Онигири Хаку из аниме «унесенные призраками.»
Ингредиенты:
Рис - 400 г
Рисовый уксус - 200 мл
Сахар - 30 г
Соль - 2 г
Креветки-400 гр
Творожный сыр- 200 гр
Листы нори - 2 шт
Промойте рис минимум 3 раза (больше - лучше), до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпьте его в кастрюлю, добавьте 500 мл воды, доведите до кипения.
Варите 12 минут на очень тихом огне, затем оставьте постоять еще 10 минут, накрыв крышкой и выключив конфорку.
Тем временем смешайте уксус, сахар и соль в кастрюльке. На медленном огне растопите сахар и соль, но до кипения смесь не доводите.
Рис выложите в миску. Добавьте ¾ уксуса и перемешивайте деревянной лопаткой, аккуратно, чтобы не повредить рисовые зерна. Пока добав-ляете уксус, охлаждайте рис. Рис готов.
Креветки очистите и отварите в подсоленной воде.
Сформируйте онигири руками или с помощью специальной треугольной формочки. Для этого на слой риса выложите творожный сыр и часть креветок, накройте вторым слоем риса, немного утрамбуйте и придайте форму треугольника.
Лист нори нарежьте небольшими полосками и оберните ими заготовки снизу.
