eguegu

Род Rubus имеет яркую отличительную черту семейства Розоцветные - это сросшиеся в сложный плод костянки.
Если бы лет пятнадцать назад мне задали вопрос, чем отличается малина от ежевики, я бы ответил, что ежевика - это черная малина! Но в целом, сейчас можно сказать больше, ведь моя информационная ягода созрела.
То, что малина и ежевика сестры, -  сомнений нет. И все же, некоторые различия находятся уже на генетическом уровне. Так, в ядре клетки малины хромосом меньше, чем в ядре клетки ежевики. Листья и цветки растений тоже не сильно, но различаются. Основное же отличие, сразу бросающееся в глаза, ну а потом и в рот, это плод  ежевики, отрывающийся вместе с плодоложем, в отличии от малины, которую мы отделяем, оставив "кочерыжку" на кусте.
Малина. Есть миф, что малина была белая, пока одна царица не поцарапалась и не окропила ягоды кровью.
Юрий Долгорукий заложил вместе с Москвой такой малиновый сад, что потом пришлось отбиваться от медведей. Жизненную форму малины не могли полноценно отнести ни к траве, ни к кустарнику из-за ее особенности в первый год расти травой, на второй год древеснеть, а на третий отмирать. И ее отнесли к полукустарникам.
Обычно малина плодоносит на второй год, когда ее побеги становятся достаточно деревянными, а в южных районах - и на первый. Селекция помогла нам не заморачиваться и подарила ремонтантные сорта, которые и в более прохладных районах приносят плоды на первый год.
Ежевика. Окрашена в свой природный цвет кровью титанов. Интересной особенностью является рост ее побега. В июле ровный стебель начинает загибаться в дугу, и в августе наше коромысло касается земли, и верхушка укореняется. В Англии есть небылица, что после 11 октября ежевика испытывает на себе плевок Сатаны, и человек после такой ягоды будет "сифой", ну или будет ходить по чистой земле с ментальным ярлыком осквернения.
Ну а общая легенда примерно такая. Было у барина 2 сестры: одну черт в ежевику превратил, а другую ангел спас и превратил в малину. Обе теперь вкусные и невероятно витаминизированные. Спасибо им!
Фото малины Виталий Гуменюк
Фото ежевики Сергей Козлан

Новый 2017 год начали с женой с просмотра фильма "Викинг". Мне фильм понравился, хотя известное ненасытство в блуде князя могло бы найти более красочное отражение в фильме.
В одной из сцен при осаде Полоцка викинг дал испить Владимиру из "кровавой чаши" для поднятия боевого духа!
Началась битва - викинги бросились яростно молотить язычников, а Владимиру видимо чего-то не хватило и он просто попер куда-то сквозь пространство.
Есть два основных мнения состава чаши викингов- это мухоморы и алкоголь. Рассмотрим мухоморы.
Прежде всего название мухомор указывает на некую инсектицидность. Хозяйки ставили блюдо с водой и крошили в него гриб, его алкалоиды растворялись и мухи отпив напитка пьянели и засыпали или просто тонули.
Боевой элитой у викингов были берсеркеры(воины подобные медведям в боевом трансе) и ульфхеднары(воины-волки).
Основные симптомы возникающие после употребления мухомора- непредсказуемость и изменение настроения. Радостный придет в восторг, грустный в депрессию, агрессивный сорвется с цепи. Поэтому берсеркер настроившись мочить всех ринулся в бой, а Владимир не ожидавший эффекта пошел бороздить космос.
Мухомор относится к энтеогенам(видам растений и грибов, которые используются для изменения сознания).
Красный мухомор содержит более 10 ядовитых веществ и токсины-галлюциногены, при этом количество токсинов может увеличиваться до 10 раз в зависимости от сезона и неравномерно гулять по частям гриба.
Мухомор ели шаманы для предсказаний и исцелений. При этом известно три стадии вхождения в мир духов. Обычный человек в 3 стадии уже не управляем, и шаман остается у руля.
Коряки, кроме гриба, употребляли мочу съевшего мухоморы, которая обладала еще большим психоактивным действием.
Мухоморы собирают в определенное время, сопровождая песнями и  табуируя резку шляпок и нанизывание на иглы, так как после употребления мухомор может так же отомстить. В культуре сложилось отношение к мухомору не как к психотропу, а как к разумному существу.
С.П.Крашенинников приводит много фактов употребления гриба. Так одному служивому мухомор  сказал повеситься, чтоб другие дивились, а другой так опьянел, что раздавил себе яйца и умер.
Фото мухомора - Виталий Арийцев.

Как-то раз я отдыхал в деревне после учебного года, мне тогда было лет 8, когда в соседней деревне загорелся дом! Среди чистого летнего голубого неба образовался столб черного дыма, постепенно заполняющего горизонт. Мой отец посадил меня и моего лучшего друга Кольку на раму велосипеда и мы поехали смотреть пожар. Зрелище было очень страшное, мужики с ведрами бегали туда-сюда, баушки протяжно охали, даже собаки лежали у обочины с прижатыми ушами и подвывали. А у соседних домов стояли женщины с выставлеными вперед иконами: как мне объяснил отец, - чтобы огонь не перекинулся на постройки.
На иконах был изображен лик Божьей матери через один из библейских образов - Неопалимую Купину -несгорающий куст.
В библии говорится, что Моисей услышал глас Божий из воспламенившегося тернового куста!
Но терн - это садовое дерево наподобие сливы с вяжущими плодами, которое вряд ли просто так воспламенится, даже если очень потребуется.
А вот ясенец (на фото), который так и называют - Неопалимой купиной - кастинг на роль горящего куста прошел бы легко.
В период цветения выделяет огромное количество летучих эфирных масел, которые вмиг вспыхивают от спички или палящего солнца, сохраняя в целости свои зеленые побеги. Для человека ясенец опасен не открытым огнем, а как раз-таки своими испарениями, которые даже при дистанционном контакте (1-2 м) могут оставить химический ожог, который проявится через несколько часов.
А почему терновник довольно часто встречается на страницах библии? И загорается, и венки из него плетут, а описание растению не соответствует!
Терн в библии - любая сорная колючка. И к тому же, перевод библии с армейского или иврита совершали не ботаники, а священники, поэтому в одних и тех же эпизодах на разных языках фигурируют разные растения.
Даже терновый венок Христа по описанию был сплетен не из терна, а из палиуруса или саркопотериума.
Фото-Роланд Цандекидис

Мы его выкапываем, а он вырастает! Мы льем на него гербицид, а ему чихать! И он так больно жжется! А потом я покрываюсь волдырями! Волдырями, Карл!
Действительно, род Борщевиков описал еще сам Карл Линней, дав ему латинское имя в честь качка Геракла (Heracleum), видимо, сопоставив его физическое величие с мощью и выживаемостью растения.
Двумя столетиями позже, в 1944 году грузинский ботаник Ида Манденова описала новый вид борщевика, дав ему имя Д.И. Сосновского, д.б.н. и исследователя флоры Кавказа, описавшего более ста новых видов растений.
Тут научная часть заканчивается и начинается сельскохозяйственная!
В 46 году для послевоенного восстановления сельского хозяйства было предложено внедрить новые кормовые виды для скота! Кто своим перстом указал на скромный кавказский борщевичок, уже не выяснить. Но над его внедрением начал работать ряд НИИ во главе с ВАСХНИЛ, президентом которого в скором времени стал Петр Вавилов, активно продвигавший засев полей борщевиком! Позже стало ясно, что растение своим соком наносит фотохимический урон человеку, а мясо и молоко скотины становится неупотребимым в пищу! Обработку засеянных территорий приостановили. Но было поздно: армия борщевика Сосновского, благодаря супер-выживаемости и супер-репродуктивности, ворвалась в дикую природу, начав массовое распространение и вытеснение других растений.
К примеру, еще один борщевик Мантегацци, такой же крепкий и трудновыводимый, добрался с Кавказа даже до Америки, но поскольку там не культивировался, остался в пределах нормы!
Сейчас уже сложно говорить о весомых плюсах борщевика! На Руси употребляли в пищу борщевик сибирский, его молодые побеги и корни добавляли в супы, вероятно, и в борщ и квасили на зиму. Семена персидского сородича в Иране перемалывают и делают приправу голпар, и притом борщевик, имея огромное число цветков, является отличным медоносом!
Из реестра селекционных достижений борщевик Сосновского был исключен только в 2012 году.
Фото Евгения Берестовского.

Рынок. Прилавок со специями. Вот имбирь, вот карри, а вот шафран. По 30 р за суповую ложку. И меня настигла дума. Бабушка рассказывала, что давно на Востоке за горсть шафрана можно было приобрести гарем и пару оазисов.
"Агааа"-я ликовал. Сейчас я куплю 100 кг шафрана, продам его по реальной цене и куплю КАМАЗ для своих золотых слитков.
Но только вот в чем дело..
Абсолютное большинство рынка шафрана (крокуса) производится в Иране. И собираются лишь рыльца разросшегося пестика (т.е. женская часть). Так как в цвете растение проводит незначительную часть  своей жизни, хозяева плантаций нанимают колоссальное количество рабочих, чтобы успеть собрать все рыльца за время цветения! Дальше он сушится и сортируется на несколько категорий, которые в зависимости от качества и стоят тоже по разному. На 1 грамм готовой приправы нужно насобирать рылец со 150 цветков. Понимая трудозатраты производства, легко не удивиться соответствующей цене.
Индийский шафран.
Куркума, сестра имбиря (одно семейство). Используют корень, как и у вышеупомянутого родственника. Китайцы выделяют три вида корня куркумы: охлаждающий красный, согревающий желтый и черный горький. Краситель куркумин Е100 нашел себя в пищевой промышленности.
Американский шафран.
Сафлор. Используют лепестки.
Родиной сафлора считают Мексику и иногда Туркменистан.
Сафлор после сбора делят на два сорта. Сырье наилучшего качества идет на окрашивание и на стол в виде специи, а наихудшего - в продажу для медицинских целей.
Имеретинский шафран (Имеретия-регион в Грузии). Не что иное как бархатцы. Сушат соцветия целиком. Пряность придает блюдам фруктовый аромат. В алкогольном производстве, кстати, тоже используют.
Сразу несколько специй из разных стран приобрели имя самой дорогой пряности, и, я думаю, ясно почему. Разумеется, хочется привнести в свою культуру, в данном случае кулинарную, чего-то необычного и изысканного, подчеркнуть связь с чем то благородным.
Думаю, продавец в курсе, что у него не иранский шафран на витрине, но нельзя же крикнуть: "Ребят, свежие бархатцы, налетайте"
Фото:
шафран слева сверху-Роланд Цандекидис
куркума справа сверху-интернет
сафлор слева снизу-Тулкин Тиллаев
бархатец справа снизу-Ирина Гайворонская

Про перевернутые растения узнать можно, кстати, не только с моего подоконника. В мифологиях разных культур встречались такие перевертыши.
У восточных славян в заговорах упоминалась перевернутая береза, у викингов таким деревом был ясень, и каббалистическое дерево, кстати, тоже находится в обратном положении. Общий смысл такой инверсии заключается в питании корнями в космическом или ментальном мире, а крона направлена к нам, в материальный мир. Такой тип дерева в большинстве случаев разные культуры объединяли под общим названием Мировое дерево.
Собрать бы всех китов, черепах, слонов, деревья посадить от каждого народа наоборот, и все это на плоской земле, и прогуляться разок до Края Света, оценить эволюцию человеческой идеи.
Еще я встречал утверждение, что викинги умели выкапывать взрослые деревья и сажать их корнями вверх, и в память о них сейчас в Европе занимаются тем же. Якобы из корней формируется крона, и фото гуляет (оно слева). Во-первых, на фото ива с ветвлением кроны, характерным этому сорту, а во-вторых, несмотря на сравнительную простоту строения растительных тканей (в сравнении с животными) и корень, и стебель выполняют ряд конкретных функций, присущих только им, и с характерными только им приспособлениями. Поэтому максимум, что получится из такой посадки, - это гнездо для пичуги.
А вот эксперимент с ивой я, пожалуй, проведу. Не секрет, что регенерация у нее, как у Росомахи из "Людей Х", и свежесрезанный побег с нее прорастает почти в любой луже. А если его перевернуть и отрезать апикальную зону (верхушку) тоже, как он прорастет? И будет ли это считаться инверсией? Это будет мой второй опыт в плане на лето.
Фото слева, и картинка справа сверху взяты из интенета
Картина справа снизу-художник Максим Сухарев