Deimonax

Deimonax

на Пикабу
поставил 140 плюсов и 391 минус
отредактировал 3 поста
проголосовал за 3 редактирования
30К рейтинг 61 подписчик 3319 комментариев 85 постов 25 в горячем
9

Икра из зеленых помидоров

Мы, обычно, сажаем помидоры в 2 партии: одну в теплицу, другую - на улицу. Год на год не приходится. Бывает, что в теплице скудно, бывает - на улице.

В этом году, по причине мягкой зимы и мокрого лета (по крайней мере - до августа), фитофтора разбушевалась не на шутку, и, дабы, сохранить хоть часть урожая уличных помидор, пришлось снимать их зелеными.  В июле возиться с ними было некогда, поэтому плоды просто порезали и убрали в морозилку.

Пока я в отпуске, а погода не позволяет делать что-либо на улице, решил наметать икры.

Ингредиенты все с огорода:

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

Помидоры с вечера вытащены из морозилки и уже оттаяли.

Первым делом мелко рубим лук. Делать это можно и ножом, но я предпочитаю куттер. Вот он, на картинке слева от кастрюли. Лук рубится и при этом не мнется, как в мясорубке.

Наливаем в кастрюлю масла и жарим лук.

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

Между делом на крупной терке шинкую морковь.

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

И перекручиваю перец  мясорубкой. На самой крупной решетке:

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

Высыпаю морковь и перец к луку и оставляю тушиться, пока буду перекручивать помидоры.

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

Несколько слов о преимуществах работы с замороженными помидорами.

Тем, для кого словосочетание "двойной электрический слой" не просто набор слов, и так все понятно, для остальных поясняю. После разморозки любые овощи существенно теряют влагу. До 70%. Т.е., упаривать мне ничего не придется.

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

Вот она: водичка, слева, которую безжалостно выливаю.

К тому же, при заморозке/разморозке, полисахариды, содержащиеся в плодах разрушаются на более простые: глюкозу, фруктозу и т.д.

Т.е., сахар в икру я класть не собираюсь. И без того она сладкая получается.

Высыпаю помидоры к остальным ингредиентам и тушу до готовности моркови. Если уж морковь стала мягкая, то все остальное и подавно. Добавляю соль, уксус, черный молотый перец. Все по вкусу. Можно и без уксуса.

Раскладываю по банкам, прикрываю крышками и в духовку при 110С на полчаса для поллитровых банок.

Икра из зеленых помидоров Помидоры, Кухня, Картинки, Заготовки, Длиннопост

Через полчаса закручиваю крышки и выставляю банки на пол для остывания.

Собственно, вот и все.

Если будет время, расскажу, как приготовить кабачковую икру в соковыжималке.

Показать полностью 6
60

Томатный  сок. Ну, или, паста

Год выдался весьма урожайный на помидоры. Несмотря на погоду, помидоры в теплице пытались выломать стены и сбежать на волю. Радикальная обрезка приводила к тому, что они пытались бежать через крышу. На каждом кусте плодов было столько, что они легко рвали пеньковую веревку, которой мы с женой пытались не дать им зарыться в землю.

Сорт тоже не подкачал. "Одно мясо":

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

Сожрать их невозможно. Значит, надо взять от них все самое ценное и запастись на зиму.

Делаем томатную пасту. Или сок.


Вся грязная работа занимает 15 минут.

Режем помидоры и удаляем пятно от плодоножки:

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

И блендером из, блендером! Чтоб кровь-кишки и т.д.

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

Теперь надо эту пульпу очистить от немногочисленных семечек и прочего мусора. Для этого применяем случайно купленное в сельпо за смешные деньги, вот такое сито:

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

Кручу-верчу протереть хочу. Протер. Отходов мало:

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

В принципе, вот он - томатный сок:

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

Но мне нужна паста! Кое-кто начинает выпаривать. Выпаривать, помешивать, похрюкивать и задыхаться от влажности. Это не наш метод! На метод: гравитационная фильтрация. Для этого нужен всего лишь мешок из плотной ткани.

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

Переливаем сок в мешок и вывешиваем над кастрюлей. Пусть стекает.

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост

Собственно, на этом можно и закончить. Через 12 часов готовую пасту либо стерилизуем в прямо банках (можно в духовке, можно в автоклаве), либо делаем кетчуп.

Томатный  сок. Ну, или, паста Помидоры, Заготовки, Кухня, Картинки, Длиннопост
Показать полностью 8
71

Циклолет

Фонд перспективных исследований (ФПИ) представил на международном форуме "Армия-2020" летный демонстратор первого в России циклолета, на основе которого к 2024 году должны создать полноразмерную летающую пассажирскую машину для Минобороны РФ.

Как рассказал ТАСС руководитель проекта "Циклон" со стороны ФПИ Григорий Макеич, беспилотник массой 60 кг уже проходит летные испытания. "Задача - до конца года доработать систему автоматического управления. Мы планируем поставить на него гибридную силовую установку, которая позволит ему летать дольше 60 минут", - уточнил он.

На февраль 2021 года намечены приемочные испытания, на которых циклолет должен продемонстрировать все свои преимущества и заявленные характеристики. "После этого мы перейдем к созданию большого аппарата, который будет способен перевозить до шести человек. До конца этого года мы должны испытать в аэродинамической трубе один полноразмерный движитель для большой машины. И к 2024 году должен быть создан полноразмерный пассажирский циклолет", - сообщил представитель ФПИ.

Как уточнил Макеич, разработкой уже заинтересовались военные. В частности, предполагается создание циклолета наземного и палубного базирования для проведения десантных операций.

Преимущества циклических движителей

Изначально фондом была поставлена задача по поиску оптимальных решений для создания летающих автомобилей. Тогда ученые Института теплофизики Сибирского отделения РАН и инженеры компании "Авакс-Геосервис" предложили свое решение - циклолет.

"У циклолета есть ряд преимуществ: компактность, низкий уровень шума по сравнению с вертолетом или квадрокоптером. Также используемые циклические движители позволяют менять направление вектора тяги на 360 градусов, благодаря этому данный летательный аппарат обладает повышенной маневренностью", - рассказал Макеич.

По словам представителя ФПИ, циклолет разрабатывается для городских условий и труднодоступной горной местности. Он способен летать среди препятствий, причаливать к вертикальным поверхностям, а также осуществлять взлет-посадку на наклонную поверхность (то, что не может делать вертолет или квадрокоптер) и при этом обладать высокой маневренностью. Периферийная защита двигателей позволит избежать разрушения движителей при столкновении с препятствиями.

Созданный 60-килограммовый демонстратор может переносить полезную нагрузку в 10-20 кг. "Соответственно, такие беспилотные циклолеты смогут выполнять задачи в интересах Минобороны - осуществлять ударные функции. На беспилотник можно крепить пулемет или неуправляемые бомбы. Также аппарат может осуществлять разведку и за счет низкого уровня шума делать это незаметно", - рассказал Макеич.

Показать полностью
2

Что за сорняк?

Растет в наших краях такое вот растение:

Что за сорняк? Вопрос, Флора, Подмосковье, Картинки, Длиннопост

Там, на заднем плане хрен. Поэтому ответы "хрен" не принимаются.

Высота - до 2м. По крайней мере выше - я не встречал. Корень стержневой. Семена собраны "в кулачок", как у мальвы.  Растение многолетнее. Предпочитает песчаную почву, супесь, лёсс. В заболоченных местах не замечено.

Цвести начинает в июле и до заморозков.

Пытался найти в гугле - пишет, что это гибискус. Но это совсем не гибискус.

Кто знает?

Что за сорняк? Вопрос, Флора, Подмосковье, Картинки, Длиннопост
Что за сорняк? Вопрос, Флора, Подмосковье, Картинки, Длиннопост
Что за сорняк? Вопрос, Флора, Подмосковье, Картинки, Длиннопост
Показать полностью 3
51

Последствия смерча в Коломенском районе

14 июля в Коломенском районе прошел то ли смерч, то ли шквал. Судя по вывалу, скорее смерч.

Удачно, что удар пришелся не по населенным пунктам. А лес... А что - лес? Вырастет.

Последствия смерча в Коломенском районе Природа, Природные катаклизмы, Смерч, Картинки, Длиннопост
Последствия смерча в Коломенском районе Природа, Природные катаклизмы, Смерч, Картинки, Длиннопост
Последствия смерча в Коломенском районе Природа, Природные катаклизмы, Смерч, Картинки, Длиннопост
Последствия смерча в Коломенском районе Природа, Природные катаклизмы, Смерч, Картинки, Длиннопост
Последствия смерча в Коломенском районе Природа, Природные катаклизмы, Смерч, Картинки, Длиннопост
Последствия смерча в Коломенском районе Природа, Природные катаклизмы, Смерч, Картинки, Длиннопост

По материалам Метеодневника

Показать полностью 5
7

Господа аграрии, есть вопрос

Выглядываю из окна своего деревенского, дома и замечаю, что цвет у озимой пшеницы несколько странный. Мало того, полоса, что ближе к дому явно светлее.

Отметил про себя это явление и из-за лености отложил на будущее.

Будущее наступило через пару дней, когда температура воздуха вечером позволила выползти из-под кондея и прогуляться с собакой.

Господа аграрии, есть вопрос Вопрос, Сельское хозяйство, Картинки, Длиннопост

Действительно, полоса пшеницы, ближе к дому выглядит вот так:

Господа аграрии, есть вопрос Вопрос, Сельское хозяйство, Картинки, Длиннопост

А глубже, в поле, выше пшеничных колосьев, торчат метелки травы:

Господа аграрии, есть вопрос Вопрос, Сельское хозяйство, Картинки, Длиннопост

Как будто ее там сеяли вместе с пшеницей.

Что это? Засоренные семена? (Вряд ли. Полоска у дома - чистая)  Какой-то агроприем?  Что он дает?

Показать полностью 2
11

НЁХ. Что это?

После прошедших ливней, гулял с собакой по полю. Сошедшая с возвышенности вода здорово размыла посевы и вымыла нижние слои.

В промоине нашёл вот такую штуку:

НЁХ. Что это? Неведомая хрень, Картинки, Идентификация, Длиннопост
НЁХ. Что это? Неведомая хрень, Картинки, Идентификация, Длиннопост
НЁХ. Что это? Неведомая хрень, Картинки, Идентификация, Длиннопост
НЁХ. Что это? Неведомая хрень, Картинки, Идентификация, Длиннопост
НЁХ. Что это? Неведомая хрень, Картинки, Идентификация, Длиннопост

Что это?

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!