Летом обычно хочется какого-то легкого, освежающего пива. А вот перед Новым годом захотелось сварить что-то потяжелее. Выбор пал на красный ирландски эль.
Из особенностей: красный оттенок, солодовый вкус (бывает с ирисками или карамелью) жженый финиш. Процесс с рецептом в видео.
Всем привет. Недавно увлекся пивоварением и решил снять процесс варки на камеру. Особенность этого стиля в том, что используется не менее 50% несоложеной пшеницы. Ну и конечно специи: цедра апельсина и кориандр (внезапно).
В видео подробно описан процесс и рецепт.
Отмечу, что пиво получилось отличный. Каждый глоток все вкуснее и вкуснее. Очень похоже на известное "Хугарден", но ароматнее.
Для тех кому лень смотреть рецепт текстом:
Рецепт:
2.2 кг (39.3%) | Пильзнер 2RS Шато (Бельгия)
0.3 кг (5.4%) | Мюнхенский
2.8 кг (50.0%) | Пшеничная крупа
0.3 кг (5.4%) | Овсяные хлопья
Хмель:
20 гр (10.6 IBU) | Каскад (США) кипятить 40 мин.
30 гр (4.8 IBU) | Каскад (США) кипятить 5 мин.
Всего: 50 гр (15.4 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Бельгийский Вит M21
Другие ингредиенты:
25 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
100 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 15 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 50 мин.
Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Всем привет!
Чуть больше года назад мы с товарищем одновременно (не сговариваясь) начали заниматься одним и тем же хобби. Узнали о том, что второй начал «лепить» свой кошелек уже по факту, когда каждый назаказывали с алика инструментов :)
Ну и решили, раз одна идея пришла в 2 головы одновременно, то это неспроста. Постепенно начали делать знакомым, как это бывает, а потом завели аккаунт в инстраграмм.
Давно хотели снять свой ролик с процессом, и вот вооружившись фотоаппаратом и лампой сняли. Этой мой первый опыт в видео, поэтому интересно мнение критиков. Не было цели научить чему-то этим видео, больше хотелось передать настроение. Хотя может руки и до обучалок дойдут, но такого добра навалом и так на Ютубе.
Местных таким хобби не удивить, но вот захотелось поделиться, а где как не тут это можно сделать.
Всем бобра и хороших выходных.
Прошлый пост понравился целым 14 людям, поэтому считаю своим долгом показать новые работы моей знакомой :) Встречайте - "СЛОНЫ"
Слониха клоун.
На подходе лисички. Лисички нравятся всем :)
Фото мои, знакомая моя, тег моё.
Привет.
Я не фанат хэндмэйда и прочих самоделок, но игрушки, которые делает моя знакомая цепанули. Делюсь с вами так как она с интернетом не особо дружит, но я бы хотел чтобы мир увидел этих зверей :)
Это далеко не все её работы, но под рукой пока только эти фото. Завтра могу выложить еще если кому-то интересно посмотреть.
Кстати, у всех зверей двигаются конечности, фиксируются, сгибаются в больших суставах.
Читаю Пикабу в общем-то давно, но это первый пост, если где-то затупил сори. Знакомая моя, фото мои, тег моё присутствует :)
