Сразу напомнило ))

Хороший чай - горячий, крепкий и сладкий.
Никогда не пробовал раньше иранский.
Теперь могу рекомендовать 👍
Гранулированный чай из Ирана 🇮🇷.
Доступная цена, на Озоне есть.
Там же финики, пастила к чаю, да Иранский шоколад. Это вкусно и всё из Ирана.

Как и ожидалось шило не дает покоя и заставляет сушить все что вижу. Сперва мне попались на глаза недопитые саке и красное вино:

Ожидаемо на вкус говно на любителя. Аромат особо не пропал: саке пахнет подбродившим яблоком, а вино вином. Алкоголя на вкус не чуствуется, оно и не удивительно после такого количества времени в сушилке. На вкус эти саке стало очень сладким, а вино напротив, очень кислым. Не скажу что супер противно, скорее напоминает курт. Вроде когда пробуешь в голове роятся мысле о том какую же невероятную гадость ты только что засунул себе в рот, но через пять минут берещь еще раз.

Ну да ладно, пост не про эти жижи. Нашел я на балконе тыкву

смотрю на нее, на сушилку, потом снова на нее и решено. Такую пастилу я еще не ел. На самом деле я вообще никакую пастилу, кроме яблочной не ел. Поленившись изучить матчасть спросил у чата как готовить пастилу из тыквы. После того как получил ответ, уже ученый я попросил пруфы и был отправлен на сайт, который содежит в названии гастроном. Порывшись на кухне нашел все необходимое и приступил:

Для начала помыл, разрезал и убрал семена. Далее тыкву следовало приготовить. Сначала хотел упаковать в ваккум и закинуть в сувид, но решил что это уж слишком технологично для пастилы, поэтому тыква была порезана и отправлена в печь

Запекается тыква недолго, около получаса, так что у меня было время чтоб раздеть лимон и добыть немного сока. Для этого зачем-то рекомендовалось бланшировать цитрус, но я посчитал это лишним

Следом мое главное открытие в очистке взяких корешков

Тем временем подоспела тыква и я начал как говорилось в рецепте вынимать мякоть ложкой, потому что это самый простой способ

Тут бы мне насторожиться. Ведь тот кто делал так хоть раз и потом написал рецепт для такого уважаемого сайта должен был заметить, что нет хуже способа, чем ложка. Кожура лопается, легко рвется этой ложкой насквозь и вообще после такой очистки от кожуры еще отходы дочищать приходится. Поэтому я взял инструменты по-надежнее

Далее полагается тыкву измельчить в пюре, добавить всякие вкусовые добавки и разложить на противни, которые выстелены пергаментом

Пюре сказано выкладывать толстым слоем 5-6мм, кто я такой, чтоб спорить с профессионалами

И отправляю жижу в сушилку на режим, указанный в рецепте

Через несколько часов я уже потирал потные ладошки в предвкушении лакомства, но увидел это

Вот тут бы снова насторожиться, но поздно. Пастила усохла гораздо сильнее, чем ожидалось, потрескалась, но зато как и описано в рецепте весьма неплохо отделялась от пергамента. И я поспешил скрутить ее в трубочки

Теперь мне точно стало понятно, что автор рецепта пидор все пошло не по плану. Но кто мы такие чтобы сдаваться? есть еще целый противень, замазал на нем трещины и отпрвил досушиваться

Конечно меня заинтересовала такая неожиданная картина и я полез искать информацию вручную. Оказалось, что пастилу я ел только яблочную, потому что делать ее следует из яблок, ну или айвы на худой конец, потому что эти фрукты очень богаты пектином. А если уж захотелось пастилу из других плодов, то будь добр недостающий пекин добавить в виде смеси (желфикс например) или в виде яблочного пюре.

Почему чатГПТ меня надурил я хз, может я его спросил слишком дерзко, ведь даже после требования пруфов он отправил меня на сайт, где рецепт писал похоже он сам. Но зато когда я его спросил какого чёрта он дает мне заведомо нерабочие рецепты, он сразу извинился и дал мне таблицы для расчета количества пектина для приготовления пастилы из разных плодов

Чтож пектин добыт, опыт получен, продолжу свою борьбу на следующих выходных