Новогоднее имбирное печенье⁠⁠

Каждый год, в декабре, в последние несколько лет я пеку это печенье. На мой взгляд, это самый простой рецепт имбирного печенья. По сути я просто добавляю необходимые специи к классическому песочному печенью. Но обо всём по порядку.

Итак, нам понадобятся:

300 гр. муки;

180 гр. сливочного масла комнатной температуры;

120 гр. сахарной пудры;

1 яйцо С0;

щепотка соли;

10 гр. корицы;

5 гр. имбиря;

1 гр. мускатного ореха;

1 гр. кардамона;

1 гр. гвоздики.

Соединяем всё ингридиенты в чаше миксера и перемешиваем.

Тесто готово.

Далее заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на пару часов. Я обычно оставляю на ночь. После того, как наше тесто отдохнуло, раскатываем его в пласт толщиной где-то миллиметров 5.

Ну а затем любыми формочками, которые у вас есть, вырезаем печенье. У меня сегодня ёлки)

Печенье выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут.

И, в общем-то, печенье готово) Но перед новым годом я обычно покрываю такие ёлки и снежинки глазурью. Глазурь я использую уже готовую, в неё только нужно добавить воду и краситель.

Глазурь делаю двух видов: более густую для контура, менее - для заливки.

Сначала делаю контур ёлки. Это нужно для того, чтобы глазурь не растеклась.

Ну а далее заливаем глазурью всю поверхность печенья. И сверху, пока глазурь не схватилась, выкладываем украшения. Я в этот раз использовала шоколад в разноцветной глазури.

Ёлка готова) осталось только дать глазури время, чтобы она подсохла) обычно я оставляю печенье на ночь.

А затем я упаковываю ёлки в отдельные пакеты, прикрепляю открытки и раздаю родным и близким)