Лимонный кекс (на форму 16см)⁠⁠

Ингредиенты:

- 2 лимона (вес 220г)

- 100г сливочного масла

- 2 яйца (С1 или М)

- 200г сахара

- 100г сметаны или густого йогурта

- 200г муки

- 2ч.л. разрыхлителя

- цедра лимона

Приготовление:

1. С лимонов срезать кожуру и нарезать мякоть на кусочки. Слить лишний сок, присыпать 2ст.л. сахара из общего количества

2. Цедру натереть

3. Мягкое сливочное масло растереть с оставшимся сахаром и цедрой, добавить яйца, взбить

4. Добавить сметану, снова перемешать

5. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать к массе, перемешать

6. Добавить кусочки мякоти лимонов, перемешать

7. Форму застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать 45 минут при 180°