Ответ на пост «Колбаса»⁠⁠5

На самом деле 100 сортов колбасы -- это совершенно несложная хрень, которую легко обеспечить и произвести.

Вот у нас в Беларуси есть миллион мелких мясокомбинатов. И каждый из них выпускает штук по 20 разных пересекающихся сортов только колбас. В большинстве случаев они тупо покупают у кого-то из крупняка технологические карты. Или сами какую-то рецептуру регистрируют, выпускают на неё ТУ и потом обзванивают друг друга, предлагают купить и выпускать.

Разница между сортами -- ну не сильно большая, немного отличаются пропорции мяса/сала, отличаются приправы и их пропорции. Для каких-то отличается фракция помола мяса.

Ну то есть выпустить 100 сортов колбасы -- для этого не требуется перестройка завода. Для этого требуется менять соотношение приправ и переставлять (можно раз в день) решётки на мясорубке. И получаются разные продукты с совершенно разным вкусом. Можно ещё крупы добавлять и варьировать ими.

Поэтому то, что в СССР не было 100500 сортов колбасы при том, что их отсутствие стало чуть ли не камнем преткновения при развале страны -- это следствие не сложности их выпуска и не того, что они "на самом деле не нужны, а народ не понимает", а следствие того, что к тому моменту в управлении отраслями засели замшелые зажиревшие засранцы "можем, а зачем", которым насрать на какие-то запросы и обратную связь от населения -- а пресловутое "отсутствие кучи сортов колбасы" стало лишь одним из результатов их деятельности и признаков более серьёзных проблем.