Куксу в Доме Куксу (видео)
Для полноты впечатлений к обзору обеда в корейском ресторане «Дом Куксу» на Чертановской – видеотчёт.
Для полноты впечатлений к обзору обеда в корейском ресторане «Дом Куксу» на Чертановской – видеотчёт.
Завезли значит в наш магазин следующее чудо, стоимостью в 129 рублей.
На вкус кисло-сладко-острая. Хорошо чувствуется вкус базилика. Сухие овощи хорошо раскрываются и дополняют вкус. Очень сытно, одному тяжеловато все съесть.
Всем приятного аппетита.
p.s. магазин в Южно-Сахалинске.
Аллаха пикабу! Идею создания данной рубрики мне подсказали в одном из тг чатов. Дело в том, что я живу на Дальнем Востоке, а у нас тут и Китай, и Корея, и даже Япония близко. Следовательно очень много товаров от туда. Решил я значит познакомить Вас с нашим ассортиментом, и заодно рассказать о своих субьективных эмоциях о местной куксе. Так что начинаем КУКСОБЗОР! Если этот формат Вам зайдёт, то будет продолжение.
Итак, самый первым у нас будет новичок - никогда его не пробовал раньше. Некто от фирмы HAI DI LAO, ценой в 810 рублей. Да за что такие бабки????



Внешний вид, описание на русском, инструкция по изготовлению
Общий "сухой брутто" вес составил 630 грамм.
Попытка прочитать инструкцию была успешно провалена, будем ориентироваться по картинкам, наитию и опыту.
Внутри нас ждала вот такая двойная чаша с содержимым.



Первым делом вскрываю пакетик с приборами и нахожу внутри неплохую ложку, складные хащи и салфетку. Хащи кстати бамбуковые, что очень даже хорошо!


Судя по картинкам способа приготовления, нам необходимо - добавить все сьедобное содержимое в первую чашу и залить холодной водой. Во вторую чашу добавить немного холодной воды в вложить в неё термоэлемент, что идёт в комплекте. Вложить вторую чашу в первую и закрыть крышкой. Подождать 15 минут.
Приступим. Первым у нас на свет показалась лапша. Оказалась она фунчозой, или по другому "стеклянной лапшой"
Следующим показались какие-то треугольники, чем то похожие на печенье. Идут в общую кучу.


На очереди овощи. Неплохое такое их количество. Судя по всему морская капуста и какая-то редька.


Далее на очереди тушеное мясо. Вроде должна быть говядина, но на запах слегка пахнет соей. Или это у неё соус такой? В общем, дальше на вкус посмотрим.



Далее соус. Он оказался совсем не острым. Ну разве что совсем чуть чуть.


Общий вид всего содержимого. Неплохо так, больше половины чашки.
Заливаем водой по ограничительные линии, добавляем химпакет и закрываем все крышкой.


Буквально через 30 секунд все внутри начинает кипеть со страшной силой. Чуть не обжогся - не заметил сверху отверстие для выхода пара. Есть время снять небольшое видео. Ждём окончания реакции, а это примерно 15 минут.
Как перестало кипеть открываем крышку и наслаждаемся.
Не забудьте все перемешать :-)
Итак, вердикт.
Вкусно, сытно, но немного заморочно. Огромный плюс - кипяток не нужен. Отличный вариант взять в поездку.
Да, дорого, но имеет право на жизнь. По сути за 800 р получаешь около килограмма еды.
На вкус - примерно 8 из 10. Как по мне, надо было делать не с фунчезы, а с обычной лапши. Было бы вкуснее. Но мясо действительно оказалось мясом а не соевым заменителем. Похоже на говядину. В общем лайк.
Острота - 2 из 10. Считаю что можно было сделать и поострее.
Запах - 6 из 10. Противно не воняет, но сильно пахнет соей. Не все любят этот запах.
Содержимое - 10 из 10. Тут без коментариев. Много всего, полная чаша.
Сытность - 10 из 10. Я не доел и вышел из за стола с полностью набитым брюхом.
Общая субьективная оценка - 8 из 10. Минус балл за ценник, минус балл субъективно.
В общем рекомендую хотябы раз попробовать всем!
Заранее простите за ошибки, как говорится "чукча не писатель".
Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.
Многие из вас наверное знают про фунчозу и если не пробовали, то точно слышали. У корейцев существует свой (ещё бы!) вариант этого блюда и называется он Чапче. Так вот, это блюдо лично я никогда не пробовал и виной в тому моё собственное предубеждение. Дело в том, что однажды я попробовал фунчозу и она мне прям вот не зашла. Холодная, склизкая, она отдавала каким-то прогорклым маслом, короче тогда фунчозу я невзлюбил. В другой раз, в одном из кафе с корейской кухней я увидел в меню Чапче с припиской "корейская фунчоза". Одно с другим сложилось и больше на это блюдо я даже не смотрел.
Сегодня всё изменилось, встречаем Ottogi Japchae.
В бумажной чашке всего 76 граммов готового продукта. Не густо.
Я прекрасно понимаю корейский (когда есть картинки), так что с инструкцией всё ясно.
Открываем и смотрим. Под крышкой лежат пакетик с сушёными овощами, пакет с соусом и кунжутное масло.
Сама лапша - это классическая фунчоза,тонкая и почти прозрачная.
Ссыпаем сухие овощи, вмести с ними в пакете были также грибы и кусочки сушеной говядины. Я даже попробовал кусочек за кадром, реально сушеное мясо!
Заливаем лапшу кипятком.
И оставляем в покое на 3 минуты. На упаковке палочек написано, что компания Оттоги производит 20 видов лапши, значит большую часть я уже пробовал. Жаль я думал у них больше вкусов дошика.
Тем временем лапша заварилась и стала действительно стеклянной. Сливаем воду через отверстия, места для которых обозначены на крышке. Смотрим и нюхаем. Сразу же почувствовался сильный грибной запах. Немного даже резковатый, но отступать поздно, продолжаем.
Вливаем довольно густой соус и...
Кунжутное масло
Перемешивать пришлось довольно таки долго. Лапша свалялась в одну кучку и не хотела смешиваться с соусом.
После добавления соуса и кунжутного масла запах грибов потерял прежнею резкость. Зато стали чувствоваться нотки соевого соуса и чего ещё, тогда я не понял конкретно чего.
Будем же пробовать, пока не остыло.
Есть эту лапшу было не просто и дело не в остроте, перец в Чапче кажется совсем не кладут, её очень трудно поймать палочками, скользкая она. Но это ерунда. Вкус блюда (не дошик не бэпэха именно блюдо) можно охарактеризовать как многослойный. Сначала ты чувствуешь соленость соевого соуса, потом вкус грибов, после этого сладость моркови, затем вкус и аромат кунжутного масла. всё вместе и по отдельности. А ещё кусочки мяса, настоящей говядины. К концу дегустации мне стало интересно, что же это за зелень хрустит на зубах. Прочитал состав и оказалось, что это капуста бок чой. Я даже и не знал как она выглядит, пока не погуглил.
А потом вспомнил, что как-то даже пробовал ким-чи из бок чой (вот как я это сейчас кириллицей то написал???!!)
Вердикт. Не ожидал, что мне понравится, а мне действительно понравилось. Очень неожиданно получить вкусное блюдо в чашке с лапшой быстрого приготовления, пусть даже по цене около 150 рублей. Все ингредиенты были свежие и без малейшего намека на "химичность". Крахмальная лапша - сама по себе вещь безвкусная и всё определяет среда в которой она прибывает. Здесь со средой всё было в порядке. И если в этот раз коробка этой лапши была куплена мною ради обзора, то в следующий раз я возьму её целенаправленно. Чуваки из Оттоги реально постараться. Молодцы.
Всем приятного аппетита.
Баянометр ругался не последнею пикчу.
Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.
Наверное во всех регионах России (и не только) существует свои особенные словечки, понятные только местным. Вот к примеру сахалинцу не нужно объяснять почему если соседи богодулы это не есть гуд. Или увидят островитяне объявление, что продается Кроун с гидромуфтой на титанах с уматной потехой и тоже вопросов не возникнет. И откуда что пошло уже никто и не знает.
Однако с происхождением слова кукса, которым на Сахалине и Курилах называют всю лапшу быстрого приготовления, всё более или менее понятно. Происходит оно от названия корейского блюда из домашней лапши Кук-си или Кук-су. И уж если говорить о корейской кухне нельзя не упомянуть о Ким-чи - краеугольном камне кухни Корейского полуострова. О ким-чи или как мы говорим о чим-че нужно писать отдельный пост, для корейцев это просто сакральный продукт, почти как для русских водка, березка и песня про черного ворона борщ со сметаной. Корейцы верят, что ким-чи имеет целебные свойства и очень ей гордятся.
Так что сегодня у нас на обзоре практически квинтэссенция корейской еды Kimchi Janchi Guksu
В бумажной чашке с пластиковой крышкой 168 граммов лапши
Под крышкой находим пакет с лапшой (о ней ниже) и пару пакетиков с приправами (тоже не простыми)
И снова мне попался не классический сушеный Дошик, а практически готовая, но как бы консервированная в вакууме лапша. Но в этот раз тоненькая, практически спагетти.
Ну что же, посмотрим как готовить эту красоту.
Не так уж и сложно, понадобится только немного холодной воды и микроволновка. Приступим, сначала приправы. Бульонная основа как оказалось содержала сухие овощи и зелень. Интересно.
Во втором пакете с надписью Dried kimchi находился вот такой вот брикет. Понятно чего, сушеной ким-чи.
Для тех кто не особо себе представляет, что такое ким-чи и как она выглядит, объясню. Ким-чи это общее название для закуски из квашеных и перченых овощей. Обычно ким-чи это пекинская капуста, которую сначала немного квасят, а после обваливают в смеси красного перца и чеснока. Готовая чим-ча (у меня покупная, магазинная) выглядит так.
Ну да ладно, вернемся к нашей лапше, заливаем холодной водой до метки.
И отправляем в микроволновку на 2 минуты при мощности 1000 Ватт.
Перемешиваем и смотрим.
Брикет сушеной ким-чи полностью растворился и дал кисловатый аромат свойственный этому продукту, а в лапше стали попадаться кусочки капусты.
Сама лапша стала выглядеть как свежесваренная. Ох надо пробовать.
Лапшичка хоть и тонкая, но упругая и достаточно плотная. Сначала мне показалось, что её много и я объемся, но как бы не так. Три-четыре щипка палочками и в миске остался только супчик. Именно супчик а не водички с порошками. Супчик острый, но в меру, если ставить оценку остроте, то я бы поставил 3 условных говяжих доширака из 10. Больше всего во вкусе этой лапши преобладает кислинка.
Вердикт. Это не первая кукса со вкусом чим-чи, которую мне доводилось пробовать. Но она определенно самая вкусная из них. Не малую роль в этом сыграла сама лапша, но не размокала и очень органично сочеталась со вкусом Ким-чи.
Очень жаль, что производители не положили в брикет с сушеной капустой самую вкусную, верхнюю часть листа. Это бы придало лапше больше свежести.
Но это уже мои придирки. В общем, если вы не пробовали настоящей ким-чи, эта кукса даст вам немного представления о ней общие конечно, но тем не менее.
Уж не знаю на счет лечебных свойств ким-чи, но привыкание она точно вызывает. Бывшие сахалинцы не дадут соврать, без этой еды первое время на материке особенно сложно. Так что пробуйте осторожно.
Всем приятного аппетита.
Шалом, нихао, коничива всем любителям быстронаводной и быстропоедаемой вкуснотищи, в простонародье именуемой бич пакет. Спешу поделиться с Вами результатами научного исследования лапши "Марутян" свежеприобретенной сегодня в одной из торговых точек родного города.
Собственно сабж.
Заскочив под вечер с женой в магазин, было принято решение произвести техническую замену ужина из курочки и пюре на бич пакет, так как до этого ни Я ни жена в продаже подобную красоту в продаже не видели и соответственно не пробовали. Но, (точнее) НО, смутила цена - 323 рубля Российской Федерации за 1 упаковку.
Но, раз уж пятница, гулять так гулять, мы взрослые и самостоятельные, уж 3 порции бич пакетов на семью из трех человек можем себе позволить. Сабж был приобретен, привезен домой и подвергнут комиссионному исследованию комиссией из меня, жены и ребенка.
Собственно ничего сверзъестесственного, обычный состав, типовой способ приготовления - 5 минут в компании приправ и кипятка. Вскрываем пациента
внутри тоже ничего необычного, разве что пакетиков больше ровно в 2 раза, чем в обычном дошике и отсутствует вилка, а также лапша имеет ярковыраженный желтый цвет. Но благо нам, сахалинцам не привыкать к необычного вида еде - традиции Японской и корейской кухонь (а равно и их продукты) прочно укоренились в среде населения. Смешиваем ингредиенты.
В пакетиках находились - сухая бульонная основа, сушеная пекинская капуста и зеленый лук, сушеное "мясо" с зернами кунжута и соус, в состав которого входит мисо паста и мясной жир (для нажористости и придания более аппетитного вкуса блюду).
5-7 минут спустя, химия превращается, превращается химия в немаленькую такую порцию, даже не бич пакета а добротной такой лапши.
Лапша оказалась яичной и была весьма приятной консистенции, бульон (за исключением необычного запаха) оказался на высоте порция по объему вышла довольно таки большая (мне - взрослому дяденьке хватило наесться на весь вечер), сушеные овощи и "мясные кусочки" распарились до состояния готовых суповых добавок, т.е. бич пакет по факту стал полноценным ужином. Так как Я представляю подполье любителей АБСОЛЮТНО НЕ ОСТРЫХ бич пакетов - вкус блюда устроил на все 146%. Если добавить рубленое вареное/жареное яйцо/отварную курицу - выйдет бомбически сытно. Единственный минус лапши Марутян - ее цена, все таки 323 рубля довольно таки не демократично. В общем, если Вы не любите острые бич пакеты, хотите наесться надолго, любите "суп-лапшу", то Лапша "Марутян" на мисо пасте мясная - Ваш выбор.
Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления.
Ого, у меня уже целых 10 подписчиков! Это нужно отпраздновать! Праздновать сегодня будем лапшой "практически местного" производства. Почему кавычках? Ну как сказать, что считается продуктом местного производства? Как мне кажется, это когда, место где продукт производят и место где этот продукт потребляют не сильно удалены друг от друга. Находятся в одном регионе или хотя бы в соседних. Когда живешь на Дальнем Востоке привыкаешь к большим расстояниям и вот уже кажется, что Хабаровск и Владивосток рядом, хотя между ними 750 км.
Так же и в случае с раменом Maruchan Yakisoba Bento. Если верить Google maps, от места его производства до места проведения данного обзора ровно 400 км. В том же самом Гугле, я не смог отыскать действующих производств дошиков, расположенных ближе к моему дому на о.Сахалин, чем завод Toyo Suisan в г. Отару префектуры Хоккайдо Япония, где и выпускают героя обзора. Как я уже писал в своём самом первом посте, 90-е годы в Южно-Сахалинске работала собственная фабрика по выпуску рамена. Но к сожалению, то производство давно закрылось и новый фабрик никто открывать не собирается. Так что, эта лапша самая что ни наесть "местная".
Ну что же, приступим к приготовлению и дегустации.
В пенопластовой чашке мы имеем 100 граммов лапши.
Maruchan Yakisoba Bento очень интересная, в плане приготовления, лапша, японцы в этом (и не только в этом) плане затейники те ещё. Посмотрим на способ приготовления на стикере с переводом.
Целая чайная церемония прям, ну ладно, мы трудностей не боимся. Особенно порадовало, что "..товар прошел радиационный контроль...", будем надеяться что это правда и мой кот, который постоянно трётся рядом пока я делаю этот обзор, не облучится и не начнёт мутировать в Годзиллу.
Как обычно, все письменные инструкции японцы дублируют картинками. Спасибо им за это.
Под крышкой находим 3 с половиной пакета с приправами. Сублимированные овощи и кусочки курицы высыпаем в чашку сразу. С остальными ингредиентами пока повременим.
Заливаем кипятком СТРОГО по метку.
Оставляем лапшу в покое на 3 минуты и начинаем готовить Китайский суп.
Засыпаем суповую основу в кружку.
Вскрываем специальный клапан на крышке
И сливаем кипяток в кружку. Не весь, а только 150 мл.
И снова возвращаемся к лапше. Вливаем жидкий соус, и молотые водоросли Чука (забыл снять) перемешиваем и пробуем.
Лапша хорошо впитывает в себя соус, он её как бы обволакивает потому мешать долго не приходиться.
Не знаю как так у японцев получилось засушить листья пекинской капусты, но в готовом блюде они почти не отличимы от свежих.
А с курицей подобного успеха производители не добились, на вкус больше похоже на соевый заменитель.
Вердикт.
Праздник удался. У меня создалось впечатление, что я съел намного больше чем 100 г. лапши. Может дело в том, что её структура была достаточно плотная, а может в том, что был же ещё суп! Китайский суп. Почему китайский не знаю, да и не важно, не особо он мне понравился. Обычный бульонный кубик, хотя чего ещё было ожидать от порошкового супа. А вот сама лапша зашла, остроты в ней нет совсем, японская кухня вообще не про острое, но других вкусов в ней хоть отбавляй. В соусе чувствуются нотки кунжутного масла и имбиря. Даже небольшого количества сушёной водоросли чука, что была в отдельном пакетике, хватило чтобы ощутить её вкус. Поразила капуста, она хрустела как свежая, хотя была засушена до состояния сухаря. Соус хоть чем-то похож на соевый, но не совсем он, слаще и насыщенней.
Описать сложно, нужно самому пробовать. А вот с этим могут возникнуть проблемы. Найти эту лапшу будет сложно, так как она оказалась эксклюзивным продуктом, доступный только на Хоккайдо и видимо в Сахалинской области. Я даже проверил знаменитый интернет-магазин, где многие пикабушники заказывают редкие в их местах дошики. Нет её там в продаже. Ценник у этой лапши тоже "праздничный" Мне она обошлась в 320 рублей. Стоило ли она того, скорее да чем нет. Вкус мне понравился, цена нет. Если у вас будет редкая возможность попробовать эту редкую лапшу, обязательно попробуйте, один раз живем.
Рекомендуется к употреблению.
P.S.
Кажется, кот, всё таки начал мутировать.
Всем приятного аппетита....а я пойду прятаться от кота.
Здравствуйте, уважаемые любители лапши быстрого и не очень приготовления. Как и обещал продолжаю пилить обзоры на лапшичку, которая доступна на Дальнем Востоке и на Сахалине в частности.
На просторах Ютюба можно отыскать множество видюшек где южные корейцы пробуют Доширак "по русски", то есть с сосисками и мазиком. Это говорит о том, что в нашей стране сформировалась собственная культура поедания рамёнов. И если итальянцы ненавидят американцев за пиццу с ананасами, то корейцам, кажется понравился Дошик ля-рус.
Помнится даже был такая линейка у Доширака, с пакетиком майонеза внутри, но последние время он куда-то пропал.
А ребята из компании Nongshim пошли по своему пути и выпустили лапшу со вкусом жареного тунца и майонезом. Она то у нас сегодня на обзоре.
В чашке 120 граммов лапши
Внутри нас ждут два пакетика. Первый с сушеной травой и сублимированным омлетом. Во втором густой соус.
Высыпаем сухие приправы. В самой лапше, кстати, присутствовали какие-то сушёные кусочки, видимо тот самый тунец)
И заливаем кипятком до метки внутри чашки
После запаривания совершаем кощунство, сливаем воду через специальные отверстия в крышке. Почему-то у некоторых комментаторов в этот момент происходит разрыв шаблона.
Далее остаётся только добавить соус и размешать
Соус как видно, совсем не похож на майонез, в первый раз, когда я готовил эту куксу, этот факт меня изрядно озадачил. Но так и должно быть. После перемешивания цвет меняется и становится именно таким, какой имеет Дошик с мазиком.
Вердикт. Я не скажу, что через день ем жареный тунец, но пробовать его мне доводилось. Так вот, в этой лапше совсем нет вкуса тунца, чего-то жареного есть а вот тунца нет. Майонез же чувствуется, и очень хорошо. И что важно, совсем нет лишней жирности. Текстура получается кремообразная и легкая. В общем, если вам хочется лапши, но не хочется острого, то вот он выход. И выход я вам скажу очень даже. Рекомендую.
В скором времени будет новый обзор, лапшичка уже закуплена и ждёт своей очереди.
Всем приятного аппетита.