Новогодний крекер-бургер
Ингредиенты (на 6 бургеров):
Индейка (лучше бедрышки) - 800 гр
Сырные крекеры Tuc - 2 пачки
Лук - 1/3 штуки
Овсяные хлопья - 1/2 стакана
Соль - 1 ч.ложка
Черный перец - ½ ч.ложки
Сыр с плесенью - 50 граммов
Марин.огурцы - 3 штуки
Красный лук - 1/2
Сыр - 4 ломтика
Булочки для бургеров - 4 штуки
Яйца - 2 штуки
Мука - 3 ст.ложки
Ингредиенты (соус-крем с хреном):
Сливки - 200 граммов
Столовый хрен - 4 ч.ложки
Зелень петрушки - 2 ст.ложки
Горчица - 1 ч.ложки
Соус ворчестер - 2 ч.ложки
Перец - ¼ ч.ложки
Соль - ½ ч.ложки
Как сделать соус? Все просто
Смешаем все ингредиенты, накроем емкость пищевой пленкой и отправим в холодильник.
Нарежьте овощи и сыр с плесень (его будем добавлять внутрь котлет)
Прокурутите мясо индейки в мясорубке (у меня бедро индейки)
Добавьте соль, перец и овсяные хлопья
Хорошо перемешайте фарш
Панировку я делал из крекеров с сыром. Крекеры надо перемолоть в блендере
Запанируйте по классике - мука, яйцо, панировка
Не забудте добавить внутрь котлетки куски сыра с голубой плесенью
Обжарьте сначала по паре минут с каждой стороны на сковородке (до красивого вида) и потом доведите до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов минут 15
За 3 минуты до готовности положите на котлеты пластинки сыра
Соберите бургер: соус, огурчики, лук, котлета, помидор, пару крекеров целых.
Кстати, я еще булочки подсушил на сухой сковородке
Вот такой бургер получается
Он же на разрезе
Приятного аппетита!