Хэллоуин 2020
Никогда этот праздник не отмечал, однако, с прошлого года решил по осени покупать тыквы и что-нибудь интересное себе готовить из них покушать. Так выходит что ближе к хэллоуину в магазинах появляется и большой ассортимент тыкв, а заодно и скидки на них. Год назад готовил тыквенный пирог, в этот раз решил тоже пирог - но другой, но еще и крем-суп так как в хозяйстве появился блендер.
Прикупил пару тыкв. Левую для супа, правую для пирога до которого планирую добраться завтра.
Рецепт супа таков:
1 луковица
2 зубчика чеснока или сухой чеснок (я использовал и то и другое)
150 мл воды
200 мл сливок 10%
Специи (я ничего не использовал кроме упомянутого выше сушеного чеснока и черного перца с солью)
400-450 грамм тыквы
Масло сливочное (20гр) и подсолнечное(20мл)
Порезал лук квадратиками, порезал чеснок. В кастрюле разогрел сразу оба вида масла и к ним забросил нарезанные овощи. Обжаривал примерно 5 минут до прозрачности лука, потом туда же отправилась тыква порезанная на небольшие кусочки. Все перемешал и еще пару минут все обжаривал, потом добавил воду и после закипания варил 10 минут. Тыква к тому моменту стала уже мягкой, что легко проверить проколов вилкой. Потом снял с плиты и погружным блендером всё содержимое кастрюли перемолол в однородное пюре, которое вернул обратно на плиту. На этом этапе добавил специи, влил горячие сливки, все хорошо перемешал, проварил еще минутку до закипания и суп был готов.
Прежде чем есть влил еще немного сливок в тарелку для вкуса и красоты, добавил чесночные гренки. Получился отличный нежный суп.
Но так как сегодня Хэллоуин, а по стечению обстоятельств у меня была круглая тыква... Мне подумалось, что былл бы неплохо попробовать вырезать из нее светильник Джека. Поэтому при приготовлении супа я тыкву не разрезал, а только вскрыл, вытащил семечки (планирую отделить их, высушить и съесть), а уже затем извлекал мякоть.
С вырезанием лица все вышло не прям гладко, но считаю что сойдет. Рот немного скосил, с глазом вышел косяк, однако, результат меня более-менее удовлетворил.
Осталось только вставить внутрь пару свечей (одна давала недостаточно яркий свет) и зажечь их.
Выставил тыкву на окно, хотя был не уверен, что кто-то заметит ее на пятом этаже. Но позже по голосам с улицы услышал, что она все же была удостоина вниманием.