Квас или не квас?!
Всем Ку, уважаемые Пикабутяне!
Вот и в наш регион пришла жара... Ночью 20°С, днём от 36 до 42+ °С. Естественно, начала мучить нас жажда! И, по личному моему мнению, для её утоления оптимальный вариант - Квас!
В магазинах выбор огромный.. Конечно же, мы, чисто для себя, уже давно определились, какую марку стоит брать, а какую обходить стороной. Но, сука, дорого! 1,5 литра нормального кваса стоят от 95 рублей и выше. Зачастую, дороже неплохого разливного пива ( охренели производители).
И вот уже второй год мы с женой пытаемся поставить домашний квас. И нихрена не получается. Точнее, с первого закваса, легенькая бражка получается. Мы знаем, что её надо слить и забодяжить второй заквас. Но наши попытки пока не привели к успеху... Поэтому, просьба к вам, други, накидать ваших рецептов домашнего кваса! А уж мы с женой будем экспериментировать! Хоть в комментариях, хоть постом-ответом.
Итак, основные вопросы из расчёта на 3-х литровую банку:
1) какой хлеб вы используете ( белый или тёмный) ?
2) нужно ли его подсушивать? Если да, то как сильно?
3) что дальше сыпать: сахар или изюм или т. д. И сколько?
4) в какое место ставить для брожения? Влияют ли прямые солнечные лучи или нет?
5) время брожения первичного и последующих?
Вроде основные вопросы задал. Жду ответов и советов! Всем чмоки-чмоки!
Вот вам наша попытка в этом году. На фото уже вторичный заквас.ждем результат.