staloweselo

staloweselo

Живу.
Пикабушница
поставилa 53658 плюсов и 667 минусов
отредактировалa 7 постов
проголосовалa за 9 редактирований
в топе авторов на 567 месте
Награды:
5 лет на Пикабуболее 1000 подписчиков лучший авторский пост недели лучший авторский текстовый пост недели
198К рейтинг 1256 подписчиков 483 подписки 354 поста 307 в горячем

Хочу замутить фруктовый уксус - химики, помогите!

Живу на юге. И вот у меня алыча поспела, целое дерево, просто ветки гнутся. Возникла идея всю ягоду пустить на уксус, ибо варенья я не варю, компоты не делаю и ничего не сушу. Стала смотреть рецепты про "Уксус сливовый" и призадумалась. В сырьё добавляют непременно воду, много воды - к примеру, на три ведра сливы три ведра воды. И ещё чего только не добавляют: сахар, мёд, дрожжи, ржаной хлеб без корки, листья вишни...

Дочиталась до легендарной Елены Молоховец, так она велит класть до кучи ещё и дубовые щепочки и два листа бумаги, смазанных мёдом... Чё-то я призадумалась. Не хочется силы и время убивать впустую, а хочется сделать "по науке" и со здравым смыслом. Помнится, мама делала яблочный уксус без всякой воды и сахара. Отменный был! А тут - алыча. ПАМАГИТИ!

Хочу замутить фруктовый уксус - химики, помогите! Текст, Фотография, Алыча, Химия, Кубань, Нужен совет

Слушай, не умничай, а?...

У меня сегодня день омрачён невесёлыми размышлениями о том, как впиваются в нашу повседневную речь странные слова - термины из каких-то узко-специальных сфер. Этими терминами, имеющими вполне себе понятные синонимы в языке, любят оснащать свою речь всевозможные специалисты, дорвавшись до широкой аудитории. И бог бы с ними - выключи радио и не слушай. Но ведь всё чаще их начинают использовать и обычные люди в самой обычной беседе.

Сегодня разговаривали с подругой по телефону. Она живёт за тыщи километров от меня, давно не виделись, созваниваемся редко и говорим подолгу. И она, делясь новостями, рассказывает об одной конференции по педагогике. Говорит примерно следующее: "И вот они у меня в кабинете чаи гоняют, а я слушаю, как они коммуницируют, взахлёб нахваливая эту методику, и у меня волосы дыбом!" Подруга как раз противник этой методики, поэтому долго с жаром мне рассказывала о всей её пагубности. Словечко "коммуницируют" мне ухо царапнуло, но я подумала, что после этой конференции, наверное, ещё и не такое сказанёшь.

Потом мы разговаривали о наших взрослых детях, а они у нас живут далеко. И подруга, рассказывая о делах сына, похвалилась, что с невесткой она в хороших отношениях, а вот с её матерью она КОММУНИЦИРОВАТЬ старается как можно меньше. Далее я выслушала, что не так с этой матерью. Ну да... Минуй нас пуще всех печалей, как говорится.

Далее шёл долгий и вкусный отчёт о её поездке в Калининград. И всё бы славно, но тут вдруг в её пылкой речи прозвучало: "Это такая бесподобная локация!" ЛОКАЦИЯ, блин!.. С некоторым страхом я ждала, что сейчас в разговоре всплывут ещё и АКТИВНОСТИ, но бог отвёл. Почему-то я думала, что наш дружеский круг такие "умности" минуют, ан нет. Первый пошёл...

Но Жанке я, конечно, скажу, чтоб не умничала. Не к лицу это нам, матёрым выпускникам историко-филологического факультета КГПИ. А по радио и телевизору ещё и не такое говорят. Штош теперь и нам туда же?..

...Пёсель Беляш неотрывно следил за полётом мыслей автора, полностью согласен с вышеизложенной точкой зрения и разрешил использовать его фотографию в качестве иллюстрации.

Слушай, не умничай, а?... Текст, Фотография, Словарный запас, Подруга, Разговор, Не надо так
Показать полностью 1

Скромное обаяние мальвы и мяты

В нашем околокурортном Причерноморье умопомрачительная жара сопровождается суховеем. Иные дни всю душу вынет, так задувает. Вот не выдержал горячего натиска огромный куст мальвы, что растёт сам себе на задах участка - два мощных стебля склонились до земли. Срезала с них цветы на букеты во все комнаты. И мяты добавила, много её очень. Невыводимая. Про мяту, думаю, все всё знают, многие чай с ней любят. Опять же коктейль "Дайкири" - как же, как же, помним. Поскольку я как раз мяту не обожаю, то сушу её только из соображений "чтобы было". А все излишки раскладываю в шкафах с одеждой и бельём. Свои кулёчки с травой гордо именую "саше". Но настоящие мешочки-саше всенепременно очень скоро сошью, ибо отремонтировала наконец-то свою многострадальную швейную машинку.

Скромное обаяние мальвы и мяты Фотография, Текст, Здоровье, Еда, Длиннопост, Кубань

Так вот, друзья, хочу спросить у более сведущих людей про мальву. Я, конечно, прочитала про неё всё, что нашла. Но Пикабу познавательный наверняка раздвинет шире мои горизонты познания. Вычитала, что ещё библейский Моисей пользовал ею народ; что из мальвы делают таблетки от кашля МУКАЛТИН (о как!); что египтяне из её листьев готовят суп; что из цветов делают краску; что чай из неё нормализует систему пищеварения и хорош от запоров. Ну, кому от запоров, а кому и того круче: поможет "частично очистить кармические деяния, которые были совершены вольно или невольно". В бесчисленных хвалебных одах лекарственным растениям наткнулась я и на такие обнадёживающие сведения)

Скромное обаяние мальвы и мяты Фотография, Текст, Здоровье, Еда, Длиннопост, Кубань

И вот у меня такие вопросы возникли. Пишут, что семена мальвы можно заваривать вместе с кофе и чаем, добавлять в соусы к мясным блюдам. Кто это практикует, отзовитесь! В какой спелости должны быть семена? какой вкус придают? сколько добавлять? И что там с листьями и супом? Или с салатом? А то листьев и семян можно много заготовить - что ж добру-то пропадать?.. Тем более всё даром, то есть безвозмездно)

Всем читателям желаю лета с дождями и солнцем, и чтобы в меру, а не как у нас - только солнце...

Показать полностью 2

Пить!

Сколько у нас в селе бездомных собак, я не знаю. Но они есть. По нашим ближним улицам уж больше полугода бегает Рыжий - крупный кобель, которого к нам, как я думаю, "завезли" с трассы, привязали где-нибудь у виадука и бросили. Доброхоты потом отвязали, и вот он теперь скитается.

Его подкармливают. Сама несколько раз видела, как он "обедал" с рабочими, что заливали фундамент под очередной магазин. Они его, правда, называли Дружком. Видела, как прямо посреди дороги остановился один знакомый дяденька, достал из котомки пакет и покормил его.

Ну, а я этого пса зову Рыжим. Ему всегда выставляю воду, меняя её два раза в день, потому что в ней любят купаться воробьи и после них она очень грязная. Когда есть чем угостить, ставлю миску с едой. Съедает всегда всё, можно посудину не мыть.

С месяц назад стал приходить щенок шоколадного цвета, вроде как не похожий на бездомного. На шее сначала была цепочка вместо ошейника. Ворвался во двор, лез в дом, играл с моим пёселем, утащил коврик на улицу и потом убежал. В местном чате разместила его фото с вопросом "Чей?" Никто не опознал. И вот он откуда-то приходит каждый день, жадно пьёт, ищет еду. Вчера я не успела вынести в огород кастрюлю с кухонными отходами, поставила в палисадник. А отходы такие: салфетки, спитой чай, кофейная гуща и вываренные фрукты из компота. Так этот щенок сдвинул крышку и съел половину из-за размокших салфеток, пахнущих жареной рыбой - я досуха протирала сковороду прежде, чем её мыть. Ну что... Он не только пить хочет. Щенок похож на породистого.

Дядя Вася из соседнего дома строго мне выговорил за плошку с водой - дескать, зачем приваживаешь? Ответила, что воды не жалко, а собак жалко. На улицах нет ни ручейка, ни луж. И жара стоит несусветная второй месяц.

В нашем же сельском чате в разговорах о потеряшках я прочитала, что бродившую года полтора беспризорную старую собаку-алабая взял себе один человек, пролечил её, и теперь она живёт у него. Ну хоть какая-то добрая весть.

У нас ночь. Пошла воду менять. На ночь ставлю тазик побольше.

Пить! Фотография, Текст, Собака, Деревня, Жажда, Краснодарский край, Длиннопост
Пить! Фотография, Текст, Собака, Деревня, Жажда, Краснодарский край, Длиннопост
Показать полностью 2

О некоторых главных недостатках жизни на юге в отдельно взятой местности

Позвонил вдруг троюродный брат Лёня. Сто лет не виделись и не общались. Хотим, говорит, в ваши края всё-таки перебираться. Лёня с рождения живёт в Сибири, а я уже давно и осёдло на Кубани. Спрашивает он о самых главных недостатках жизни на юге. Говорю, за весь юг не скажу - он всё-таки немаленький и очень разный, а вот за наше Прианапье, изволь, послушай чистую правду. Но только сугубо о своём околотке расскажу.

Дневник наблюдений за природой я, конечно не веду, но по переписке в телефоне восстановила радостные даты, когда были у нас дожди за последнее время. О сильных ливнях я сообщала 18 мая. Тогда была просто песня, а не погода! Я даже обогреватель на время включала, так стало зябко и сыро. Затем 30 мая отправила про себя смешнявку, как я после тёплого дождичка кинулась на прополку огорода и сбор улиток.

В течение июня два сообщения про то, что вот-вот пойдёт дождь, но он, увы, проплыл мимо (это обычное явление). Старики говорили, что в селе живёт ведьма, она и вредничает)) С 5-го июня я включила кондиционер и не выключаю его ни на один день - жара, жара и жара. Все последние июльские дни стоит натуральное пекло, дует суховей. А 9-го шлю всем ликование, что у нас пасмурно (!!!), погромыхивает гром и сейчас как ливанёт! Погромыхивало вечером. Всю ночь природа сулила страшное ненастье, но к утру упало ровно 39,5 капель, и кроме пыльных следов на листьях о дожде ничего не напоминало. На один день температура слегка снижалась. И опять жара и суховей пуще прежнего - всё треплет, клонит и ломает... И солнце - бесконечное и злое, иссушающее землю и убивающее запахи.

Прогноз в интернетах на ближайшие дни неутешителен: дождей не предвидится, как и в целом изменения погоды. Жиденькие капли, правда, кое-где нарисованы, но это не значит, что они прольются именно на нас. Поэтому у меня главное божество в пантеоне всех богов - это кондиционер. По моим многолетним наблюдениям, почти на весь сентябрь.

Такие дела, дорогой брат Лёня. Готов к такому лету - перебирайся в наши края.

@Crustration, ты тут рядом со мной живёшь, ежели я чего забыла, дополни своими наблюдениями за природой.

Всем хорошего лета - дождей, облаков, морей, рек и прочих водоёмов, грибов, ягод, цветов, шашлыков и, конечно, хороших друзей и родных!

О некоторых главных недостатках жизни на юге в отдельно взятой местности Фотография, Текст, Климат, Переезд, Кубань, Село, Длиннопост

Последние это лилии - всё уже засохло, но долго радовали. Теперь до следующего лета.

И тебя, @Nashua, приглашаю - ты любишь натюрморты)

Показать полностью 1

Конкурсов не было, а красота была. Красноярск, лето 1948

На этой фотографии из старого альбома маме 20 лет. С ней однокурсник Людвиг Скубиро, они учатся на истфаке Красноярского педагогического института.

На маме купальник, сшитый из чёрной мужской майки. Послевоенные годы... И всё же, по-моему, она лучше многих девушек с конкурсов красоты, которые проходили тогда в сытой и весёлой Америке.

Конкурсов не было, а красота была. Красноярск, лето 1948 Старое фото, Енисей, Красноярск, Лето, Память, Длиннопост, Мама, Семья
Конкурсов не было, а красота была. Красноярск, лето 1948 Старое фото, Енисей, Красноярск, Лето, Память, Длиннопост, Мама, Семья

А это мама на практике в одном из пионерских лагерей под Красноярском. У каждого завода были свои пионерские лагеря и детские дачи в прекрасных лесных местах. И в Енисее тогда можно было купаться...

Фотографий Людвига много. Мама говорила, что он потом работал директором школы в Кемерово. Возможно, эта фамилия кому-нибудь здесь известна, не удивлюсь.

Мамы нет уже 6 лет. Вот смотрю два её альбома, грущу и радуюсь одновременно.

Показать полностью 2

Стареть не возбраняется, но...

Давненько живу на юге, буквально неподалёку от Анапы. В целом всё меня здесь устраивает, кроме затяжного знойного лета. Нашему пронзительному солнечному свету искренне радоваться могут только северяне-курортники. А я днём стараюсь лишний раз даже во двор не выходить. Поэтому беда и выручка наш сельский чат, в котором местный народ бойко продаёт излишки урожая и всякую иную продукцию со своего хозяйства. И, дай бог всем здоровья, привезут прямо к крыльцу всё, что хочешь купить. Для меня в нашу придурошную бесконечную жару это просто счастье какое-то.

Вчера читаю нашу деревенскую "доску объявлений" в Телеграме и среди многочисленных предложений о персиках, абрикосах, картошке, кукурузе, баклажанах и прочего натыкаюсь на ежевику по 200 рублей за килограмм. Замечу, что малину у нас всё время продавали по 500, и она тут же влёт уходила. Созвонилась про три килограмма, и вот она у меня - только что собранная с куста. Сказать, что я её ела - не сказать ничего. Это было тихое пищевое помешательство над большой чашкой мытой ягоды.

Стареть не возбраняется, но... Фотография, Деревня, Фрукты, Самолечение, Кубань, Длиннопост

А ведь никаким авитаминозом я не страдаю, Исправно ем овощи и все сезонные фрукты, лимон и чеснок со стола не сходит. Только что отплодоносила шелковица и черёмуха, уж неделю как поспела алыча. И тем не менее, накинулась я на эту ежевику, как с голодного края. Стала читать про неё в этих наших интернетах.

Угу... Мне, девушке в почтенном возрасте, оказывается, именно ежевики для полного счастья и не хватает. Пишут медики, что "...фенольные соединения ежевики оказывают защитное действие на клетки мозга, предотвращая возрастные нейродегенеративные заболевания, когнитивные и двигательные проблемы, вызванные старением." Ну, на лабораторных крысах это проверяли. Кормили их экстрактами ежевики, и эта диета "улучшила двигательную способность при решении задач на равновесие и координацию". И, конечно, я особенно порадовалась, что ежевика улучшает краткосрочную память и работоспособность, противодействует образованию тромбов. Лично я своей памятью, скажем прямо, не очень довольна... Да совсем недовольна, чего уж там!

Начиталась я много чего ещё. Так что, господа, не проходите мимо ежевики. Ешьте, возделывайте, запасайте. Я уже следующую порцию урожая на соседней улице заказала. Заморожу и сделаю джем - ежевика прекрасно желируется.

Всем хорошего лета и поменьше жары! Привет из солнечной Анапы, где то ли дворников не хватает, то ли ещё что...

Стареть не возбраняется, но... Фотография, Деревня, Фрукты, Самолечение, Кубань, Длиннопост
Показать полностью 2

Одуванчик года

В дальнем углу участка, где давно не ступала нога человека, обнаружила сегодня вот такую красоту. Настоящие одуванчики давным-давно отцвели, а это нечто неведомое. У нас под Анапой стоит сушь и жара. И какое же счастье, что мне не надо ничего поливать! Подорожник, мелисса лимонная, портулак и топинамбур колосятся как ни в чём ни бывало. Кусты мелиссы вымахали огромного размера, пользуясь полной свободой. Куда этот "урожай" только девать)))

Одуванчик года Фотография, Деревня, Краснодарский край, Лекарственные травы
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!