, культуры отмены, двойных стандартов. ЛГБТ запретили, но это не мешает повсеместно вводить феминитивы. Слова "авторка" нынче использует даже Гоблин. Есть какая-то часть, что все таки придерживается здравого смысла и честности, но она в меньшинстве.

Когда бомжи в США хотят жить в палатке где нибудь рядом с Капитолием, то нормально. Если это будет делать белый - ата-та, в наручники его и штраф. Аналоги со службой опеки.

На любую жалобу Вконтакте ты получаешь простыню бессмысленного автоматического текста. По поводу любого вопроса. Сам вконтакт при этом не хочет соблюдать свои же правила - сообщества с порно, в том числе ЛГБТ по моей жалобе так и не заблокировали спустя более полу года. Не говоря уже о спокойно существующем на платформе антироссийском контенте от иноагентов.

В общем, мерзко.

Нелепые баны вконтакта Познавательно, Двойные стандарты, Запрет, Правила, Бан, Проверка, Модерация, ВКонтакте, Длиннопост, Негатив
Показать полностью 1

Новость дня: 60% Россиян нужно переместить с частного в социальное жилье с оплатой за ЖКУ в 4 раза выше нынешнего уровня2

Знакомьтесь, это Андрей Широков,

Новость дня: 60% Россиян нужно переместить с частного в социальное жилье с оплатой за ЖКУ в 4 раза выше нынешнего уровня Экономика, Ипотека, Налоги, Пенсия, Спецоперация, Инфляция, Бедность, Telegram (ссылка), Политика, Повтор

Член Рабочей группы Экспертного совета при Правительстве Российской Федерации по вопросам ЖКХ; а также Председатель Комитета по предпринимательству в сфере жилищного и коммунального хозяйства. Член совета Торгово промышленной палаты РФ.

22.01.2024 в АИФ дал следующее интервью.

Цитирую:

"По-хорошему, при нашем уровне развития экономики 60% населения должны были бы жить в арендном жилье, а не в собственных квартирах. А мы всех без разбора загнали в частную собственность. И продолжаем загонять дальше, с помощью ипотеки."

Средний по России платеж за содержание общедолевого имущества — 25 рублей за квадратный метр в месяц. Это копейки! А к чему приводит недофинансирование? Правильно, к деградации этого имущества. Платежи должны быть минимум в 4 раза выше, на уровне 100 рублей за «квадрат». Но поднять их так резко власти не могут — народ не поймет.

По данному вопросу интересно высказался Клим Жуков, рекомендую.

— Можно (на добровольной основе, за счет экономических стимулов) деприватизировать часть квартир, создать сегмент арендного субсидированного жилья — в первую очередь, для малоимущих. Да, владеть им будет муниципалитет, но он будет нести и всю ответственность за его содержание.

Экономический стимул значит следующее: задрать платежи и налоги настолько высоко, чтобы люди не смогли их платить со средней зарплаты (средняя ЗП для 60% населения РФ в районе 65 тысяч рублей).

Подобная система уже давно отработана на Западе. В США подобным образом бедных людей выселяют из дорогих кварталов. В Германии уже давно большая часть немцев живет в арендуемом у государства жилье, так как собственное обходится дороже. Однако и заработная плата там по выше.

Если ввести налог на бедность, то бедными станет быть не выгодно. Все будут богатыми.

Т.е. предлагается деприватизировать частную собственность на жилье. Ну а вот деприватизировать заводы, производства, вернуть выборных губернаторов и судей естественно никто не предлагает.

Что будем делать, ребята?

Показать полностью

Рекомендую к прочтению - "Пустынник" Костылев Никита

Уже лет пять постоянно слушаю аудиокниги. В перерывах на работе, по пути до дома и тп.

Попалась в предложках на ютубе книга неизвестного автора. Я вообще не люблю короткие циклы, но тут решил послушать. В этой книге мне понравилась жизненная взрослость повествования при отсутствии главного героя - мега доминатора с многочисленными роялями в кустах.

Такой контент как и творчество Дэма Михайлова полезно слушать, когда в жизни наступает череда испытаний, морально поддерживает. Ну и вообще что-то "иное" редко встречаешь. Чаще всего попадаешь на одинаковые истории про попаданца, жанр "Лит РПГ", всякие там сверхсилы.

Чтобы развивать персонажей, придумывать неожиданные ходы, надо обладать писательским талантом, жизненным опытом. А когда его нет, то, естественно, в ход идут рояли, волшебство, прихоти судьбы и Богов. В первой книге главный герой отхватывает от всех подряд, а в последней книге гасит богов в туалете. Надоело такое. Хоть и "Сверхъественное" тоже можно записать туда же.

Искать аудиокниги по топам с различных сайтов не возможно. Так как топы сайтов аудиокниг это практически тоже самое что и тренды ютуба.

Пустынник. Война

Год выпуска: 2021
Автор: Костылев Никита Александрович
Исполнитель: Один
Жанр: Боевая фантастика, Боевики, Космическая фантастика, Постапокалипсис
Издательство: ЛитРес: чтец, Один, Костылев Никита
Время звучания: 10:27:45
Описание: 2036 год. Идет шестнадцатый год со Дня Первой Экспансии. Это дата, когда пришедшие с далеких звезд Чужие превратили Землю в одну огромную пустошь, почти полностью выкачав воду. От человечества остались жалкие крохи, которые укрываются в крепостях-оазисах, еще способных добывать воду. Главный герой – один из дозорных на стенах крепости, которая защищает ее жителей от блуждающих по пустоши отрядов бандитов. Но к его оазису приближается армия пустынников, которую невозможно победить…

Рекомендую к прочтению - "Пустынник" Костылев Никита Аудиокниги, Фантастический рассказ, Антиутопия, Научная фантастика, Советую прочесть
Показать полностью 1

Фольгированные зимние стельки, какой стороной носить?

Привет!

Пост создан для вахтовиков, рыболовов прочих людей, занимающихся физическим трудом на холоде.

Начал искать чулки и стельки для сапогов на вахту и удивился тому, что нигде в интернете не встретил адекватного мессаджа по стелькам, поэтому вставлю свою 5 копеек.

В стройке применяются подобные утеплители, они монтируются фольгированным слоем к теплу, пористым к холоду.

Фольгированные зимние стельки, какой стороной носить? Вахта, Туризм, Зимняя одежда, Рыбалка, Охота, Длиннопост
Фольгированные зимние стельки, какой стороной носить? Вахта, Туризм, Зимняя одежда, Рыбалка, Охота, Длиннопост

Тоже самое правило применяется в верхней одежде. Omni Heat и тому подобные технологии.

Фольгированные зимние стельки, какой стороной носить? Вахта, Туризм, Зимняя одежда, Рыбалка, Охота, Длиннопост

И тут почему-то стельки нам советуют класть наоборот. Фольгой вниз, а войлоком вверх.

Фольгированные зимние стельки, какой стороной носить? Вахта, Туризм, Зимняя одежда, Рыбалка, Охота, Длиннопост

Дело в том, что производители просто не заморачиваются физикой, да и класть фольгой вверх не удобно. Фольга скользит и стирается в процессе носки.

Греет человека не одежда и не шерсть, греет человека тепло, выделяемое им. Холод, проникающий снаружи задерживается в пористых слоях одежды или утеплителя.

Фольга делается из алюминия. Как и медь он обладает высочайшей теплопроводностью. Слой фольги нагревается, оставляя тепло в себе, в том числе передавая обратно. Т.е. своим теплом вы прогреваете себя и слой фольги, а не себя и одежду вокруг вас. Пористые материалы, находящиеся за фольгированным слоем в свою очередь не дают холоду добраться до вас.

В общем, чтобы стельки действительно работали нужно на фольгированный слой с помощью двустороннего скотча приделать слой кожи, который будет истираться. Тогда можно без проблем носить стельки фольгой вверх и они будут работать. В ином случае у вас просто от трения будет истираться мех стельки, а фольга будет просто бесполезна. Т.е. по сути у нас фольга будет средним слоем в стельке.

Показать полностью 4

Need help: приблизительный расчет стоимости обслуживания электромотоцикла

Назрела у меня необходимость покупки второго транспорта в семью. Но судя по стоимости автомобилей и их обслуживанию идея обречена на провал.

Поэтому меня заинтересовал транспорт навроде Super soco TC Max. Это дочка Xiaomi и имеет хотя бы Китайскую сертификацию в отличии от остального нефирменного лома и реплик, которые возят с китая. Есть фирменные варианты ближе к 1 млн рублей, но это дороговато. А электрички по типу Sur-ron я даже не рассматриваю. С велосипедной геометрией нечего делать на скоростях ближе к 100 км\час на дороге.

И так, за 200 к мы можем купить в идеальном состе какой нибудь дорожный Suzuki с расходом 4 литра. Если кататься на нём 6 теплых месяцев в году на работу 10 км туда и обратно, то за пол года выйдет 2400 км. При расходе 4 литра на сотню мы потратим в районе 100 литров бенза на 6 000 рублей. Естественно, что в реале такого не выйдет. Так как у меня на дизельном авто при расходе по компьютеру 6 л\100 км выходит в разы больше. Короче тысяч на 10 мы за пол года точно заправимся, если реально. За 10 лет эксплуатации выйдет 100 000 р.

Если брать Super soco TC Max б\у с убитым аккумулятором за 250 000 р. и поставить туда Lifepo4 батарею на 30 ah реальных с 2000-3000 тысячами циклов перезаряда, она будет стоить со смарт БМС в районе 80 к рублей. По идее мы впишемся в эту сумму, если ставить только хорошие новые ячейки с запасом по емкости и вольтажу.

30 ah хватает километров на 60 точно. Дальше уже идут вариации из-за температуры\износа\стиля езды. Это значит что 1 цикл зарядки мы будем делать раз в 3 дня. Т.е. 40 циклов за пол года езды, а по сути за год календарный, если не ездить зимой.

Это значит что батарея точно должна выжить в течение 10 лет без падения мощности, так как должно получиться чуть более 400 циклов. Даже если заряжать раз в два дня, то у нас за 10 лет не наберется более 1000 циклов заряда.

Почему LIfepo4 и смарт БМС? Потому что хочется как можно сильнее подстраховаться на случай смерти батареи. На холоде они как-то быстрее начинают подыхать. В интернете много противоречивой информации на счет Lifepo4 батарей, однако они сходятся в одном. В том, что он раза в два и по циклам и по годам жизни выше обычных liion батарей.

Т.е. по сути за 10 лет мы будем терять по 8 000 в месяц из-за амортизации батареи. Что мы будем владеть мотоциклом более 10 лет или батарея будет жить более 10 лет - далеко не факт.

Сколько уйдет на зарядку 400 циклов 30 ah? По опыту владельцев есть информация что выходит 40-50 р\цикл. Диллеры тоже примерно эти цифры озвучивают, но там у них батареи по больше.

В общем, 50 р\цикл Х 400 = 20 000 рублей мы зарядимся за 10 лет.

Т.е. в районе 100 000 рублей обойдется аккум с его зарядкой за 10 лет. И на бензин мы потратим в районе 100 к. за 10 лет.

Получается разница в стоимости владения это только более дорогое обслуживание системы ДВС мотоцикла. Но при этом пока ещё электрички в среднем дороже ДВС байков.

Может я ошибаюсь? Когда наступит рентабельность от использования электричек?

Показать полностью

О летнем отдыхе в Калининграде

Привет!

Я коренной Калининградец и хочу рассказать немного о рекреационной составляющей города. Потому что большинство статей в интернетах носят исключительно "Вау" эффект. Хорошо и красиво написать можно абсолютного обо всём и вы должны понимать что большинство статей носит заказной характер, так как на данный момент на Калининграде идет хайп, его надо раздувать чтобы заработать денег.

Так вот, тема №1. Светлогорск.

До 2000х годов в Светлогорске был хороший пляж, куда люди ездили толпами. Это крайняя остановка местной Электрички. Другие пляжи не котировались по разным причинам и были абсолютно не благоустроены.

Вот что было раньше. Я не буду искать фото одних и тех же мест с точностью до метров, так как разницы в картине от этого не будет никакой.

2 фото, вправо листайте

Т.е. были шикарные широкие пляжи, которые существовали сами по себе. Их никто не намывал. Просто стояли волнорезы и всё. Зимой пляж смывало, летом он обнажался снова.

После 2000х пришли отельеры, построили на месте пляжа променады. И отели внизу береговой полосы. Т.е. отели строили не наверху, где начинается город, а уже снизу осыпающегося склона. Чтобы люди бухали с видом на море.

После 2005 года одновременно с захватом береговой пляжной полосы пляжи смыло. Смыло их очень быстро, в течение пары лет, одновременно с строительством отелей. Причем больше нигде на других пляжах ничего не смывало. Это к слову о теориях заговоров. Что типо "это не отели привели к смыванию пляжа, а его смыло везде."

После 2005 года популярность Светлогорска начала падать. Так как купаться там больше было негде. И к настоящему моменту она упала до нуля. Так как приехав туда нельзя нигде запарковаться. А если запаркуешься - вход на пляж отсутствует как и сам пляж.

Естественно, начиная с 2000х нас кормили обещаниями, что вот вот пляж отремонтируют, что они не виноваты. Что это не отели виноваты, не Мэр и не Губернатор. Что строилось всё под надзором специалистов и "пошло не по плану само, никогда такого не было".

Что сейчас представляет из себя пляж Светлогорска? Тут старые фото 2020 где-то годов:

А вот это 2023 г.

Ещё раз подчеркну. С 2000х годов как только пляжи были уничтожены отелями их обещают намыть и восстановить. Привезут может камней и песка, зимой их опять смоет. Но типо "Обещание выполнено, сделать мы ничего не можем, это вот природа злодейка и уровень мирового океана. Именно в Светлогорске он повысился."

Светлогорск RIP и тут началась активная застройка следующей жертвы - Зеленоградска. Когда поняли что с 2000-2010 главный курортный город начал загибаться, надо "развивать" новое место. Благо положительный "опыт" уже есть. Поэтому приступаем к:

Тема №2 Зеленоградск.

Естественно, в Зеленоградске променад построили так же вместо пляжа. И не простой променад, а по шире, чтобы точно никаких пляжей не осталось.

Оцените ширину променада, всё это место отобрано у пляжей.

О летнем отдыхе в Калининграде Туристы, Сочи, Отдых, Калининград, Путешествие по России, Длиннопост

Когда вы увидите фотографию пляжа что-то типо этого, то такой она будет только при самых благоприятных обстоятельствах после работы по намыванию с кучей бульдозеров:

О летнем отдыхе в Калининграде Туристы, Сочи, Отдых, Калининград, Путешествие по России, Длиннопост

А вот такой он будет в обычном состоянии. Т.е. стоит не запросить бюджет на намывку пляжа или придет пару аномальных штормов, пляж скукожится до свай променада и останется там.

Т.е. если раньше условно говоря пляж был в летнюю часть времени 50 метров и в шторма сокращался до 10-20 метров, то сейчас он сокращается до нуля и адже более - подмываются несущие конструкции свай.

Кстати, Зеленоградский пляж продолжает застраиваться в обе стороны, так опытные люди уже знают что делать. Не им же тут отдыхать. Когда в Зеленоградске стало тесновато ОНИ ринулись в Пионерск.

Тема №3 Пионерск.

В Пионерске уже давно (2005 наверное) построена резиденция для чиновников. Когда-то по слухам там отдыхал Путин. В Пионерске пляж ограничен портом с левой стороны. За портом камни и вообще нет пляжей вплоть до Светлогорска. А с правой стороны вместо него построили променад, примыкающий к государственной резиденции.

Т.е. существующий пляж Пионерска урезали вдвое. Как и в других местах пляж у променада составляет целые 10-15 метров в лучшем случае. В худшем случае его вообще нет. Раньше он был в два раза больше и в худшем случае после штормов этот пляж все равно был.

О летнем отдыхе в Калининграде Туристы, Сочи, Отдых, Калининград, Путешествие по России, Длиннопост

О планах на будущее.

Неоднократно сообщалось, что променад будет замкнут от Зеленоградска до Светлогорска. А этом значит что никаких нормальных пляжей в основных местах для купания не будет. За какой срок всё это произойдет - не ясно.

О летнем отдыхе в Калининграде Туристы, Сочи, Отдых, Калининград, Путешествие по России, Длиннопост

В чём ошибка проекта?

Люди, что занимаются этим строительством, по видимому, слизали концепцию с тех мест, где они любят отдыхать - на вроде Майами бич, Флорида.

Там, как и во многих других местах отели строятся на прибрежной полосе в шаговой доступности моря.

О летнем отдыхе в Калининграде Туристы, Сочи, Отдых, Калининград, Путешествие по России, Длиннопост

У них нет проблем потому что это огромные океанские пляжи. Там даже волнорезов нет, посмотрите. У них нет проблем с размерами песчаной полосы.

Однако во внутреннем Балтийском море эти проблемы есть. Вот ИХ концепция развития побережья.

О летнем отдыхе в Калининграде Туристы, Сочи, Отдых, Калининград, Путешествие по России, Длиннопост

В реальности намыть такой пляж невозможно. Если использовать опыт последних 20 лет Зеленоградска и Светлогорска, таким он не будет даже в том случае, если его пытаться ежегодно намывать. На данный момент сил "намывщиков" хватает только на то чтобы их отели и променады не смыло под ноль. А больше им и не надо.

Выводы и результат:

Конечно, в Калининграде остаются ещё места, куда не дотянулись волосатые лапы благоустройства - Янтарный, Донское, Балтийская коса, Балтийск, Куршская коса., но разговоры про их осваивание активно ведутся.

Обычные дикие пляжи, где можно отдыхать с палаткой в тишине и не вздрагивать от лая собак и музыки с променада тут воспринимаются как варварство и отсталость.

Если вы хотели переехать в Калининград чтобы жить на курорте и купаться на море в шаговой доступности, то вы опоздали.

Из-за повального "благоустройства" доехать летом до основных пляжей практически не возможно. Дикие пробки и жара испортят настроение моментально. Приходится выбирать отдаленные пляжи и добираться до них хитрыми способами. Либо вообще ездить в середине недели.

Если когда нибудь отношения с Литвой и Польшей снова наладятся лично я со своей семьей буду ездить отдыхать на Пляжи в Польше. Потому что они делаются по человечески и для людей. А не для бухарей, чтобы заманить их на отдых и состричь 7+ тыр за сутки проживания.

Вот кстати пляжи Польши. Почему пример берут не с них - не ясно. Хотя, ясно конечно же. Но без ругани выразить своей мнение я не могу. То же море, пару соток км западнее.

Я один из тех людей, который имея халявный курорт под боком хочет туда ездить купаться. Хотя бы раз в неделю летом.

Не спорю, среди местных есть люди, что появляются на море раз в пару лет. И им хватает обычной прогулки по променаду.

Так что мой опыт будет полезен именно для тех, кто сичтал хорошей идеей ехать в Калининград именно для пляжного отдыха. Его тут летом становится все сложнее и сложнее получить.

Казалось бы что такого, что половина пляжей уничтожена? Но если учитывать, что область пухнет от эмиграции как на дрожжах, то становится все печальнее и печальнее.

Показать полностью 30
Отличная работа, все прочитано!