Delobulka

Сырники отлично замораживаются! Потом их просто с вечера кладешь в холодильник, за ночь они размораживаются и утром достаточно 10минут, чтобы приготовить себе вкусные домашние сырники.

По вкусу они вообще не отличаются от только что приготовленных. Даже вкуснее, тк для того, чтобы их поесть, тебе не пришлось утром ковыряться с тестом.

Рецепт идеальных сырников очень простой (рассчитан на 10 сырников весом ~50гр.)

1. Творог в брикетах 5-9% жирности - 400гр.

Большую жирность не нужно брать, иначе получится очень жидкое тесто, в которое придется положить больше муки и сырники потеряют свой сливочно-творожный вкус.

2. Желток одного яйца средней крупности.

Белок в этом деле не пригодится, он даст лишнюю влагу и нам опять-таки придется добавлять больше муки. А нам этого не надо.

3. Сахар ~ 40гр.

Тут сами понимаете- это дело вкуса. Сильно сладкие делать не стоит. Вкуснее добавить к сырникам варенье или сгущенку.

4. Мука ~ 40гр.

Благодаря тому, что мы не использовали жирный творог и убрали белок из яйца, больше муки нам и не надо.

5. Соль по вкусу.

Эти вечные споры, надо ли солить кашу или нет. Тут такая же история. Мне кажется, что соль придает вкусу объем.

Вот и всё!

Если любишь гладкие, нежные сырники - помоги себе блендером или ситом, сделай массу однородной, разбив все зернышки творога.

Если нравятся сырники с зернистыми творожными вкраплениями, оставь как есть.

Проще говоря, как нравится, так и делай. Можно чуть-чуть пробить блендером, но это уже для неопределившихся персон..

Я люблю гладкие, поэтому все ингредиенты закидываю в блендер, взбиваю и начинаю лепить.

На стол муки немного, чтобы просто обвалять каждый сырник. Я леплю сырники по 50гр. (да, я каждый сырник взвешиваю, так они получаются идеально ровные и радуют мой глаз).

Формирую сырники с помощью ножа, чтобы добиться красивой формы.

Теперь точно всё. Можно жарить. Ноо..

Жарить - это очень классно, но еще круче, сразу налепить на запас. Вот мы и пришли к тому что.. (читай в начале поста)

Вечер в компании 2х скорпионов не всегда приносит хорошие воспоминания (которые мы потом будем с грустью и ностальгией вспоминать). Но не стоит зацикливаться на неприятных моментах. Гораздо лучше ставить эти ситуации на паузы, чтобы оценить масштаб бури и найти правильный выход.

Это, конечно, звучит сейчас крайне толерантно и как-то еще так, что хочется закатить глаза от услышанного. Но это я говорю спустя время.

Еще час назад мне приходилось придерживать глаза, чтобы они не выскочили из орбит и периодически остужать (задницу) ноздри, чтобы не обжечься.

Это я всё к чему?

Умейте тормозить и всегда держите в голове, что вы цените и уважаете друг друга. На спокойную голову любые ситуации решаются намного быстрее и экологичнее.

Да и Марс в первом доме никто не отменял. Скорей всего всё из-за него…

Доброго вечера 🌚