Agamalis

Всем привет! :)

Недавно нашла рецепт очень вкусного теста, решила поделиться. Тесто подходит и для ватрушек, и для пирожков с булочками. Делается довольно просто.

Сразу готовится опара, потом сдоба, далее это всё соединяется вместе.

Ингредиенты для опары:

250 мл. молока

30 г. живых дрожжей

1 ст. ложка сахара

3 ст. ложки муки с горкой

В тёплое молоко кладём ложку сахара, растворяем в молоке дрожжи, добавляем 3 ложки муки. Хорошо размешиваем и ставим в тёплое место на 30 минут до появления пузырьков на поверхности.

Ингредиенты для сдобы:

100 г. сахара

2 куриных яйца

100 г. размягченного сливочного масла

В отдельной миске смешиваем все компоненты для сдобы. Подошедшую опару соединяем со сдобой, перемешиваем, добавляем щепотку соли и ч. ложку сахара с натуральной ванилью (по желанию).

Ко всем компонентам добавляем 3-4 стакана просеянной муки, по одному стакану, постепенно вымешивая тесто. Чтобы тесто меньше липло, можно смазать руки подсолнечным маслом. Тесто должно быть эластичным и мягким.

Оставляем тесто в тёплом месте на 1-2 часа, после чего можно делать ватрушки или что-нибудь другое.

Перед тем, как поставить ваши кулинарные шедевры в духовку, смажьте их взбитым с 1 ложкой молока яйцом. Температура и время выпекания зависят от духовки, я выпекаю примерно 20-25 минут(в предварительно разогретой духовке) при температуре 160 градусов.

Спасибо за внимание, надеюсь, вам пригодится этот рецепт. Напоследок ещё  одно фото моей выпечки, пекла вчера, делала двойную порцию теста. К сегодняшнему дню уже ничего не осталось :)